Shaurma au poulet: lécher les doigts

Shawarma a probablement tout entendu. D'où ça vient, c'est difficile à dire, mais c'est certainement un plat oriental. Certains croient que sa patrie est la Syrie, d'autres - le Liban, le troisième - la Palestine. Cependant, il a trouvé une large distribution dans beaucoup de pays asiatiques, mais aussi européens. En passant, seulement dans le Vieux Monde est répandu et nulle part ailleurs est shaurma avec du poulet. Malgré le fait que les diététiciens disent unanimement le mal de ce plat délicieux, néanmoins l'armée de ses fans est réapprovisionnée chaque année. Il est, d'une part, aimé pour son goût excellent, et d'autre part, pour sa praticité (il peut être mangé sans coutellerie), et troisièmement, il est très satisfaisant.

Recette de poulet Shawarma

Pour la préparation du shawarma "européen", comme pourPour ses autres espèces, on utilise une broche verticale sur laquelle sont enfilées les cuisses de poulet désossées et légèrement battues. D'ailleurs, pour rendre le shaurma particulièrement savoureux, la viande doit être préalablement marinée dans du vinaigre de vin avec l'ajout de condiments tels que le poivre noir et rouge, le thym séché et le romarin, le sel.

La viande est frite sur un feu ouvert. Pour cela, un appareil spécial avec une flèche verticale est utilisé. Selon la recette classique, une orange a été enfilée sur l'extrémité supérieure de la broche. Son jus imprègne progressivement la viande, lui donnant une saveur et un goût particuliers. Au cours de la friture, le rôti est coupé des bords avec un couteau très tranchant. Et avec des légumes et de la sauce, il est enveloppé dans du pita - gâteau syrien, ou en lavash arménien. Shaurma avec du poulet est prêt. Depuis un bord du shawarma est toujours complètement fermé, il peut être mangé directement dans la rue ou dans le parc, sans crainte de salir les vêtements et les mains. Pour cette raison, il est devenu un plat favori de nombreux étudiants, ainsi que des personnes dont la profession les oblige à une grande dynamique de mouvement. Au fait, shaurma avec du poulet contient beaucoup moins de calories que ses "homologues" avec le porc et l'agneau. Par conséquent, en manger est beaucoup plus sûr pour la santé.

Nous préparons une salade de légumes pour shawarma

Vous pouvez utiliser tous les légumes et les verts en fonction de vos préférences culinaires, ainsi que la période de l'année.

Cependant, le shaurma le plus délicieux avec du poulet Il se trouve, si la composition de la salade est fraîchechou, tomates et concombre, coupés en cubes, poivrons verts et rouges (fines demi-rondelles), persil, coriandre, basilic. Tout cela doit être rempli de mayonnaise et de ketchup (juste un peu) et assaisonner avec du poivre noir.

Si vous cuisinez en hiver, alors dans la salade, vous pouvez ajouter des concombres salés et des poivrons verts salés hachés finement.

Comment envelopper un shawarma

Prenez une pita ou une moitié de lavash fin arménien. Au milieu, nous mettons une salade, puis - avec une épaisse couche de viande. Nous en enveloppons une extrémité à l'intérieur, puis la torsions dans un tube. Facile et simple.

Shaurma est cuit à la maison avec un pouletsinon. Il n'est pas nécessaire de nettoyer la viande des os à l'avance. Vous pouvez faire frire le poulet dans une plaque de cuisson sèche ou sur un gril. Après cela, la viande préparée est retirée des os et coupée en morceaux. Ensuite, tout est fait exactement comme décrit ci-dessus.

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