Comment faire cuire le goulache à partir de porc, de bœuf et d'autres produits de viande

Goulash peut être attribué aux plats traditionnels de la Hongrie. Le plat lui-même est très polyvalent. Il peut être préparé sous la forme de soupe et utilisé comme un premier cours. Mais, en même temps, la goulache épaisse devient le plat principal de la table. Initialement goulache était la soupe avec l'ajout de viande, pommes de terre, saucisses et boulettes. Les Hongrois utilisent souvent du piment fort pour cuisiner. Le résultat est un plat délicieux, épicé et appétissant. Comment faire cuire le goulache de porc pour le rendre savoureux?

D'abord, vous devez couper la viande dans de petitespièces Ensuite, faites-le frire dans une poêle à frire avec de l'huile végétale pour obtenir une croûte rousse. La viande devrait être prise environ 800 grammes. Ensuite, le sel et le poivre de porc, saupoudrer d'assaisonnements. Les épices peuvent être prises au goût, mais pour cette recette, nous recommandons le cumin. Ajouter la farine (1 cuillère à café) à la viande et bien mélanger.

Lors de la préparation de goulasch, il est préférable de prendre une casserole. Au fond, disposez les oignons coupés en rondelles. La couche suivante est deux tomates, coupées en grosses tranches. Ensuite, nous avons étalé la viande mélangée avec de la farine. Couvrir avec une autre couche de tomates et d'oignons. Nous ajoutons de l'eau et du ragoût jusqu'à ce que la viande soit tendre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre bulgare à ce plat. Goulash peut être fabriqué à partir de boeuf, de porc, de volaille et d'autres produits. Si vous le souhaitez, utilisez des légumes. De ce plat ne perdra pas son attrait, mais seulement devenir plus original.

Il n'y a pas de grande différence entre la façon de faire du goulache à partir de porc ou d'autres types de viande. Le temps de cuisson diffère principalement. Les ragoûts de boeuf sont plus longs, le porc est plus rapide.

Vous pouvez cuisiner du goulash de porc avec des pommes de terre. La différence entre les recettes est faible. Si vous savez comment faire du goulache à partir du porc, il vous suffit d'ajouter des pommes de terre. D'abord, faire frire la viande, coupée en morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une telle torréfaction est nécessaire, de sorte que la viande conserve tous ses jus. Ajoutez ensuite l'oignon haché et les légumes épluchés et hachés. Tout cela est mijoté à feu doux jusqu'à ce que la viande devienne molle. Dans la masse résultante, verser les pommes de terre coupées en dés et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Des légumes tels que le poivre bulgare et les tomates peuvent également être ajoutés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à leur préparation complète.

Parfois avant de préparer un goulache dele porc, il est pré-mariné à la moutarde. Couper les morceaux de viande recouverts de moutarde et laisser reposer pendant une heure. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les légumes restants et les couper. Après cela, nous lavons la moutarde de la viande et cuire selon la recette. La moutarde rend la viande douce.

Certaines recettes de goulache utilisent du bacon. Il est ajouté à un moment où frire des morceaux de viande. La farine ne peut pas être ajoutée directement pendant la cuisson, mais entrez-la à la fin. Pour ce faire, faire frire la viande et l'ajouter à la casserole. Là aussi, des légumes tranchés. Ensuite, la farine est frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ajoute de l'eau ou du bouillon. La farine divorcée a versé dans une casserole et a mis à cuire au feu.

Connaître les bases, comment faire cuire la goulache de porc,Vous pouvez ajouter différents légumes et faire un plat à chaque fois original et savoureux. Lorsque vous préparez du goulash, vous pouvez utiliser du vin rouge. Il est ajouté directement au liquide dans lequel la viande est cuite. Un kilogramme de viande aura besoin d'environ un verre de vin rouge, ce qui donnera un goût épicé de goulache.

Aujourd'hui, le goulash est devenu un plat traditionnel sur notretables. Personne ne se souvient déjà que c'est une recette pour la cuisine hongroise. Il y a beaucoup d'options pour cuire le goulache de porc. Vous devez vous concentrer sur les produits disponibles et sur vos propres préférences. Mais le fait que c'est un plat incroyablement savoureux, personne ne doute.