Halva tahini: douceur orientale sur votre table

Les bonbons de l'Orient sont, peut-être, l'un des rares délices qui combinent bon goût, valeur nutritive incroyable et utilité.

L'un des plus populairesterritoires de l'ouest il y a un halva, qui est préparé sur la base d'un sirop de sucre épais avec l'ajout de graines de sésame en poudre ou de graines de tournesol, de noix, de raisins secs et d'autres additifs. Par leurs combinaisons et additions, des douzaines de variétés de cette douceur délicieuse sont apparues.

Tahini halva

Une place spéciale parmi eux par droit est occupée par halvatahini. Il diffère par son abondance de sésame dans sa composition, enrichissant son fer, le manganèse et le zinc, ainsi que les vitamines A et E. Une telle douceur ne sera utile qu'aux personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, aux femmes enceintes et allaitantes. Le tahini halva améliore également la vue et le bien-être général, renforce la mémoire, se remplit de force et d'énergie. Cependant, elle, comme n'importe quel autre type de dessert, est catégoriquement contre-indiquée chez les patients atteints de diabète sucré. Et puisque le halva tahini naturel est moins commun dans les magasins, et les fabricants ne dédaignent pas l'ajout d'OGM et d'autres substituts synthétiques, il est préférable de le faire cuire à la maison. En outre, il faudra un minimum de produits et prendra un peu de temps.

Préparation

Tahini halva, dont la composition est basée sur vol. n. tahine, c'est-à-dire la pâte de sésame, se distingue par son utilité due à ce composant. Si vous ne trouvez pas un mélange prêt dans le magasin, vous pouvez le faire vous-même en hachant les graines de sésame dans le mélangeur et en ajoutant juste un peu d'huile.

Mais vous ne pouvez pas cuisiner un plat sansparce que le tahini halva, dont la recette comprend une tasse de café de tahini, de sucre et d'eau, ainsi qu'une pincée de vanilline et une poignée de noix à votre goût, est préparée en trois étapes selon le nombre de ses composants principaux.

• D'abord, c'est une partie douce. Pour elle, ajoutez du sucre à l'eau et gardez le feu pendant environ 5-6 minutes, jusqu'à ce que nous obtenions la consistance d'un sirop épais, alors qu'il fera pétiller.
• Puis la deuxième partie: faire frire les noix dans une poêle à frire sèche (il peut s'agir d'amandes, de noix, de cacahuètes, de noix de cajou ou même de pistaches). Après qu'ils ont besoin de broyer finement, mais pas à l'état de farine, et le remplir avec du sirop.
• Et enfin, la dernière étape: retirer la casserole du feu et, en ajoutant un tahini, mélanger le tout jusqu'à l'état d'une pâte raide.

Stockage

Cependant, ce plat n'est pas considéré comme prêt. Maintenant, à halva tahini a acquis l'apparence habituelle, il est disposé dans un récipient bas, pré-lubrifié avec de l'huile, et envoyé pendant deux ou trois jours dans le réfrigérateur. Ceci est fait pour que le sucre, fondu plus tôt dans le sirop, cristallise à nouveau. Après que notre plat soit prêt à être utilisé, il devra être coupé en cubes ou même en formes intéressantes et servi au pain frais ou juste au thé. Et puisque dans la lumière du soleil ou lorsqu'il est chauffé notre halva peut commencer à fondre à nouveau, alors les restes devraient être gardés dans le réfrigérateur tout le temps.

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