Vaches de race laitière: caractéristiques de l'élevage. Vaches de production laitière: races

Pour une personne ordinaire qui n'a rien à voir avecl'agriculture, une vache de n'importe quelle race est un animal simple. Les agriculteurs sont une autre affaire. Ceux d'entre eux qui sont engagés dans l'élevage et l'élevage de bétail pour le lait, connaissent un certain nombre de caractéristiques qui déterminent la race laitière de la vache. Voici les principaux critères: une grande mamelle, un corps allongé, une musculature insuffisamment développée.

Informations générales

Il y a des douzaines de races de bétail. Mais les vaches de productivité laitière bénéficient de la plus forte demande. Les races Holstein, Yaroslavl, Kholmogorsky, steppe rouge et race noire sont considérées comme les plus communes en Russie. Et littéralement tout le monde est doté de certains avantages par rapport aux autres. Par exemple, il peut s'agir de la teneur en matière grasse du lait ou de sa quantité. La viande de la vache de la race laitière selon la qualité est un peu inférieure au produit reçu du bétail de l'autre côté. Par conséquent, il ne faut pas attendre d'eux une forte augmentation de la masse musculaire.

Combinés (ou viande laiteuse) races de vachesdiffèrent des autres types de bovins par leur polyvalence. Ils ont une double productivité. Cela signifie que les animaux ont bien développé non seulement des produits laitiers, mais aussi des qualités de viande. L'un d'eux peut être exprimé plus clairement. Ensuite, ils sont de type lait-viande ou viande-laitière. Il y en a beaucoup. Races de viande et de vaches laitières: Simmental, Bestuzhev, Schwick, Kostroma et autres. Je dois dire que les agriculteurs les choisissent souvent pour la reproduction sur leurs fermes.

Race Holstein

Il est considéré comme le plus commun parmidirection des bovins laitiers. Le nombre de cette race est peut-être le plus nombreux au monde. Sa patrie est la Hollande, mais elle a acquis toutes les qualités productives qu'elle a acquises sur le continent américain.

La race laitière Holstein de vaches est utiliséeéleveurs pour l'amélioration d'autres bestiaux noirs et panachés. De tels animaux au Canada et aux États-Unis ont été spécialement perfectionnés, obtenant un maximum de gras et une abondance de lait.

Lors de la croissance des veaux, ainsi que le maintien etl'alimentation des vaches utilisait des technologies spéciales dont le but était de créer une nouvelle espèce laitière plus moderne. Ainsi, dans ces pays, un grand nombre de bovins noirs et blancs sont apparus, différant favorablement du matériel original.

On croit que les vaches laitières amélioréesHolstein ont été obtenus non pas à la suite de la traversée, mais par la méthode de reproduction pure race. Par conséquent, les animaux ont une bonne productivité laitière, une grande taille et une capacité de la mamelle. Il n'est pas surprenant que parmi les vaches de cette race il y a beaucoup d'enregistreurs pour le lait et pas seulement.

Le poids vif des taureaux est principalement de 950 à1200, et les vaches - jusqu'à 700 kg. Les taureaux naissent avec un poids corporel pouvant atteindre 47 kg, les génisses - 5 kg de moins. Les mamelles des vaches sont soit en forme de coupe soit tubulaires. La production de lait varie de 3 à 3,5 kg par minute. Un jour d'eux, vous pouvez obtenir environ 60-65 kg de lait avec une double traite.

Race de Yaroslavl

Son nom parle de lui-même. Il a été élevé au XIXème siècle dans la province de Yaroslavl. A cette fin, une sélection a été faite des meilleurs animaux parmi les bovins locaux. Avec d'autres races, il ne s'est pas mélangé. Ceci est attesté, surtout, par le costume de la vache de la race laitière de Yaroslavl, ainsi que par un ex-terrier particulier et une forte teneur en matière grasse du produit obtenu. Les meilleurs animaux donnent des rendements laitiers qui atteignent le niveau de 11 mille 600 kg de lait par an. Pour la plus grande partie des vaches Yaroslavl, lait avec une teneur en matières grasses de 4% ou plus.

Kholmogory

Il a été retiré au XVIIe siècle sur le territoire de la province d'Arkhangelsk au moyen de la sélection nationale. De nombreux experts estiment que les vaches de la race laitière Kholmogorsky ont un mélange de noir néerlandais et hétéroclite.

Les animaux sont bien développés. Le poids des veaux à la naissance est de 30 à 35 kg. Ils sont assez tôt. Le poids des vaches adultes varie de 530 à 580 et celui des taureaux de 810 à 1 000 kg. En moyenne, le premier vêlage a lieu à 30 mois.

Élevage de plantes reproductricesKholmogorskoe race, déterminé le rendement moyen de leurs animaux. En 2004, il s'agissait de 5 380 kg de lait avec une teneur en matières grasses de 3,85% et une intensité de recul de 1,9 kg par minute.

L'élevage de la race Kholmogory se poursuit avec la méthode d'élevage pure race avec un mélange de sang de Holstein noir et hétéroclite. Le but de la sélection est d'améliorer la qualité et le rendement laitier du lait.

Roche de steppe rouge

Il a à la fois des avantages et des inconvénients. Les qualités positives comprennent une excellente capacité d'acclimatation et une réactivité au bon contenu et à l'alimentation. Les inconvénients sont une faible teneur en matière grasse du lait, une maturité tardive, de mauvais muscles et un certain nombre de déficiences extérieures.

Les agriculteurs-éleveurs qui aimeraientPour améliorer la race des vaches de la steppe rouge, il faut d'abord faire attention à la sélection in-race. Il devrait être effectué à la fois sur le lait et sur le poids vif. En outre, il est nécessaire d'augmenter la teneur en protéines et en matières grasses du lait.

La qualité du produit obtenu dans différentes fermesgrandement diffère. La teneur en matière grasse du lait peut fluctuer de 3,3 à 5,3%, ce qui indique directement la nécessité de sélectionner les meilleurs animaux de cette race.

Race noir et blanc

Cette vache est particulièrement populaire en Russie. Ces dernières années, les vaches de race laitière étaient en noir et blanc capable de gagner la confiance de nombreux éleveurs en raison de sa productivité relativement élevée et une bonne capacité d'acclimatation.

Le tronc de cet animal est légèrement allongé, maisproportionnel, pis grand. La couleur est noire et marbrée. Mais en raison de certaines différences dans les propriétés du bétail local et les conditions naturelles, ainsi que dans le niveau de la reproduction, plusieurs types et groupes sont apparus dans la race. Ils diffèrent par leur aspect, leur teneur en matières grasses et leur rendement en lait.

Ainsi, les bovins en noir et blanc dans le centreLes régions de Russie ont été obtenues en croisant les bovins Ostfriesian et Dutch avec les vaches locales Yaroslavl et Kholmogory. Il y a aussi des signes d'adjonction de roches Simmental et Schwick. Ces animaux sont assez grands. Les vaches pèsent jusqu'à 650, et les taureaux - environ 1000 kg. Les rendements en lait sont relativement élevés, mais inférieurs en termes de teneur en matières grasses à d'autres groupes.

Caractéristiques de l'élevage

Dans la période post-lait, qui dure de 3-6 à24 mois, selon la race, la tâche principale est d'assurer le développement normal et la croissance des génisses, leur fertilisation en temps opportun, et la formation de leur production maximale de lait.

Habituellement, ils sont divisés en groupes d'âge: 6-9, 9-12, 12-18 et 18-24 mois. Chacun des groupes est tenu sans attache dans les stalles sur le territoire de la cour fourragère ou dans une pièce avec une litière profonde non remplaçable. L'eau est fournie avec des abreuvoirs.

Pendant la saison chaude, les génisses marchent habituellementpâturages. Si la nourriture ne suffit pas, alors produisez un engrais, qui doit contenir une masse verte d'herbes annuelles vivaces et semées, ainsi que des concentrés. En hiver, l'alimentation devrait être deux fois - le matin et le soir. Dans le régime, il est nécessaire d'introduire: 25-30% de concentrés, 40-45% d'ensilage et 28-33% d'ensilage. Mais encore, le lait de vache de lait est de qualité inférieure à ceux qui sont spécialement élevés pour l'obtention de ce produit.

Je dois dire que la culture de jeunes génisses danstoutes les périodes nécessitent la création de conditions optimales pour leur entretien et leur alimentation. Cela contribuera à bien des égards au développement du bon type de vaches à haute productivité laitière.

Liste de prix

Cultiver du bétail pour obtenir de la viande ou du lait -c'est une affaire assez bonne et rentable. Si la matière est mise en service, cela ne créera pas de problèmes particuliers pour le propriétaire. Mais il convient de rappeler que les vaches de race laitière, dont le prix est légèrement supérieur à celui de la viande, demandent beaucoup plus d'attention à elles-mêmes.

Ce genre d'activité suppose que le propriétairel'entreprise a des connaissances et des compétences particulières. Il est nécessaire d'aborder correctement les questions de bien-être des animaux durant la saison d'été et d'hiver, comment et à qui remettre le lait et la viande, quoi faire avec du fumier, où obtenir de la nourriture, et ainsi de suite .. De plus, nous devons être en mesure de comprendre les types d'animaux et de connaître tous les prix. Par exemple, les vaches de lait. Le prix pour eux peut varier de 40 à 55 mille, et sur les veaux environ 25 mille roubles. Ce n'est qu'après avoir étudié toutes ces subtilités qu'il sera possible de commencer à élever des vaches.