Nous cuisinons la soupe oxalique. La recette pour la préparation de l'oseille pour une utilisation future

La première chaleur de printemps apporte le tant attenduverts à la table, et nous sommes heureux de préparer des soupes d'orties et d'oseille. Ces premiers plats de vitamines sont très délicieux, diététiques, sains. L'ortie et l'oseille peuvent être utilisées pour préparer des salades avec des légumes et de l'huile de tournesol; les feuilles d'ortie et d'ortie cuites peuvent être des tartes farcies, en ajoutant des œufs à la coque; très bonne soupe froide oxalique, dont la recette nécessite l'ajout de crème sure.

Sorrel est un unique, sans prétention,plante utile. En préparant une soupe oxalique, dont la prescription suppose également l'utilisation d'ortie, vous obtenez simultanément un plat savoureux et sain. Après tout, l'ortie contient beaucoup de vitamine C, de manganèse, de fer, de chlorophylle, d'acides organiques, de tanins, de microéléments. Il a une action anti-inflammatoire, hématopoïétique et hémostatique. Pour cuisiner, utilisez les jeunes pousses et les feuilles récoltées au début du printemps et au début de l'été, et pour la récolte à des fins médicinales, elles récolteront l'ortie de juillet à septembre. Et dans l'oseille contient des vitamines A, C, PP, E, B1 et B2, de nombreux microéléments utiles, y compris le potassium, le magnésium, le cuivre, le zinc, le fluor et d'autres. En d'autres termes, le premier plat d'oseille et d'ortie ne sert pas seulement à satisfaire la faim, mais, d'abord, à reconstituer le corps avec une provision de substances utiles. Et considérant que l'oseille et l'ortie apparaissent beaucoup plus tôt que le reste de la verdure, la soupe à l'oseille, dont la recette peut devenir un complexe multivitaminé, est recommandée pour tous ceux qui manquent de vitamines et d'oligo-éléments.

La première mention de l'oseille se trouve dansles annales françaises du 12ème siècle. Autrement dit, cette plante mérite le respect, si seulement en raison de son âge avancé, mais ne reconnaissait pas comestible et que les deux derniers siècles lui ont valu une popularité bien méritée d'une longue station en Russie en tant que culture de la feuille alezan a été cultivé dans les jardins et les jardins familiaux.

Si vous faites cuire une soupe oxalique, dont la recettevous a été présenté comme une grand-mère, rappelez-vous qu'en grande quantité il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de lithiase urinaire et de goutte, car la teneur en acide oxalique de celle-ci provoque la formation de calculs. L'oseille peut être utilisée sous forme brute, en salade, puis ses propriétés médicinales sont encore plus puissantes. L'oseille est utilisée dans l'anémie et le scorbut, elle favorise l'assimilation du fer, et cette propriété augmente considérablement l'hémoglobine du sang. De grandes doses d'oseille ont un effet laxatif et petit - comme fixateur. Il améliore la digestion et stimule la sécrétion du suc gastrique dans la gastrite avec une faible acidité. Oseille d'oseille à petites doses agit cholériquement.

Ainsi, une simple soupe oxalique,recette est extrêmement simple (pommes de terre, les carottes, les oignons, l'oseille, des œufs durs, crème sure) et de temps pour la préparation de pas plus de 15 minutes peut être un excellent moyen de multivitamines et meilleur substitut pour les préparations pharmaceutiques de vitamines.

Si vous voulez être sur votre bureaul'année a été l'oseille, ne soyez pas paresseux, geler les feuilles dans un sac en plastique. Alors, même au milieu des frimas de l'hiver, vous pouvez préparer votre maison soupe alezan parfumée, savoureuse et saine. Recette conservation alezan pour une utilisation future et est simple et ne nécessite que la présence de sels. Afin de préserver le quai, il est nécessaire de hacher finement, moudre avec du sel, et quand il donnera le jus, répartis sur les banques, couvrez et mettez stérilisés. pots demi-litre d'oseille être stérilisés pendant 15-20 minutes après l'eau bouillante. Roulez ensuite rapidement des couvertures et tourner, laisser refroidir l'air.