Haricots à la tomate pour l'hiver - un plat incontournable

Les haricots doivent être présents dans notrerégime, parce que ce produit est extrêmement utile. La principale chose - pour bien le préparer, vous pouvez et pour une utilisation future. Et puis vous aurez une conservation savoureuse dans votre garde-manger. Haricots à la tomate est un plat merveilleux qui complétera la table à tout moment de l'année, et surtout en hiver. Par conséquent, nous commençons à cuisiner immédiatement.

Recette classique

Pour commencer, une recette simple qui est utiliséeBeaucoup de maîtresses avec une grande expérience. À la suite de la cuisson, un plat simple est obtenu, qui peut être servi comme garniture ou utilisé comme base pour la soupe. Alors, comment fermer les haricots à la tomate? Nous prenons 600 grammes de gousses vertes et 400 grammes de sauce tomate, que nous faisons nous-mêmes à partir de tomates, de sel et de sucre. Les haricots sont lavés et coupés chaque gousse de queue. Puis les couper en morceaux d'environ 3 centimètres de long. Nous mettons une casserole d'eau sur le feu et, quand il bout, nous y abaissons le produit tranché. Un litre d'eau devrait être mis 30 grammes de sel. Cuire pendant environ 3 minutes, puis transférer le contenu dans une passoire, refroidir avec de l'eau et égoutter l'excès de liquide. Préparons maintenant la sauce, qui est nécessaire pour préparer les haricots à la tomate pour l'hiver. Nous prenons des tomates bien mûries et les coupons en tranches. Ensuite, les cuire à la vapeur sous le couvercle dans une casserole et l'essuyer à travers un tamis. Ajouter le sel et le sucre au mélange obtenu et porter à ébullition. Verser immédiatement la sauce aux haricots et l'étaler dans un pot de litre. Maintenant, tous les contenants avec des haricots doivent être stérilisés dans les 45 minutes, puis enroulés avec des couvertures. Les haricots à la tomate sont prêts pour l'hiver.

Haricots d'asperges

C'est l'une des variétés de légumineuses, aussiapproprié pour la conservation. Jeune, il a une structure plus délicate et est parfait comme plat d'accompagnement pour les plats de viande. Alors, prenez un kilo d'asperges, une grosse cuillerée de sel et la même quantité de sucre, 700 grammes de tomates. Les fèves d'asperges sont lavées et coupées en morceaux, puis nous l'abaissons dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Nous l'enlevons et l'immergeons dans de l'eau froide, après quoi nous le mettons dans des boîtes de conserve. À partir de tomates, nous faisons la tomate, la portons à ébullition et ajoutons des épices. Versez ensuite la sauce aux haricots dans la sauce et recouvrez les bocaux de couvertures.

Savoureux et parfumé

Et ceci est une recette pour la préparation de haricots ordinaires. Nous aurons besoin d'un kilo de ce produit, 3 kg de tomates et 3 oignons. A partir d'épices, nous prenons quelques pois

poivre noir et parfumé, feuille de laurier et brûlantpoivre (si vous aimez plus brusquement). Du sucre et du sel sont ajoutés au goût. Pour la torréfaction, vous avez également besoin d'huile végétale. Pré-tremper les haricots pendant plusieurs heures. Après cela, nous le faisons bouillir dans une grande quantité d'eau (4 litres). Quand c'est prêt, ajoutez le sel et le sucre, pour obtenir un goût légèrement sucré du bouillon. Maintenant faites cuire les haricots pendant 30 minutes supplémentaires sur un petit feu. Ensuite, nous le jetons dans la passoire. Puisque nous préparons des haricots à la tomate pour l'hiver, nous avons besoin d'une sauce. Pour ce faire, nous brûlons les tomates avec de l'eau bouillante et en retirons la peau. Ensuite, nous tordons les légumes à travers le hachoir à viande. Coupez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mélanger les haricots cuits avec la purée de tomates, ajouter les épices et les oignons. Cuire les haricots dans la tomate pour l'hiver pendant environ 20 minutes. Après cela, on le met chaud dans des boîtes et on le ferme hermétiquement avec des couvercles.

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