Equipement pour barbe à papa et maïs soufflé: avis

Beau temps, promenades dans les parcs, bonbons au sucre- Une image agréable et organique, n'est-ce pas? Avec l'arrivée de l'été, de plus en plus de petites tentes sont apparues dans les rues, où le pop-corn et la barbe à papa sont cuisinés chez les clients.

Un tel régal prépare rapidement, il est commodeil y a aussi beaucoup de loisirs, surtout si vous marchez avec des enfants. La vente de barbe à papa et de maïs soufflé est une merveilleuse façon saisonnière de gagner de l'argent. Dans cet article, nous parlerons plus en détail des principes de création de produits finis, d'équipements, de marques et de consommables.

Matières premières pour la cuisson de barbe à papa et de maïs soufflé

Tout, même l'équipement le plus cher et de haute qualité pour la cuisson de la barbe à papa et du maïs soufflé ne fera pas l'affaire si vous utilisez des consommables de mauvaise qualité.

Le maïs à l'air est produit à partir de céréales de variétés spéciales, caractérisées par:

• Degré de divulgation L'un des indicateurs les plus importants, car il dépend du rapport entre le poids et le volume des produits finis.
• En ce qui concerne les grains non couverts et non découverts. Plus ce dernier est petit, plus les coûts de production sont bas.
• Humidité Il ne devrait pas dépasser 14% - un pourcentage plus élevé nuira à la divulgation.
• Force Un indicateur important si le popcorn sera recouvert de caramel ou stocké pendant un certain temps.

Pour la préparation du maïs air est utiliséune huile végétale spéciale - souvent c'est de l'huile de coco pure ou un mélange. L'indicateur principal - la capacité à travailler à des températures élevées sans brûler et enfant.

Pour donner au popcorn une saveur supplémentairedes mélanges spéciaux sont utilisés. Selon la composition, ils peuvent donner au maïs le goût salé habituel, ou le caramel, le chocolat, les baies, etc.

Matières premières qui utilisent des équipements poursucre candi, trivial - sucre ordinaire. Afin d'enrichir le goût du produit, des additifs aromatisants sont utilisés. Ils sont un mélange de couleurs et de saveurs de nourriture. Proportion de travail - 2 c. cuillères pour 4,5 kg de sucre.

Comment faire cuire du maïs soufflé?

La création de maïs soufflé est basée sur un chauffage fort à court terme et l'ajout ultérieur de garnitures (sucrées ou salées). La séquence moyenne d'actions est la suivante:

• Assemblez complètement l'appareil en vous concentrant sur la documentation qui l'accompagne.
• Allumez la machine pour le maïs soufflé.
• Attendez 4 à 6 minutes (uniquement nécessaire lors de la première mise sous tension).
• Mettez dans une chaudière spéciale 57 grammes pop-corn huiles (généralement à base de noix de coco). Le poids de l'huile devrait être d'environ un tiers du poids du grain sec.
• Ajouter au grain sec de l'huile (168-170 grammes).
• Ajoutez un additif sucré à votre goût - le gramme 85, c'est-à-dire la moitié du poids du grain. Si vous utilisez un sel spécial, alors il faudra un gramme de 5-7 (1 cuillère à café de lodka).
• Fermez le couvercle de la chaudière, attendez que le maïs soufflé soit complètement ouvert.
• Renversez le chaudron et assurez-vous qu'il n'y a plus de grain.
• Répétez toutes les opérations autant de fois que nécessaire pour terminer la vente.
• Lors du dernier chargement, une fois que les grains de maïs prêts ont été soulevés le couvercle de la chaudière, éteignez le chauffage pour éviter l'odeur de brûler.

Comment faire cuire des barbe à papa?

Utiliser un équipement professionnel pourla production de barbe à papa, vous pouvez facilement apprendre à préparer cette nourriture. Un peu de compétence et même des fleurs comestibles vous seront soumises. Le principe général du travail est le suivant:

• Assemblez complètement l'appareil en vous concentrant sur la documentation qui l'accompagne.
• Placer les bâtonnets de barbe à papa en plastique dans un récipient contenant de l'eau froide - en travaillant, leur surface doit être humide, sinon le coton ne colle pas.
• Remplir environ 4,5 cuillères à soupe. cuillères de sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez pré-mélanger le sucre avec des additifs aromatisants.
• Activez le bouton qui démarre la rotation de la tête et réglez le chauffage au minimum. Dix commencera à chauffer et fondra lentement le sucre.
• Dès que vous entendez un accident et qu'une odeur de caramel apparaît dans l'air - vous pouvez commencer à travailler.
• Tirez les bâtons un à la fois, etfaire des mouvements de rotation le long de l'enveloppe - l'équipement pour la barbe à papa va créer à partir de la fibre de caramel chauffée, que vous devez collecter sur un bâton.
• Une fois que vous avez enroulé 79-80% de la taille de coton désirée - éteignez le bronzage. Un autre 12 à 16 secondes de laine de fibre sortira de l'appareil, ce qui vous permettra de terminer le travail.
• Servir le coton au client uniquement en position verticale!

Techniques pour la préparation de souches de rue en provenance de Chine

La plupart des équipements utilisés dansle processus de cuisson de la barbe à papa et du maïs soufflé est produit en Chine. Cette technique est caractérisée par une apparence attrayante et un prix très abordable.

Selon les vendeurs de rue, que se passe-t-il?ce type de produits, la technique de la Chine est conçue pour une saison. Autrement dit, l'équipement pour la barbe à papa et le maïs soufflé est acheté au milieu du printemps, toute la période jusqu'à la fin de l'automne travaille intensivement, puis il est jeté.

De telles actions sont associées à un faible niveaurésistance à l'usure des produits chinois - réparation en conséquence est plus cher que le nouvel appareil. Et puisque tous les investissements ont été rentabilisés, le vendeur a réalisé un bénéfice et est prêt à répéter tout le cycle des actions pour la saison prochaine.

Les marques suivantes sont les plus populaires parmi les fabricants:

• Airhot;
• Starfood;
• PYHL;
• Gastrotop;
• Viatto.

Tous, selon les opinions des commerçants, travaillent de manière qualitative, sont faciles à entretenir et ne nécessitent aucune intervention de service.

Équipement pour la barbe à papa et le maïs soufflé. Fédération de Russie

La demande provoque toujours une proposition, etLes fabricants russes ne sont pas restés à l'écart. Les appareils pour la confection de barbe à papa existaient sur le territoire de l'URSS, ils n'étaient donc pas surpris, mais la technique de fabrication du pop-corn a été ajoutée à l'assortiment, profitant des réalisations de construction des collègues occidentaux. Les spécialistes recommandent de prêter attention à l'assortiment des marques suivantes:

• "Atesi";
• TMM;
• "Sicom".

Ils offrent une technique de différentes performances, ce qui vous permet de sélectionner des solutions individuelles pour chaque objet individuel.

Selon les utilisateurs, l'équipement pourLe barbe à papa et le pop-corn de la production russe coûtent plus cher que leurs équivalents chinois, mais ils ont une meilleure qualité de construction et un haut niveau de résistance à l'usure. Toutes ces caractéristiques vous permettent de travailler sur les produits de sociétés russes pendant des années sans perte de qualité. Oui, une intervention périodique est nécessaire, mais elle se réfère plus à un entretien régulier qu'à une réparation.

Équipement pour la production de barbe à papa et de maïs soufflé. USA

Objectivement, la technique la meilleure et la plus fiable pour faire cette ligne de rue est des États-Unis.

Qualité parfaite de l'assemblage et des consommables, aspect attrayant. Moins un seul - un prix élevé.

L'acquisition d'équipements américains est justifiéeSi vous rencontrez un besoin stable pour un grand nombre de produits finis. Il est le plus nécessaire auprès des propriétaires de centres de loisirs, cinémas, etc. Si cela vous concerne, nous vous recommandons de faire attention aux marques ..:

• MÉDAILLE D'OR;
• Créateurs.

L'équipement le plus de haute qualité pour la production de barbe à papa et de maïs soufflé. Il sert pendant des décennies sans perdre ses caractéristiques de performance.

Emballage final et vente

Donc, vous avez acheté de l'équipement pour la barbe à papa. Les commentaires sur les fabricants ont aidé et vous avez choisi exactement la technique qui vous convient. Préparé les produits finaux. Que devrais-je emballer avant de les donner aux clients?

Les fournisseurs qui vendent des céréales, des additifs, etc., incluent souvent des emballages dans leur assortiment. Pour le pop-corn, il peut être:

• Verres en carton Les modèles les plus populaires sont les V-24, V-32. Ils seront pratiques à tenir entre les mains des enfants de 9 à 10 ans.
• Sacs en papier sulfurisés. Miniature, parfait pour les jeunes enfants.

La barbe à papa dans un emballage spécial n'a pas besoin - tout est limité au bâton sur lequel elle est tenue.

Production à grande échelle

Le maïs soufflé peut être produit dans le magasin, emballé dans des emballages standard et vendu dans les points de vente au détail avec des frites, des collations et autres.

De telles activités impliquent plustechnique complète avec une productivité accrue - n'est pas seulement un joli appareils compacts qui peuvent être installés directement sur le support de travail, et des lignes complètes de production, capables de fournir jusqu'à 67 kg par heure du pop-corn prêt.

Ces équipements sont livrés à la commande en fonction des besoins du client. La ligne est modulaire et peut inclure:

• Appareil pour la préparation du maïs soufflé;
• surfaces de travail et supports neutres;
• Séparateurs, conçus pour séparer le maïs soufflé non dissous du maïs soufflé;
• distributeurs d'huile;
• distributeurs de garnitures;
• Mélangeurs pour mélanger les pop-corn prêts à garnir.

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