Comment saler un saumon rose à la maison

La famille des salmonidés comprend plusieurs espèces de poissons. Le saumon rose parmi eux est de petite taille. Les plus gros spécimens atteignent 68 centimètres.

Le goût des plats,fabriqué à partir de saumon rose. Il est bouilli, frit, cuit avec des légumes ou dans une pâte. Mais le moyen le plus rapide de se préparer est le décapage. Poisson rouge prêt à l'emploi peut être acheté dans un magasin ou sur le marché. Mais plus savoureux et nutritif sera salé, cuit de ses propres mains. Ce plat coûtera beaucoup moins cher qu'un produit similaire acheté dans le magasin.

Comment saler le rose à la maison? La cueillette du poisson rouge est un processus simple. La préparation ne sera pas très difficile. Saumon rose Solim entier ou divisé en portions.

Comment choisir le saumon rose entier?

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• petite carcasse de poisson frais congelé;

• poivre;

• sel;

• sucre;

• feuille de laurier.

Pour la cuisson, les poissons ne sont pas complètement décongelés. Diviser la carcasse en enlevant la tête, les nageoires et la queue. Nettoyer soigneusement les internes du poisson. Le poisson habillé est bien lavé et légèrement séché. Soigneusement, poddevaya rudement aiguisé le couteau, enlever la peau, couper le poisson en deux parties. Retirez délicatement la colonne vertébrale et les os. Deux couches de saumon rose sous cette forme sont utilisées pour préparer le plat.

Pour saler du poisson préparer un mélange de vingt-cinqgrammes de sucre, soixante grammes de sel et de poivre, que chaque femme au foyer ajoute au goût. Mélange fini de saumon rose salé. Les deux couches de poisson salé sont posées dans un récipient émaillé profond. Si désiré, plusieurs feuilles de laurier sont placées entre eux. Mariner avec cet assaisonnement sera parfumé. Le bouchon est recouvert d'un couvercle et laissé pour le salage pendant 24 heures. La préparation du saumon rose ne prend pas beaucoup de temps. Après un jour, le plat est prêt à l'emploi. Des lits salés coupés en fines tranches et utilisés pour faire toutes sortes de collations ou manger comme un mets délicat. Si le poisson s'est avéré être trop salé, avant de le laver, lavez-le avec de l'eau.

Le poisson rouge est graissé non seulement entièrement, mais aussi par portions. Comment mariner le saumon en morceaux séparés? Pour la préparation, il sera nécessaire:

• carcasse de poisson;

• sel;

• l'huile de tournesol.

Pêcher comme dans la première recette. Les couches de poisson sont coupées en morceaux séparés. Ils devraient être assez petits et minces. La salade rose est placée dans un récipient émaillé en couches. Toutes les couches sont poivrées avec du sel. Mettez le poisson posé d'en haut avec une fine couche d'huile de tournesol. La capacité de saumon rose est conservée pendant cinq heures dans un endroit frais. Après cette période, la délicatesse du poisson peut être utilisée pour cuisiner toutes sortes de plats.

Chaque hôtesse choisit elle-même comment cueillir le saumon- entier ou portionné. Les deux recettes sont assez simples. Le saumon rose salé est un produit qui n'est pas stocké longtemps. Il est préférable d'utiliser ce plat pendant deux jours. Pour une utilisation plus longue, le récipient de sel est placé dans le congélateur.

Saumon rose salé est la décoration de toute table de fête. Il est utilisé pour faire des sandwiches, des salades et comme garniture ou collation.