Quand récolter le chou du jardin

Le chou appartient aux cultures crucifères. Il a plusieurs variétés. Pour le stockage en hiver, le chou des variétés tardives et tardives est utilisé. C'est une plante résistante au froid, elle est moins sensible aux maladies et aux lésions causées par les ravageurs.

Un peu d'histoire

Le chou cultivé a commencé il y a longtempspériode de l'âge de pierre. Ceci est mis en évidence par des fouilles archéologiques. L'émergence de la culture est due aux formes foliaires. Elle est apparue pour la première fois à Rome. Le chou a été apporté dans notre pays par des marchands. Déjà au 16ème siècle elle était présente dans la liste des plats des Russes.

Nettoyage du chou pour le stockage

Pour le stockage d'hiver, mi-tard etvariétés tardives de chou. Leur nettoyage est à la mi-Octobre, lorsque la température de l'air pendant la journée ne sera pas supérieure à 5 degrés, et la nuit tombera à zéro. Quand nettoyer le chou pour le stockage? Pour cela, un jour d'octobre sec et fin est le meilleur. N'attendez pas un gel régulier lorsque le thermomètre tombe à quatre degrés en dessous de zéro. Le chou peut geler et l'entreposage hivernal ne peut pas être effectué.

Mais ne vous dépêchez pas. Quand la récolte du chou pour le stockage sera en avance sur le calendrier, ne pas immerger directement dans la cave. Vous devez d'abord le refroidir ou l'aérer correctement dans un courant d'air. Information: choux, qui représente la maturation date ultérieure, est évalué à haute teneur en sucre.

Stockage de chou en hiver

Habituellement, pour le stockage d'hiver, le chou estcave, cave ou cellier cool. Avant de déposer des légumes, la pièce est bien ventilée et désinfectée. Pour cela, les murs, les tiroirs, les étagères et le plafond sont blanchis à la chaux et fumigés au soufre.

A quelle température le chou doit-il être stocké? L'optimal est de -1^oC à +1^oAvec une humidité relative de 90-98%. Le respect du régime de température est une condition préalable au stockage de tous les légumes, y compris le chou. Pour l'hiver, les chatons durs, élastiques et de taille moyenne sont pondus.

Ne stockez pas de gros choux, ilfissure. Petit, aussi, ne correspond pas - il sèche rapidement. Aux feuilles de chou sont laissés et 4-5 couvrent les feuilles. Lorsque le chou est retiré pour l'hiver, il ne faut pas mélanger ses variétés pour éviter la formation d'une pourriture. Périodiquement en regardant à travers les légumes, retirez les têtes malsaines. Les endroits où ils ont été placés pour l'hiver sont traités à la chaux.

Les moyens de stockage

• Les grands sacs en polyéthylène conviennent au stockage. Chargés de chou, ils sont posés sur le sol de la cave. Vous n'avez pas besoin de les attacher.
• Beaucoup de femmes au foyer stockent chou, enveloppant chaquedirigé par le journal. Périodiquement, le chou est regardé à travers, les feuilles supérieures sèches et le vieux journal sont enlevés. Les têtes sont empilées sur des étagères, sans se toucher.
• La façon la plus simple: le chou est placé dans une cave dans la paille, des briques ou des panneaux dans une rangée et jusqu'à cobs.
• Lorsque vous supprimez le chou pour le stockage, vous pouvez le creuser avec la racine. Un oeillet y est attaché, pour lequel la tête est accrochée au plafond de la cave.
• Si vous abaissez l'épi dans le sable, le légume ne se gâtera pas.
• Le chou sera bien conservé s'il est placé dansLes rainures de terre remontent et versent de la chaux. Donc, il ne sera pas endommagé par la pourriture. Le signet dans les rainures est fait avant l'apparition du gel. A leur arrivée, vous devriez cacher les légumes avec le feuillage et la paille.
• Vous pouvez rouler le chou dans de la paraffine ou de l'argile liquide. Après séchage, ces mélanges forment un film et la tête n'est pas endommagée par la pourriture.
• Lorsque vous retirez le chou tardif pour le stockage, vous pouvez envelopper les têtes du film alimentaire, libérer l'air, panser et l'accrocher au plafond. Avec cette méthode, les légumes n'absorbent pas l'humidité et ne seront pas blessés.

Nettoyage du chou du jardin

Quand nettoyer le chou du jardin? Si vous décidez quel jour vous allez nettoyerle chou, tôt le matin, l'arroser avec beaucoup d'eau. Pour un jour, il va bien humidifier le sol, et le soir, vous pouvez sortir les têtes du jardin, creusant avec les racines. Vous pouvez couper le chou avec un couteau tranchant, laissant une petite souche.

Les têtes doivent être fortes, laisse la lumière avec des paillettes. Quand récolter le chou du jardin pour plus de détails stockage à long terme sera, s'il vous plaît noter,qu'il ne devrait pas avoir des fissures, des taches et des feuilles en décomposition. Pendant la récolte, 4-5 feuilles extrêmes sont laissées sur la tête, ce qui protège le légume des maladies, des dommages et du dessèchement.

Ravageurs et leur contrôle

Avant de penser à quand nettoyerchou pour le stockage, vous devez grandir en bonne santé, des têtes solides. Pour obtenir une bonne récolte, il faut prendre soin de le protéger des ravageurs. Certains d'entre eux ont besoin de se familiariser.

• Bloks sont de petits insectes avec des rayures noires. Les mets préférés sont les feuilles de chou, sur lesquelles ils rongent les trous. La chaux, la cendre ou la poussière de tabac sont utilisées pour lutter contre ce ravageur. Ils saupoudrent les feuilles. Vous pouvez fumiger les plantes avec de la fumée. Pour ce faire, il suffit de brûler les ordures. Si rien ne vous aide, vous devez utiliser des moyens chimiques: "Hexachloran" ou solution de silicofluorure de sodium.
• Chou chouette et pelle chou blessentle dessous de la feuille. Les ravageurs pondent des œufs qui, en une semaine, se transforment en chenilles. Ils mangent complètement toutes les feuilles et mordent dans la tête. Avec ces parasites, vous devez vous battre sans relâche, sinon vous ne pouvez pas attendre la récolte de chou. Les chenilles doivent être ramassées et brûlées, et les œufs écrasés sur les feuilles. Après cela, des produits chimiques sont utilisés, ils sont pulvérisés avec des plantes. Mais vous pouvez le faire seulement avant la tête de la maison.
• La mouche du chou est le ravageur le plus dangereux de cetteculture Les oeufs pondent sur le sol, à côté de la plante. En une semaine, un grand nombre de larves apparaissent, qui se nourrissent des racines et les endommagent. La lutte contre ce ravageur commence par la destruction de la ponte. Pour cela, la terre autour du chou est pulvérisée avec le médicament "Hexachloran" avec une périodicité de 6-8 jours. Peut être utilisé pour pulvériser du naphtalène ou de la poussière de tabac. Pour empêcher les larves d'apparaître sur les racines, la plante doit être fertilisée et fertilisée. Ainsi, le tiers supérieur des racines est formé plus rapidement.

Propriétés utiles

L'utilisation du chou et sa valeur nutritionnellesont indéniables. Il contient un grand nombre de vitamines, de minéraux et de protéines, qui sont bien absorbés et de haute qualité. Le chou est riche en vitamine C. Il est plusieurs fois plus gros que dans les citrons et les oranges, les betteraves et les carottes, l'ail et les oignons.

La teneur en acide tartrique permetutiliser un légume dans divers régimes de perte de poids. La fibre de chou réduit le cholestérol et la glycémie. Dans l'utilisation vient le chou cru, frit, braisé, mariné, en boîte, mariné et séché. Ce légume est indispensable dans la cuisine de chaque maîtresse.