Vous apprendrez à faire frire les pommes de terre correctement

Ce plat dans notre pays a longtemps été le pluspopulaire et apprécié, et dans chaque famille, il est cuisiné de différentes manières, selon ses propres recettes, ses goûts et ses habitudes. Pensez-vous que vous seul savez comment faire correctement frire les pommes de terre? Essayons de vérifier.

Donc, un bon cuisinier qui sait commenthaut niveau professionnel pour cuisiner un tel plat que de délicieuses pommes de terre frites, recommande de commencer par le choix du produit principal, après tout cela dépend de l'apparence finale - externe et la saveur - du plat résultant. Vous pouvez choisir parmi des variétés de différents degrés d'amidon, en fonction de quelles pommes de terre peuvent être plus friables. Par conséquent, pour les pommes de terre en purée ou soupe, les variétés avec la plus grande quantité d'amidon sont idéales, et pour rôtir - avec le minimum.

Dans la deuxième étape de la cuisson des pommes de terre fritesvous devriez penser au degré de sa coupe - pas plus épais que 1 centimètre. Les blocs fins sont les meilleurs pour se débarrasser même de l'amidon, qu'ils contiennent en petites quantités, pour lesquelles le produit est soigneusement lavé et séché sur une serviette en papier. Moins il y a d'humidité dans les pommes de terre, moins elles causeront de problèmes - pratiquement elles n'éclabousseront pas et elles seront bien frites.

Comment faire frire les pommes de terre correctement? Assurez-vous de l'étendre sur une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale chaude dans la bonne quantité. Que le plat ait son propre arôme unique, il vaut mieux choisir l'huile raffinée, et que les pommes de terre soient bien frites, ça ne devrait pas être trop.

Une partie importante de faire savoureux et simpleplat national est le sel - de le mettre devrait distribuer, il est préférable au milieu du processus de cuisson. Ce fut au cours de cette période, le produit absorbe le sel et, en conséquence, il est possible d'essayer et d'évaluer. De plus, la recette de pommes de terre frites prend sa mélange complet - uniquement dans ce cas, le plat deviendra savoureux couleur rose d'or, faire frire uniformément et de tous les côtés, et, si la chaleur suffisamment intense, recouvert d'une croûte croustillante.

Compte tenu de toutes les conditions ci-dessus,En choisissant soigneusement, en nettoyant et en coupant les pommes de terre, vous pouvez commencer à créer un chef-d'œuvre culinaire. Pour cela, vous devez prendre: pommes de terre propres (1 kg.), Champignons (600 grammes), oignons (300 grammes). Pour cuisiner, vous aurez besoin d'huile végétale, et pour décorer un plat-légumes.

Processus de cuisson: Au début, l'oignon est haché finement et haché finement, puis suit de gros cubes pour couper les champignons et les bruski - pommes de terre. Avant de faire frire les pommes de terre correctement, dans une poêle à frire, vous devez frire l'oignon dans l'huile, et après quelques minutes, verser les champignons là-bas. Quelques minutes plus tard, vous pouvez mettre les pommes de terre sur le poêlon au milieu du processus et bien mélanger pendant tout ce temps. Après 20-25 minutes, le plat peut être disposé sur des assiettes et saupoudré avec des herbes.

Il est également intéressant de faire une telle optionun délicieux plat national. Il faudra pour lui ce qui suit: pommes de terre (800 grammes), oignons (100 grammes), salo de porc salé (100 grammes). En outre, vous ne pouvez pas faire sans huile végétale pour la friture, le sel et les légumes verts. À propos de la préparation de la graisse devrait être pris en charge avant même de bien frire les pommes de terre. Il doit être séparé de la peau dure, nettoyer le sel et couper en petits blocs. Ensuite, la graisse est frite dans une poêle chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, après 1-2 minutes, l'huile végétale est versée dans la même poêle, dans laquelle il est déjà possible d'abaisser la pomme de terre qui a été pelée et coupée en petits morceaux. Avec le premier remuer dans le plat, vous pouvez ajouter des oignons finement hachés, le saler et le couvrir avec un couvercle, faire frire pendant 5-6 minutes. Après cela, la nourriture peut être mélangée au besoin - et quand elle est couverte d'une croûte appétissante, elle peut être disposée sur des assiettes et, décorée avec des herbes hachées, servie à la table.