Solyanka dans les multivarques ou anciennes recettes d'une manière nouvelle
Solyanka - soupe délicieuse, épicée et épicée avec arômeLes produits fumés sont considérés comme un ancien plat de la cuisine russe. Solyanka dans certaines régions de la Russie était appelé un «village» - en conséquence, l'ensemble des produits était simple, de son jardin. D'accord, il est difficile d'imaginer une soupe de viande assortie d'olives et de citron dans un village russe? Il est beaucoup plus facile de faire un parallèle entre «solyanka» et «salé», c'est-à-dire que le solyanka était préparé avec l'ajout de légumes salés ou marinés (concombres, tomates, choux).
Maintenant, il y a plusieurs types de saltwort:
Poisson solyanka - une version traditionnelle de l'ancienneplats russes. Délicieux Solyanka préparé à partir de plusieurs espèces de poissons: de la tête, la peau, les nageoires et le bouillon cuit esturgeon cartilage, lors du dépôt de gras ajouté bouilli arrière et tendre filet d'esturgeon, et d'améliorer les tranches de saveur de poisson rouge salé (saumon, saumon ou chum). Très savoureux halophytes de poisson moderne multivarka.
Solyanka aux champignons - variante maigre de parfumériche soupe de champignons blancs. Maintenant, ils ajoutent des champignons, pleurotes et autres champignons disponibles, mais aucun autre ne peut remplacer le goût délicieux des champignons blancs.
Viande solyanka est la dernière option. Un délicieux méli-mélo n'est pas facile à préparer, tous les produits sont soigneusement préparés avant de s'unir dans le bouillon. Dans l'équipe de viande, la viande joue le rôle principal: bon bœuf, poitrines de poulet fumées ou côtes de porc fumées pour bouillon, saucisse fumée et bouillie de qualité, jambon, langue de boeuf ou de porc, porc bouilli, jambon. Viande solyanka, cuisine qui prend beaucoup de temps, il s'avère incroyable.
Méli-mélo de légumes n'est pas une soupe du tout, mais un ragoût de légumes friable avec de la viande dans une poêle à frire, frit dans la graisse. Le méli-mélo de légumes peut être de plusieurs sortes - combien de villages il y avait, et tant de sortes de vers de terre.
Solyanka dans le multivark acquiert maintenant une popularité particulière: dans le multi-bar la soupe est longue languissante, elle conserve un arôme et un goût épais.
Viande solyanka nécessitera de nombreux produits:
Assortiment de viande - 500 g de bœuf pour le bouillon, 100 g de jambon fumé, une paire de saucisses de chasse, 100 g de jambon, 100 g de porc bouilli.
Concombres marinés ou marinés - 2 pièces.
Carottes - 2 pièces.
Oignon - 2 têtes.
Pâte de tomate - 2 ou 3 cuillères à soupe.
Un verre de saumure de concombres.
Verdure - aneth frais, persil.
Olives noires - 7 pièces
La moitié d'un citron.
Petits pois au poivre noir.
La carotte, les oignons et les concombres coupent en lanières. Dans le multivarker en mode "Cuisson", nous chauffons l'huile, mettons les légumes dans le bol avec la pâte de tomate et réglons la minuterie pendant 10 minutes. Dans le mode "Cuisson", les légumes sont mieux frits.
Couper la viande assortie avec des pailles, et les saucisses de chasse avec des rayures, ajouter à la poêle, mélanger, verser le bouillon de viande et la saumure, ajouter les assaisonnements et une feuille de laurier.
Solyanka dans le multivark peut être préparé dans le mode "trempe" à 120 degrés ou dans le mode "soupe". Il est seulement nécessaire de régler la minuterie pendant 1 heure et de laisser mijoter la soupe sous le couvercle fermé.
Avant de servir, saupoudrer d'herbes hachées, mettre une tranche de citron et d'olives dans un bol. Servir avec de la crème sure.
Solyanka dans le multivarque est prêt!
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