Café sublimé - qu'est-ce que c'est?

Au petit matin, beaucoup d'entre nous veulent avoir une tassevodka fraîchement infusée. Mais pour sa préparation, vous avez besoin de temps, ce qui, en règle générale, ne suffit pas toujours. Boire soluble ne donne pas un tel plaisir, et parfois il provoque même des sensations de goût désagréables. Dans ces moments, seul le café instantané soluble dans le café vous sauvera. Il va vous remonter le moral et donner de l'énergie pour toute la matinée de travail.

Café sublimé - qu'est-ce que c'est et en quoi diffère-t-il des autres boissons au café?

La qualité du café lyophilisé ces dernières annéesça va mieux. Cette catégorie de boissons diffère du café granulé et en poudre en ce qu'une technologie spéciale a été développée pour sa production.

Le café sublimé est cristallinparticules formées lors du séchage des grains de café congelés. La technologie unique de fabrication de ce produit est assez complexe et coûteuse. C'est pour ces raisons qu'il a un prix plus élevé qu'une boisson en poudre ou granulée.

La "sublimation" est un processus au cours duquel une substance passe d'un état solide à un état gazeux. Cependant, la phase de fusion et la transition des cristaux à l'état liquide sont complètement éliminées.

La première étape de la fabrication d'une boisson au café lyophilisée consiste à obtenir un extrait des graines de café moulu. De plus, en utilisant un équipement spécial, l'extrait est congelé à -42 ⁰Ensuite, la substance résultante est broyée, tamisée et chargée dans un séchoir sous vide. Grâce au vide, le liquide s'évapore des granules et devient solide.

Cette technologie de fabrication du café est considérée comme parfaite. Grâce à cela, l'arôme riche et le goût du vrai café sont préservés.

En fait, un bon café sublimé représenteune boisson soluble. Grâce à la technologie décrite ci-dessus, 95% des vitamines, enzymes et, en général, toutes les substances bénéfiques contenant du café naturel sont stockés.

Café sublimé - qu'est-ce que c'est?

Comme tout produit, la variété sublimée a certaines caractéristiques:

• la forme des granules ressemble aux cristaux et aux pyramides;
• couleur - brun clair.

La préparation d'une boisson lyophilisée est une affaireassez simple. Il a seulement besoin d'être versé avec de l'eau bouillante. Une tasse de café parfumé et utile est prête. Et à la surface d'une boisson liquide, une mousse est formée, ce qui le rend plus riche.

Café sublimé - qu'est-ce que c'est? Recommandations d'utilisation

La caféine ne peut pas être consommée par les personnesles maladies hypertensives, le glaucome et les maladies du tractus gastro-intestinal. Lorsque vous êtes enceinte, vous pouvez boire du café, mais seulement si votre médecin le permet.

Café sublimé - qu'est-ce que c'est et que pouvez-vous cuisiner?

Du café lyophilisé, vous pouvez préparer des boissons originales. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• café et chocolat chaud pour 80 ml;
• écorce d'orange - 5 g;
• crème fouettée - le montant à votre goût.

L'algorithme de cuisson est très simple. Remplissez le verre avec 1/3 de café, 1/3 avec du chocolat chaud. Décorez tout avec de la crème fouettée et de l'écorce d'orange.

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