Une recette détaillée pour un gâteau «intelligent» - un merveilleux délice de bouffée

L'originalité de ce dessert est,que pendant la cuisson, la pâte est spontanément divisée en plusieurs couches. Ce processus étonnant se produit malgré le fait qu'au départ la masse était homogène. Gâteau "intelligent" qui décide comment être prêt. La couche de séparation interne ressemble à un pudding. Le goût du dessert est très doux. Essayez de cuisiner, en suivant les instructions détaillées ci-dessous, un gâteau intelligent. La recette avec des étapes de travail de photo vous aidera à faire ce dessert étonnant. Il est très important d'observer tous les secrets et les subtilités lorsque vous travaillez, sinon le résultat sera complètement différent.

La recette pour un gâteau intelligent: les ingrédients nécessaires

Vous aurez besoin de:

- Huit œufs frais;

- environ un demi-verre de farine;

- un paquet de margarine crémeuse;

- un litre de lait;

- un sac de sucre vanillé;

- Deux tables. cuillères à soupe d'eau non traitée;

- un verre et demi de sucre;

- Cent grammes de sucre en poudre.

La recette pour un gâteau intelligent: l'ordre de cuisson

1. La margarine fond et attendre jusqu'à ce que la chaleur devienne modérée.
2. Lait bouillir et mettre au frais.
3. Séparez soigneusement les jaunes des protéines. Battre ce dernier dans une mousse très forte.
4. Les jaunes, le sucre, l'eau et la vanille sont mélangés avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter la margarine chaude au mélange.
6. Peu à peu, dans quelques réceptions entrent dans la masse de la farine, sans cesser de remuer pour éliminer les grumeaux.
7. Verser la moitié du lait refroidi, remuer, puis verser le reste et fouetter au fouet.
8. Dans la pâte liquide résultante, mettre un épaismasse protéique. Soulever délicatement le mélange par le bas, remuer doucement, sans fouetter. Préchauffez le four à une température de 170-180 degrés.
9. Utilisez un moule en une seule pièce, sinon la pâte peutcourir à travers les fentes, car il s'avère être trop liquide. Le plus pratique peut être un récipient de cuisson d'une hauteur de cinq, d'une largeur de vingt-cinq et d'une longueur de trente-cinq centimètres. Le poids n'augmente pas pendant la cuisson.
10. Lubrifiez la forme avec de l'huile et saupoudrez de farine. Verser la pâte immédiatement après le mélange final et mettre dans un four préchauffé pendant une heure et demie.
11. La recette d'un gâteau intelligent assure un refroidissement complet du dessert. Couper la pâte en carrés et saupoudrer la poudre de sucre avant de servir.

La recette pour un gâteau intelligent: Secrets importants

- Il est important de séparer soigneusement les protéines des jaunes, sans les mélanger les uns avec les autres.

- Ne soyez pas gêné si, après avoir mélangé tous les ingrédients, de petits morceaux de protéines flottent sur la pâte. N'essayez pas de rendre la masse trop homogène en consistance.

- La température lors de la cuisson du dessert ne doit pas être supérieure à 175 degrés, sinon la pâte ne peut pas exfolier.

- N'ouvrez pas la porte pendant toute la durée de cuisson.

- Après la cuisson, laissez le produit refroidir complètement sans le retirer du moule.

Pourquoi ne pouvez-vous pas obtenir un gâteau intelligent? La recette nécessite une précision

Il est très important d'observer avec précision toutes les proportions etrapport de produit. Par conséquent, si vous décidez de faire une portion de dessert plus petite ou plus grande, vous devez d'abord calculer la masse de produits requise. Faites attention, et le résultat surprendra tout le monde avec un goût merveilleux!