Comment faire cuire des crêpes avec des pommes de terre et des courgettes

Les pommes de terre sont le deuxième pain. Au moins, c'est ce qu'ils pensent en Biélorussie. De la patate, les Biélorusses sont capables de cuisiner une grande variété de plats, y compris le draniki. C'est un plat très savoureux, satisfaisant, facile à préparer, mais qui demande du temps libre. Je vais vous dire comment faire cuire des crêpes de pommes de terre, si vous n'avez pas appris à le faire jusqu'à présent.

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre?

Draniks sont un plat traditionnel biélorusse, bien que quelque chosesimilaire est dans les pays culinaires et d'autres pays. Ainsi, en Ukraine, les draniki sont appelés derunami, en Russie - teruntsy, en République tchèque - brahmoraks, et en Amérique - hashbraun. Je répète, ce ne sont que des plats très similaires, mais pas les mêmes. Fait intéressant, même dans le cas de la préparation de crêpes, un nombre considérable de recettes ont été développées. Quelqu'un pense que les pommes de terre ne peuvent être cuites qu'à partir de pommes de terre, qui ont été frottées sur une très petite râpe. Il y a aussi ceux qui font tout au contraire, c'est-à-dire pour la cuisson des plats utilise seulement des pommes de terre, râpé sur une grande râpe. Il est également intéressant que même la masse de la pomme de terre elle-même est de trois sortes. La masse de pomme de terre goudronnée, qui est le plus souvent utilisée pour la préparation des crêpes, la masse de la lame (la pomme de terre est filtrée), ainsi que la masse bouillie. Draniki de pommes de terre bouillies sont également très savoureux et satisfaisant. Eh bien, regardons comment faire cuire des crêpes de pommes de terre.

Méthode 1

Nous avons besoin de tapisol frais, de sel, de farine. Laver les pommes de terre, peler et râper sur une râpe fine. S'il vous reste peu de temps, vous pouvez confier ce processus à un mélangeur ou à un robot culinaire, mais je dirai tout de suite que les crêpes auront un goût complètement différent, même avec une légère amertume. Alors décidez pour vous-même. Après que les pommes de terre sont moulues, vous devez immédiatement commencer à frire, sinon il va s'assombrir. Ne pas oublier d'ajouter du sel et un peu de farine (pour la densité) au goût, bien que je fais d'habitude griller les crêpes et la farine.

Chauffer la poêle et étaler la pâte de pommes de terre avec une cuillère, frire des deux côtés à une couleur dorée. Servir les crêpes avec de la crème sure ou du rôti de graisse.

Méthode 2

Et maintenant je vais parler de la façon de cuisiner des crêpesde pommes de terre selon la recette avancée. Prenez un kilogramme de pommes de terre, un oignon, des carottes et des œufs, trois cuillères à soupe de farine de table, de l'huile végétale, du sel, un bouquet d'aneth, du sel.

Préparation: Pommes de terre râper sur une râpe fine, ajouter à la masse des oignons finement hachés, des carottes, de l'aneth, puis des œufs. Verser la farine et ajouter le sel au goût. Remuez bien le mélange. Faites cuire les crêpes dans une poêle chauffée jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Le plat sera très savoureux et inhabituel. Un piquant spécial lui donnera des carottes. Assurez-vous d'essayer.

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre, vous le savez déjà. Et avez-vous entendu que le même plat peut être préparé à partir de courgettes. Personnellement, j'ai déjà essayé de le faire et, vous le savez, j'étais satisfait. Je ne pensais pas que les crêpes de courgettes puissent être aussi délicieuses.

Prenez deux courgettes, trois gousses d'ail, uneoeuf, ainsi que du poivre, de la farine et du sel. Écorces de courgettes, râper sur la plus belle râpe. Si soudainement les courgettes sont trop juteuses, alors la masse devra serrer un peu. Ajouter à la masse de courge pressée l'ail, saler, poivrer, bien mélanger et introduire un œuf. À nouveau, mélangez bien, ajoutez autant de farine, de sorte que la pâte devienne comme une crème sure épaisse. Faire cuire dans une poêle à frire chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir les pommes de terre de courge peut également être servi avec de la crème sure.

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas si difficile de cuisiner des crêpes. Juste un certain temps devra être consacré à la préparation des bardeaux, mais sinon tout le processus se déroule assez rapidement.