Boisson nationale préférée - braga de la confiture
Récemment tous les croyants du monde orthodoxele Grand Carême a commencé. Cette période est le poste le plus important dans la foi chrétienne orthodoxe. C'est une préparation pour les prochaines vacances de Pâques et est mis en l'honneur du jeûne de 40 jours de Jésus-Christ dans le désert.
Le Great Post n'est pas seulement une tradition festive,mais aussi une sorte d'éducation de l'esprit de tout croyant. Il est déterminé par un certain nombre de restrictions alimentaires strictes, parmi lesquelles, d'ailleurs, et la restriction dans l'utilisation des boissons alcoolisées. Mais souvenons-nous que cette tradition n'est pas une chose éternelle et qu'après sa fin, toutes les restrictions seront laissées de côté, ce qui signifie qu'il sera possible de passer calmement un verre à la table du dîner. Mais quoi exactement, nous proposons de discuter dans cet article.
Il s'agira d'une boisson à l'origine slave,dont l'âge est supérieur à un millénaire. Parlons d'un liquide aussi délicieux, comme le braga de la confiture, sur les façons de le préparer et sur les bienfaits apportés par cette boisson. Mais pour commencer un peu d'histoire.
Bragging en Russie a été appelé aigre dansordre spontané de bouleau ou de jus d'érable. C'est le processus de fermentation qui a donné son nom à la boisson. La quantité d'alcool contenue dans un tel boogie était insignifiante, de 3 à 5%. Plus tard, les Slaves ont trouvé un autre moyen d'obtenir un braga. Il a été extrait pendant la préparation du «boire du miel», ainsi qu'avec l'infusion de moût pour le miel jalonné. Et seulement quelques siècles plus tard, le vantail est commencé à être utilisé comme un produit, qui sert de base à la préparation de moonshine.
Braga fabriqué à partir de confiture était un produitla fermentation du sucre et d'autres substances sucrées, plus tard distillée à travers le moonshine. A la sortie de l'appareil, une excellente boisson alcoolisée a été obtenue. Fort en degré et bon goût, il n'a eu aucun analogue dans l'Europe médiévale pendant longtemps. Mais comment faire un breuvage pour moonshine facilement et sans trop de frais? Donnons quelques recettes.
Sans aucun doute, le plus facile parmi tous connus surAujourd'hui, le moyen d'obtenir cette boisson est de la faire de la confiture. C'est aussi un bon moyen de recycler la confiture vieillie et gâtée, car pour obtenir le breuvage, vous devez utiliser un produit confit, vieux et insipide.
Braga à base de confiture est préparé comme suit. Nous avons besoin de trois pots de vieille confiture. Après avoir soigneusement lavé les boîtes, ouvrez-les avec un ouvre-boîte. Puisque nous avons beaucoup de confiture à notre disposition, une grande capacité sera nécessaire pour stocker le breuvage. Il est préférable dans ce cas d'installer des bouteilles en plastique de 6 litres sous l'eau. Nous allons mettre un arrosoir dans notre bouteille vide et y verser toute notre confiture. Après cela, nous allons remplir la confiture avec de l'eau propre à environ 5,5 litres. Une fois l'eau versée dans le récipient, ajoutez la levure au mélange obtenu.
Se vanter de la confiture est assez pour fermenter,le volume de levure doit être ajouté dans la proportion: un kilogramme de sucre dans la confiture - environ 20-70 grammes de levure sèche. Il faut se rappeler qu'un pot de confiture confit contient en moyenne 600 grammes de sucre. Après avoir rempli notre récipient avec de la levure, fermez hermétiquement la bouteille et secouez-la. Si tout s'est bien passé et que notre masse a acquis une consistance uniforme, le processus de fermentation débutera dans les 5 à 10 heures.
Braga de la confiture correctement pressé,après quoi il peut être utilisé pour le brassage. Lorsque vous serrez des bracelets, ne faites pas de gros efforts. Rappelez-vous que la masse faiblement pressée conserve son arôme et lors de la distillation, la boisson obtenue avec un arôme agréable de baies. Le produit peut ensuite être distillé dans une machine à infusion et obtenir une bonne infusion de la confiture.
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