Boulettes de viande savoureuses et appétissantes à partir de boeuf haché: une variété de sauces et de finesse de préparation

Sans plats de viande, la plupart des familles ne représentent pasnourriture autosuffisante. Et un endroit décent parmi eux peut bien prendre des boulettes de viande de boeuf haché. Contrairement aux côtelettes, elles sont plus faciles à percevoir l'estomac et conviennent à l'alimentation du nourrisson. Et si vous faites varier les ingrédients inclus dans le hachis, les sauces et les sauces, le plat ne s'ennuiera jamais et aura toujours un nouveau goût tentant.

Simplement des escalopes

Le plus souvent, les femmes au foyer cuisinent des boulettes de viande de bœufviande hachée à la sauce tomate. Cependant, il n'est pas nécessaire de remplir simplement la pièce avec de la pâte diluée. Vous pouvez faire beaucoup plus élégamment et obtenir un plat délicieux à la sortie. Pour ce morceau de pain blanc rassis trempé dans du lait, pressé et forcé à travers un hachoir à viande avec une livre de boeuf, l'oignon, les feuilles de menthe, vert (elle est prise en fonction de votre goût et en quantité suffisante), gousse d'ail et le piment sans graines.

Demi-cuit à moitié cuitriz et mélangé avec de la viande. Boulettes de viande moulues de boeuf haché, frites en croûte et pliées dans une casserole. Pour la sauce dans une cuillerée d'huile, le rôti est fait à partir d'oignons hachés et de gousses d'ail. Il est poivré avec deux tomates râpées sans peaux et épices sélectionnées. Comme l'ébullition, la sauce est salée et sucrée avec du sucre, après quoi elle est conservée pendant quelques minutes sur le feu. La sauce préparée est remplie de boulettes de viande. Une douzaine de minutes, ils cuisent sous le couvercle.

Options de ravitaillement

Le plat fournit un tremplin plutôt large pourfantaisie culinaire. Par exemple, vous pouvez préparer des boulettes de viande de bœuf haché avec de la sauce à la crème sure. Pour elle, 2 à 3 cuillères à soupe de beurre sont fondues, quelques cuillères de farine y sont cuites - il faut constamment remuer pour ne pas laisser de grumeaux. Dans une poêle séparée, jusqu'à ébullition, un paquet de 400 grammes de crème sure pas la plus grasse est chauffé. Comment mousser - farine ajoutée. Encore une fois, l'agitation vigoureuse, et le dernier ingrédient est un couple de cuillères de pâte de tomate. Ajoutez ensuite du sel, du poivre, si nécessaire - de l'eau (la sauce est soudainement trop épaisse) et la sauce est versée dans des boulettes de viande.

Boeuf boulettes de viande hachées avec crémeuxsauce. Pour lui, une ampoule est coupée et des carottes de taille moyenne sont frottées. Dans le beurre fondu, les légumes sont autorisés à ramollir. Ensuite, un demi-verre de jus de tomate leur est ajouté. Dans les cas extrêmes, vous pouvez prendre une pâte: cinq cuillerées. Après avoir bouilli dans la sauce, mélanger trois cuillères de farine. Une minute plus tard, un petit litre de bouillon chaud se répand. Un quart d'heure de langueur sur la cuisinière - et vous pouvez tirer. Enfin, la sauce est servie avec du sel, des épices et un demi-verre de la crème la plus grasse. Il est préférable d'utiliser la sauce lorsque les boulettes de viande sont cuites au four.

Hérissons au fromage

Votre plat préféré peut être encore plus tentantet délicieux. Pour cela, il suffit de boulettes de viande hachée pour farcir quelque chose. Le plus piquant est obtenu avec les fromages à pâte dure. La viande hachée est cuite traditionnellement, seul l'oignon n'est pas fondu avec de la viande, mais frotté sur une râpe. En outre, la base est alimentée par un œuf - un pour chaque demi-kilo de bœuf. La farce est poivrée et salée, si désiré, vous pouvez assaisonner avec vos épices préférées.

Un morceau de fromage est coupé en cubes (avec un bord environcentimètre). La farce est triée en boules. De chacun un gâteau est fait, à l'intérieur duquel est placé une tranche de fromage. Maintenant, le gâteau roule à nouveau en boule. Et les boulettes de viande avec le boeuf haché et le fromage sont disposées sur une feuille graissée. Ils seront traités pendant 15 à 20 minutes. Le temps dépend de la taille des hérissons. Vous pouvez servir comme ça, mais vous pouvez avec l'une des sauces ci-dessus.

Boulettes de viande de boeuf haché au four en Yougoslavie

La première étape de la préparation n'est pas très différente derecettes précédentes. La seule déviation: dans la viande de viande hachée n'est pas fondu, mais un poivron. Vous pouvez ajouter et les légumes verts parfumés. Les boulettes de viande ne sont pas frites, mais immédiatement mises sur la plaque de cuisson dans le four. D'en haut, ils sont couverts d'une feuille. Après un quart d'heure, il est retiré, et les boules sont remplies de sauce. Pour le préparer, mélanger un verre de lait aigre, un cube de beurre fondu, un jaune d'oeuf et une cuillère de cumin, moulu à l'état poudré. Boulettes de viande de boeuf haché sont amenés à une croûte dans une petite chaleur. Si vous n'approuvez pas trop le lait aigre, vous pouvez le remplacer par du yogourt. Mais le kéfir pour cette recette ne convient pas.