Comment faire cuire la marinade pour les côtes de porc?

Peut-être la partie la plus aimée de la carcasse du cochon, quiutilisé pour faire des collations différentes, sont des côtes. Leur popularité est indiquée par l'accessibilité des prix, ainsi que la facilité de préparation, de sorte que ce produit est très souvent trouvé dans le menu quotidien. Les côtes levées sont des soupes préparées, du goulasch, du second plat, elles sont frites dans une poêle et grillées, pré-marinées. C'est dans la marinade que réside le secret de la préparation des côtes parfumées, tendres et juteuses. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de préparer une marinade pour les côtes de porc, afin qu'elles soient délicieuses et alléchantes.

Marinade soja-miel pour porc

Les ingrédients: trois cuillères à soupe de miel liquide, deux cuillères à soupe de saucesoja, deux cuillères à soupe de pâte de poivre (poivron haché, l'ail, le vinaigre, la pâte de tomate et de l'huile d'olive), et une centaine de grammes de vin blanc, une cuillerée de sauce « Worcester », une pincée de chili, deux gousses d'ail, trois cuillères à soupe d'huile olive ou légume.

Pour cuire les côtes de porc dans un mielmarinade, ils sont pré-arrosés avec 1,5 verres d'eau avec une cuillère de miel, mélanger et laisser pendant un moment. Entre-temps, commencez à préparer la marinade. Pour ce faire, l'ail est nettoyé et les dents sont coupées en deux. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et y faire frire l'ail. De plus, tous les autres ingrédients sont ajoutés et bien mélangés. Dans cette marinade, laisser les côtes de porc pendant deux heures afin qu'elles soient trempées avec toutes les saveurs et aient un goût tendre après la cuisson. Après un certain temps, les côtes sont frites dans un four, en versant périodiquement un liquide parfumé.

Recette de marinade pour les côtes de porc

Les ingrédients: Un sel de cuillère à café, une cuillère à café de poivre noir, trois civette, une cuillerée de sauce de soja, une petite quantité de gingembre, une cuillère à soupe de miel.

Ail pressé, gingembre frotté sur râpe, tout celaMettre dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients, mélanger. La marinade pour les côtes de porc est prête, la viande y est déposée et laissée pour une nuit, tandis que la tare est emportée dans un endroit froid. Après cela, les côtes sont cuites au four. Le plat est juteux, tendre et parfumé.

Marinade aux pommes pour porc

Les ingrédients: deux oignons, deux grosses pommes, un demi-verre de vin blanc, un demi-verre d'huile végétale, une cuillerée de sucre, une cuillerée de sel, deux cuillères à soupe de poivre noir.

Des oignons et des pommes sans graines sont frottés sur une râpe fine,mouture de poivre. Tous les ingrédients, sauf le sel, sont mélangés et mis dans le mélange de côtes de porc, laissez-les infuser pendant douze heures. Une demi-heure avant la fin du processus de marinade, la viande est salée. Faites cuire les côtes de porc au four, la marinade peut être utilisée comme sauce pour arroser la viande afin qu'elle ne brûle pas.

Marinade sucrée aux herbes pour porc

Les ingrédients: six branches de thym, vingt-quatre branches de basilic rouge, quatre gousses d'ail, deux cuillères à soupe de sucre, un citron, cent grammes d'huile d'olive.

Cette marinade pour côtes de porc est préparée trèssimplement. Pour ce faire, le thym et le basilic finement haché, l'ail est écrasé, avec le zeste de citron et coupé en lanières, de la pâte à presser le jus. Dans un réservoir séparé des herbes fraîches mélangées, le jus de citron, le zeste, le sucre et l'ail, ajouter l'huile d'olive et mélangez bien le tout. Dans cette marinade laisser le porc pendant six heures, après quoi il est cuit.

Marinade "Pesto" pour les côtes de porc

Les ingrédients: cent grammes de basilic, deux gousses d'ail, cinquante grammes de noix de cèdre, cent vingt grammes d'huile d'olive.

Marinade pour côtes de porc pour cette recetteest préparé comme suit: l'ail est moulu, placé dans un bol de mélangeur avec des noix et des feuilles de basilic et moulu jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter graduellement l'huile d'olive, le sel, le poivre et fouetter à nouveau. Dans cette marinade, les côtes doivent être de quinze minutes, après quoi elles sont cuites à leur discrétion.

Marinade thaïlandaise pour porc

Les ingrédients: deux cuillères à soupe de pâte de curry, cent cinquante grammes de yogourt.

Cette marinade est préparée très simplement et rapidement. Il suffit de mélanger la pâte de cari et le yogourt naturel. Dans ce mélange, les côtes de porc sont trempées et placées pendant six heures dans un endroit pas trop froid. Après un certain temps, les côtes sont retirées et frites ou cuites au four.