Louis Roederer, champagne: description, composition, fabricant et commentaires

Louis Roederer - champagne, qui est déjàLe deuxième siècle est un symbole du luxe et de l'aristocratie sophistiquée. Peu de gens savent que la promotion des produits de cette maison de vin de Champagne a été faite par les empereurs russes. Cinq générations de la dynastie royale ont apprécié le goût exquis de la boisson "Louis Roederer". Et spécialement pour Alexandre II la maison a été créée la marque originale "Prestige Crystal".

Champagne a été mis en bouteille dans des bouteilles en cristal. Mais d'autres produits de cette maison se distinguent par leur raffinement et leur excellent goût, bien qu'ils soient produits en verre ordinaire. Dans cet article, nous donnerons des informations complètes sur le champagne "Louis Röderer". Sur l'histoire de la maison de vin, le terroir, la composition de la boisson, la technologie de production, les caractéristiques gustatives et le coût de production sur le marché russe, lire ci-dessous.

Histoire de la maison du vin

Comme vous le savez, seulement cultivé dans la région Champagne(France) Les vins mousseux ont un plein droit d'être appelé un nom fier « champagne ». Mais dans cette région, de nombreux fabricants de production, grâce au terroir, d'excellentes boissons. Obtenez au moins une « Veuve Clicquot » ou « Dom Pérignon ».

Mais Louis Roederer est un champagne exceptionnel. La campagne qui le produit a été formée en 1776. Au début, rien ne présageait le succès. La maison de vin "Dubois Pere and Sons" n'a pas échappé à un certain nombre d'autres producteurs de champagne.

Dans les années trente du dix-neuvième siècle, l'entreprise a été héritée par le neveu de l'ancien propriétaire. Il porte un nom de famille différent, qu'il donne à la firme au lieu de Dubois Pere.

Louis Roederer, peut-être pas névigneron, mais le talent de promouvoir ses produits lui a été donné par Dieu. Il a envoyé un lot de champagne en cadeau à l'empereur russe. Nicolas II aimait tellement la boisson qu'il fit de Louis Roederer le fournisseur officiel de la cour royale. Et pour Alexandre II en 1876, la légendaire cuvée Prestige Crystal a été créée.

Le fabricant moderne

Champagne Louis Roederer de l'époque n'est pasIl laisse la première place dans la popularité des consommateurs. Malgré le fait que, après la Révolution d'Octobre de la dix-septième année du passé sont partis bouteille de cristal avec aigle à deux têtes gravé, et ne les livraisons en Russie ont cessé, la campagne a continué à prospérer.

Gestion habile des héritiers de Louis Roedererautorisé à conserver les positions précédentes. Après tout, la maison de vin produisait non seulement des boissons millésimées de la «cuvée de cristal» (seules les meilleures récoltes y étaient servies, ce qui arrive une ou deux fois par décennie), mais aussi des champagnes assez démocratiques. Un grand test pour l'entreprise était la «loi sèche» aux États-Unis d'Amérique, mais cette période a été franchie avec dignité.

Maintenant, la campagne est gérée par Frederick Ruzo,C'est le Roederer sur la lignée maternelle - le septième représentant du genre. La société de production de vins de champagne est située à Reims. Le volume actuel des ventes est de trois millions de bouteilles par an.

Terroir

Dire qu'un vin mousseux est né en Champagne,ce n'est pas tout. Après tout, cette province est grande. Il y a des départements entiers où le raisin n'est pas cultivé du tout. Mais pour faire son Louis Roederer (champagne), Louis Roederer a acheté quinze hectares de terres à Verzen. Cette petite zone est considérée par les vignerons de Grand Cru.

La popularité croissante du champagne dans cette maison a permisl'entreprise à développer sa "capacité de production". Aujourd'hui, l'usine possède deux cent quarante hectares des meilleurs vignobles des bords de Marne, Côte de Blanc et Montagne de Reims - Premier et Grand Cru.

Ce sont des terres avec un caractère de climat nordique. Par conséquent, les raisins cultivés là-bas ne gagnent pas de sucre, et la boisson qui en résulte s'avère exceptionnellement mince et élégante. Malgré le vaste territoire de l'entreprise, les récoltes ne couvrent que quatre-vingts pour cent des besoins. Le reste des matières premières est acheté auprès d'autres entrepreneurs - mais des vignobles fiables et éprouvés qui sont situés dans les meilleurs endroits en Champagne.

Composition

Louis Roederer - champagne, dans la création duquelparticiper à seulement trois variétés de vignes. Ce raisin est historiquement caractéristique de la Champagne. Le chardonnay est apprécié pour son élégance, sa subtilité et sa "minéralité". La deuxième année est le pinot noir. Sa résistance naturelle est idéale pour l'assemblage et prédispose le vin au vieillissement. La troisième année - Pinot est plus petit. Un sans prétention, adapté aux conditions nordiques de la vigne donne une riche récolte. Un goût doux et discret de baies donne de la douceur et permet de réaliser l'harmonie pour certaines cuvées.

L'entreprise produit également des espèces mono-amilleuseschampagne. Un exemple frappant est le "Vintage", créé à partir de Pinot Noir, qui a été cultivé dans la Montagne de Reims. Et les amateurs de champagne léger peuvent être recommandés "Blanc de Blanc". Ce chardonnay cent pour cent, qui a vu la lumière du Grand Cru à Aviza et Mesnil-sur-Auger. Mais généralement trois variétés de raisins sont assemblées dans de telles proportions: quarante pour cent de Pinot noir et de Chardonnay et 20% de Pinot sont plus petits.

Technologie

La récolte est faite manuellement et très soigneusement,de sorte que la peau de la baie ne tache pas le jus. Squeeze est réalisé immédiatement pour assurer une couleur claire et la transparence du futur du champagne. Ensuite, dans les fûts de chêne, il y a une vinification de la boisson. Ce processus prend environ trois ans.

Quand le vin est mis en bouteille, il passemise en scène. Chaque jour, le réservoir n'est tourné que de quelques degrés pour s'assurer que tout le sédiment est recueilli sur le bouchon. Puis, trois mois plus tard, l'opération de dégazage suit. Le sédiment est complètement enlevé, et le champagne nous plaît avec une limpidité cristalline et une transparence incroyables.

Après le dégorgement, la boisson est laissée seule pour un autreune demi-année. Et seulement alors ils sont envoyés à la vente. Il n'est pas étonnant que le champagne Louis Roederer Brut atteigne une telle valeur. Le prix pour une bouteille d'une capacité de 0,7 litres est de six mille roubles. Et les variétés millésimées, en particulier les récoltes précieuses (par exemple, les septième et douzième années de ce siècle) sont estimées par les boutiques de vin à cinquante mille roubles.

Champagne Cristal Louis Roederer

L'assimilation de cette boisson a été développée en 1876année pour satisfaire le goût d'Alexandre II. Dans la création de champagne, le Pinot Noir (60%) et le Chardonnay (40%) participent. La boisson se distingue par l'équilibre surprenant et la longitude de l'arrière-goût. Derrière la consistance soyeuse se cache l'arôme des fruits mûrs, ils sont ombragés par une composante minérale forte, où l'on entend des notes d'agrumes et de fleurs blanches. "Crystal" peut être stocké jusqu'à vingt ans, et sans perdre sa fraîcheur et son caractère reconnaissable.

Louis Roederer Brut Premier Champagne

Ce vin mousseux a été développé après la premièreguerre mondiale. Il est créé à partir de trois millesim. Jean-Baptiste Lecayon, magasinier de la cave de l'entreprise, a parlé de cette marque de champagne: la gaieté, la fraîcheur et la subtilité de «Brut Premie» mènent à une ambiance festive. La base du vin a une structure clairement exprimée, et le goût est riche en nuances, longitudes et forces. Ce champagne est corsé, complexe et avec un caractère fort, mais en même temps il correspond entièrement aux canons classiques. Mieux vaut ne pas le dire.

Tout cela provoque la demande accrue de champagne Louis Roederer Brut Premier. Le prix pour cela est relativement démocratique - cinq et demi mille roubles pour une bouteille de 0,7 litres.