Combien d'éteindre un lapin dans la crème sure?

Des plats à base de viande de lapin sont obtenustrès savoureux et appétissant. Ils feront appel non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. L'essentiel est de savoir comment les cuisiner correctement. Après tout, le goût de la viande en dépend. Alors, combien pour éteindre le lapin? Cette question est facile à répondre, car dans chaque recette une certaine période de temps est indiquée.

La viande de lapin est-elle populaire?

Le lapin pendant de nombreux siècles a été considéréle meilleur type de viande. Avec une bonne préparation, ce produit est non seulement délicieux, mais aussi tendre et léger. La viande de lapin est un aliment sain et nutritif. Mais malgré de nombreux avantages, ce produit n'est pas très demandé. Cela peut s'expliquer par le fait que la viande de lapin n'est pas aussi accessible que le porc ou le poulet. De plus, tous ne sont pas capables de préparer un tel produit. Peu de gens savent combien d'éteindre un lapin.

La cuisson de ce type de viande peut être en blanc et en rougevin, crème sure, bière, lait, pâte de tomate, bouillons divers et ainsi de suite. En tant que sauce, vous pouvez choisir exactement le produit que vous préférez.

Caractéristiques de la préparation

Avant de répondre à la question de savoir combien d'éteindre un lapin, il est nécessaire de préciser quelles sont les caractéristiques de sa préparation. Donc, voici quelques règles:

1. Avant la cuisson, la viande de lapin doit être trempée pendant plusieurs heures dans de l'eau froide.
2. Avant d'éteindre ce produit, il faut le friresur l'huile. Seulement après que ce lapin peut être mis en sauce, l'alcool, la crème sure ou le bouillon. Si vous ne faites pas cela, le plat fini sera un peu sec.
3. L'éradication du lapin est recommandée uniquement en cas de feu lent ou modéré. Sinon, la structure délicate des fibres s'effondrera.
4. Déterminer l'âge de l'animal peut être la couleur de la viande. Les jeunes ont une teinte rose clair et les vieux ont une couleur rose foncé. Dans le premier cas, vous pouvez simplement faire tremper la viande dans de l'eau, du lait ou du sérum. Si la viande est noire, il est préférable d'utiliser de la marinade contenant du vinaigre.
5. Pour donner au plat préparé la saveur originaleet le goût, vous devez ajouter des épices. Il est préférable d'éteindre un lapin avec du basilic, du persil, de l'aneth, du poivre noir, des feuilles de laurier, des clous de girofle, de l'ail et du romarin.

Lapin à la crème sure au champagne

Et combien d'éteindre un lapin au champagne avec de la crème sure? Tout d'abord, vous devez préparer tous les produits. La préparation de la viande nécessite:

1. Lapin - 2 carcasses.
2. Oignons - 5 têtes.
3. Champignons - 50 g.
4. Huile à base de crème - 150 g.
5. Crème sure - 250 g.
6. Champagne - 1 bouteille.
7. Citron - 1 pc.
8. Huile sur base végétale - 3 c. cuillères
9. Farine
10. Sel.
11. Laurier des feuilles.
12. Persil et poivre.

Les étapes de la préparation

Pour commencer, faire tremper les carcasses de lapin, puisSéparez-les en morceaux. La viande doit être poivrée, salée et saupoudrée de farine. La poêle devrait être placée sur le feu. Dans celui-ci vous devez verser de l'huile végétale et mettre une tranche de crème. Dans ce mélange, il est nécessaire de faire frire le lapin de tous les côtés. Les oignons doivent être épluchés et coupés en demi-anneaux. Les champignons sont également recommandés pour le broyage. Ils peuvent être coupés en deux. Les oignons et les champignons doivent être placés dans une poêle séparée, saupoudrée de jus de citron. Ici aussi, ajoutez des épices, des feuilles de persil, des morceaux de viande et du champagne.

La dernière étape

Ragoût les aliments dont vous avez besoin sous le couvercle pourune demi-heure. Après cela, la viande du lapin doit être enlevée, et la sauce doit être bouillie. Ensuite, ajoutez la crème sure dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que le volume du liquide soit réduit de moitié. Après cela, la sauce devrait être retirée du feu. En elle pour entrer dans les restes d'un beurre, précisément tout à battre. La sauce doit être placée sur un feu et portée à ébullition sans cesser de fouetter. Mettez les morceaux de viande sur des assiettes. Après cela, faites cuire le lapin avec de la sauce piquante et décorez avec des légumes verts. Un plat délicieux est prêt!

Lapin aux herbes

Combien d'éteindre un lapin dans la crème aigre avec des herbes? Tout dépend de la capacité utilisée pour fabriquer de la viande. Dans ce cas, il est recommandé de placer tous les produits dans le chaudron. Pour cuisiner de la viande avec des herbes, vous aurez besoin de:

1. Bouillon de poulet - 500 ml.
2. Crème sure 250 ml.
3. Ail - 2 gousses.
4. Oignon - 2 têtes.
5. Lapin - 1 carcasse.
6. Vinaigre - 1 goutte.
7. Beurre de crème - 3 cuillères à soupe. cuillères
8. Sel.
9. Marjolaine.
10. Poivre
11. Romarin.

Comment faire cuire un lapin

La carcasse devrait être divisée en portions, etalors tremper. Pour cela, une goutte de vinaigre doit être diluée avec de l'eau. La solution résultante doit être remplie de viande. Si nécessaire, vous pouvez remplir l'eau. La viande doit être complètement couverte de liquide. Le lapin doit être laissé tremper pendant 40-60 minutes. Après cela, l'eau devrait être drainée et la viande séchée.

Sur le feu mettre une poêle à frire avec un fond épais, etpuis versez dedans un mélange de légume et de beurre. Lorsque la graisse est chauffée, vous devez disposer les morceaux de lapin et faire frire doucement de tous les côtés jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Épluchez l'oignon et coupez en demi-anneaux. Il doit également être frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Viande d'un lapin sel au goût, poivre et saupoudrer d'herbes.

Comment éteindre

Comment et comment éteindre un lapin dans de la crème sureune poêle à frire ou dans un chaudron? Dans le conteneur, vous devez ajouter tous les produits dans des couches. Au fond, déposer une couche de viande, ajouter la moitié de la crème sure et des gousses d'ail écrasées, puis tout cela est recouvert d'une couche d'oignons. Vous devez donc alterner les produits jusqu'à ce que tout soit dans le réservoir. Ensuite, vous devez verser le bouillon et mettre le plat à ragoût.

Si vous utilisez du chaudron pour la cuisson du lapin, le traitement thermique doit durer de 1 à 1,5 heure. Si le plat est mijoté dans une poêle, cela prend deux fois plus de temps.

Comment éteindre un lapin dans de la crème sure et des pommes de terre

C'est l'un des plats les plus populaires. Il peut être cuisiné comme un second plat, ainsi que pour une table de fête. Cela nécessitera:

1. 1,2 kg de viande de lapin.
2. 1 kg de pommes de terre.
3. 1,5 tasses de crème sure.
4. 100 g de farine
5. 2,5 têtes d'oignons.
6. 1 paquet de beurre.
7. Feuille de laurier, poivre, sel.

Du nombre indiqué de composants, 4-5 portions sont obtenues pour les adultes.

Le processus de préparation en multivarié

La viande devrait être rincée pour le début. Il devrait tenir sur le fond du bol du multivark en une seule couche. À ce stade, il est recommandé d'assaisonner la viande avec des épices et diverses herbes. Le multivark doit passer en mode "Chauffage", puis sélectionner "Cuisson" pendant quelques minutes. Après cela, mettez le beurre dans le bol afin qu'il fonde. La viande d'un lapin est un peu saupoudrée de farine, puis placée dans un multivark. L'oignon doit être nettoyé et coupé en demi-anneaux. Il a également mis dans le bol avec une feuille de laurier.

Les pommes de terre doivent être pelées et coupéespièces Paille les tubercules sur la viande et saupoudrer d'épices. Ensuite, ajoutez 200 ml d'eau et de crème sure dans le bol. Combien d'éteindre un lapin dans de la crème sure en multivarié? Vous devez d'abord sélectionner le mode approprié. Dans ce cas, la fonction "Quenching" est appropriée. La minuterie doit être réglée sur 2 heures.

Dans le four

La viande de lapin peut également être cuite au four. Le nombre de composants est initial. Un plateau peut être recouvert d'une feuille ou mettre de la nourriture dans un manchon. Cette recette vous permet de préparer rapidement et sans trop de frais un plat savoureux et satisfaisant. Alors, combien d'éteindre un lapin dans la crème aigre pour les enfants? Habituellement au four, ce type de viande est cuit plus rapidement. C'est assez 60 minutes. La température ne doit pas être comprise entre 180 ° C et plus.

C'est tous les secrets!