Gelée simple et parfumée de la recette de groseille

Parmi les préparations domestiques pour l'hiver peut être trouvéune variété de cornichons, confitures, compotes et autres goodies. Dans la plupart des cas, ils sont tous variés, mais ils sont communs. Concombres marinés, tomates, lecho, marinades, confitures de types classiques de baies et ainsi de suite, est un ensemble standard d'un homme qui a une datcha ou un jardin. Mais en fait, il est possible de faire tellement tout inhabituel du même groseille, l'argousier, la cerise et d'autres sortes de baies. L'une des façons les plus faciles de diversifier la table d'hiver est de préparer de la gelée à partir de groseille, une recette qui peut reproduire n'importe quelle maîtresse.

Comme déjà mentionné, la recette est simple dans l'exécution,Mais les produits ne sont pas non plus indispensables. Pour faire de la gelée de groseille, la recette nécessite la présence de baies, de sucre et d'eau (1kg: 1kg: 1 verre, respectivement). Pour commencer, il est nécessaire de bien rincer les baies sous un jet d'eau froide. Pendant le lavage, il est nécessaire d'éliminer les baies pourries ou sèches de la masse totale, afin qu'elles n'affectent pas par la suite le goût et le temps de conservation de la gelée.

Dans un récipient séparé, l'eau est bouillie et aprèsune petite ébullition y a versé des baies. Le processus dure environ 5 minutes, après quoi il est retiré du feu et le mélange entier, avec de l'eau, est versé sur un tamis, sous lequel il y a des plats pour la cuisson de la gelée à partir de la recette de groseille. Les baies sont essuyées, les restes du gâteau sont jetés sur l'écran comme inutiles, et une quantité mesurée de sucre est versée dans la masse essuyée et mis sur le feu. Quand la masse bout, marquer une demi-heure. Pendant ce temps, les banques sont stérilisées et le mélange est versé à chaud, enveloppé et recouvert d'une couverture chaude ou de vêtements, ce qui est nécessaire pour un refroidissement lent.

Jelly sera prêt le lendemain, et sonla masse sera égale à la masse des baies prises. La gelée de groseille se révélera très brillante et parfumée et, surtout, vous n'aurez pas à gâcher avec de la gélatine, et la gelée sera toujours très dense.

La technologie moderne permet de perdre du temps en frottant les groseilles. Gelée de baies une recette peut être préparée en utilisant du jus obtenu en passant une baie à travers un presse-agrumes.

Une alternative à cette méthode de fabrication de la geléede groseilles rouges, une recette pour la gelée de sirop. Ici déjà sans gélatine ne peut pas faire. Comme il devrait gonfler, alors avant le début de la cuisson, il est trempé, et après le gonflement est pressé. En outre, selon la recette, il est nécessaire de souder le sirop de deux verres d'eau et de sucre, où la gélatine est placée. Le mélange est à nouveau bouilli sous agitation continue, auquel on ajoute tout sirop disponible (fruit ou baie). Dans la même masse, de l'acide citrique dilué est ajouté. Après que la masse entière est bouillie, elle est filtrée, un peu refroidie et versée dans une forme spéciale.

Souvent, au printemps, la confiture reste, qui déjàpersonne ne veut manger. Afin de ne pas perdre de nourriture, il est recommandé d'essayer la recette de la confiture. Il aura besoin d'eau, de gélatine, de confiture. La gélatine habituelle, vendue dans le magasin, pèse 20-25 grammes. Il est versé dans un bol contenant un verre d'eau froide. Il faut 30 minutes pour gonfler la gélatine, après quoi elle est chauffée, pas bouillante, jusqu'à ce qu'elle se brise. Puisque la recette de gelée est utilisée à partir de confiture, 4-5 de ses cuillères sont dissoutes dans un verre d'eau, les os ou la peau sont enlevés par percolation, puis le fruit est versé dans la gélatine. Le mélange est bouilli et versé dans des moules. En attente d'une heure ou deux recevoir un merveilleux dessert. Pour créer l'impression de faire de la gelée à partir de baies, la recette est accompagnée par la pose de baies de la confiture au fond du moule. Puisque la gelée deviendra transparente, les baies seront clairement visibles, et ceci deviendra une décoration merveilleuse et intéressante, particulièrement pour des enfants.

La pénurie des deux dernières recettes est une période bassestockage. Cette gelée doit être consommée beaucoup plus rapidement que celle qui est préparée sans l'utilisation de la gélatine. Mais vous ne voulez pas trop de gelée. Par conséquent, il est utile de considérer s'il vaut la peine de dépenser de l'énergie pour faire de la gelée en été, si cela peut être fait à tout moment.