Comment faire cuire un kebab d'agneau dans une poêle à frire

Ce plat peut être appelé multinationale, carqu'il est cuisiné et aimé partout dans le monde. Mais il a toujours sa propre patrie historique. Le lula-kebab dans une poêle ou des charbons a longtemps été cuisiné en Asie et dans le Caucase. Faites-en de la viande, ou plutôt - de la viande hachée. Au cœur de ce plat est l'agneau avec des oignons et des épices, mais vous pouvez utiliser d'autres variétés de produits carnés.

Quelques conseils

Pour cuire un lub-kebab dans une poêle oumangal, il faut bien mélanger la viande hachée pendant longtemps. En même temps, la viande produit des protéines et la consistance devient visqueuse. Ceci est particulièrement important si vous utilisez la grille (la viande doit tenir sur des brochettes). Dans la viande hachée, ajouter nécessairement les oignons écrasés et une petite quantité d'épices (sel et poivre). kebab servi sur la table avec beaucoup de légumes verts et du pain pita, mais vous pouvez les combiner avec une garniture.

Recette classique

Préparation du kebab dans la poêle à frire, traditionnellementutiliser de l'agneau. Prenez 400 grammes de cette viande, 30 grammes de graisse d'agneau, 70 grammes d'oignons, de basilic, d'oignons verts et de cresson pour décorer les plats. Saler, poivrer et passer par le hachoir à viande avec la graisse et les oignons. Faites-le deux fois pour atteindre la consistance désirée. Après cela, pendant longtemps, mélangez soigneusement la farce avec les mains et mettez-la au froid pendant 30 minutes. Ensuite, il y a deux façons de se préparer. Vous pouvez former de longues saucisses fines et les enfiler sur des brochettes. La deuxième option consiste à cuisiner sans utiliser de brochettes. Indépendamment de la méthode choisie, faites frire le kebab dans une poêle à frire avec l'ajout de graisse. Nous servons un plat, décoré avec des légumes verts. Voilà comment vous pouvez faire un lub-kebab dans une poêle à frire. La recette est très simple, l'essentiel est d'observer la technologie.

Lily-kebab de poulet

Comme déjà mentionné, vous pouvez préparerprendre n'importe quelle sorte de viande. Ceci est une digression de la recette classique, mais en raison de la popularité du plat, il est autorisé. Prenez le filet de poulet (2 kg) et laissez-le passer dans le hachoir à viande. Hacher l'oignon très finement et verser le vinaigre de vin. Après 30 minutes, pressez-le et ajoutez-le à la farce. Versons là une petite cuillère de zira, du poivre et du sel. Maintenant mélangez bien et battez la farce de sorte qu'elle devienne visqueuse. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, passez à la torréfaction. Nous prenons des brochettes et un peu de farce. Nous formons une longue saucisse, en la pressant très fortement sur le bâton, de sorte qu'il ne reste pas d'air. Frire le kebab dans la poêle. Ce plat a un arôme incroyable.

Nous prenons 500 grammes d'agneau, 100 grammes de noirpain, 3 oignons, deux petites cuillères de beurre, un verre d'eau bouillie, deux cuillères à soupe de mayonnaise, une petite cuillère d'amidon, des épices et de l'huile pour la friture. Nous coupons la viande et la laissons passer à travers le hachoir à viande. Le pain est trempé dans l'eau et ajouté à la viande hachée. Hacher l'oignon et faire frire. Mélanger tous les ingrédients et tourner à nouveau à travers le hachoir à viande. Ajouter à ce mélange la mayonnaise, l'amidon, les épices et mélanger. Maintenant, nous formons des saucisses. Il est préférable de le faire avec les mains mouillées, alors la viande hachée ne colle pas. Nous laissons tomber le lub-kebab dans la chapelure et faisons frire de chaque côté.

Choisissez n'importe quelle option que vous aimez et préparez un kebab. Une recette avec une photo de ce plat va décorer n'importe quel livre de cuisine.