Rencontrez: parfumé et délicieux - soupe goulash!

Un plat aux racines hongroises - soupe de goulache? plus souvent peuvent être trouvés sur nos tables. En raison du fait qu'il est suffisamment nourrissant et a une consistance épaisse, il peut être alimenté à la fois le premier et le second. Les ingrédients principaux qui entrent dans la soupe-goulache? sont la viande, les oignons, les tomates, le paprika et les épices, comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des carottes, des choux, des haricots.

La base de la soupe goulache est la viande, la plupart du tempsboeuf, agneau, porc, poulet. Quant aux épices, elles sont ajoutées en fonction des préférences gustatives, mais les plus communes sont la coriandre, le basilic, le thym, le zir, le romarin, les différents poivrons moulus, le cumin. Selon la recette hongroise classique, la soupe de goulache est préparée avec l'ajout de boulettes. Nos hôtesses servent essentiellement le goulache comme deuxième plat, donc ils le font avec des légumes et sont présentés à la table avec une garniture.

Soupe au goulasch

Ingrédients (basé sur un pot de deux litres). Viande (boeuf ou porc) - 600-800 g, une carotte, pommes de terre - 5-7 morceaux, oignons - 3 morceaux, une cuillerée de pâte de tomate, un grand poivron, feuille de laurier, paprika moulu, huile végétale.

Préparation Oignon finement haché et frit dans l'huile végétale, ajouter le paprika et couper en petits cubes (2 cm.) Viande, mélanger le tout et après avoir fait bouillir dans une poêle à frire, réduire la chaleur au minimum. Tendre la viande dans une poêle à frire couverte jusqu'à ce qu'elle soit molle (1-2 heures). Si nécessaire, compléter l'eau bouillante. 20 minutes avant la préparation du poivre et du sel. Une fois que la viande est prête, mélangez-la avec le yushka formé dans la poêle où le goulache à soupe sera cuit, versez un litre d'eau bouillante et mettez-le sur un grand feu. Après l'ébullition, on met dans la soupe les pommes de terre pré-nettoyées et hachées grossièrement, les carottes coupées en tranches. Quand tout recommence à bouillir, faites un petit feu et faites bouillir pendant environ 20 minutes.

Trancher de fines lanières de poivre bulgare eton le met dans une casserole avec de la soupe, on envoie ici de la pâte de tomate (on peut la remplacer par des cubes frais et tranchés, des tomates), du laurier. En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d'ail hachée. Faire bouillir la soupe goulache pendant encore 6-8 minutes.

Goulasch au poulet

Ingrédients chair de filet de poulet de cuisses de volailles (500g), les carottes (1 pc.), l'oignon (2 pcs.), poivrons (1 pc.), une paire de gousses d'ail, faisceau de fenouil pâte légèrement tomate, ajika plusieurs cuillers d'huile d'olive sel.

Préparation Préparer les ingrédients Filet de poulet lavé, séché et coupé en petits morceaux. L'oignon est pelé et coupé en demi-cercles de taille moyenne. Poivre bulgare (pour une apparence plus attrayante, vous pouvez prendre du poivre de différentes couleurs) coupés en petites lanières. Les carottes sont nettoyées et coupées avec de petits blocs. La verdure est lavée, séchée et hachée finement. L'ail est pressé dans l'ail.

Prenez un bol profond et placez-le là.filet de poulet haché, les verts, l'ail, adzhika et le sel. Bien mélanger et mettre dans un endroit frais pendant 30 minutes, de sorte que la viande est manquée. Poêle à frire, versez l'huile d'olive dedans. Nous mettons le poulet mariné et faisons frire environ 8 minutes à feu vif, en n'oubliant pas de le remuer. Séparer les oignons avec des oignons forts (5-7 minutes), les carottes et le poivre bulgare (encore 5-6 minutes). Verser les légumes frits dans la poêle à frire à la viande.

Prenez un verre, mettez le dans 2 cuillères à soupepâte de tomate et verser l'eau, bien mélanger et verser dans la poêle à frire pour les légumes et la viande. Remuez et couvrez avec un couvercle. Éteignez goulache pendant environ 20 à 25 minutes sur un petit feu.

Servir ce goulash parfumé et délicieux avec n'importe quelle garniture ou comme plat indépendant.

Si vous aimez expérimenter, essayezcuire le goulache, en y ajoutant des pois verts, du chou, des pommes de terre, des champignons, des pruneaux, des citrouilles ou d'autres légumes qui sont populaires dans votre famille.