Les soupes devraient être mangées tous les jours. Mais comment les cuisiner pour plaire aux enfants et aux adultes? Bien sûr, les recettes proviendront des recettes originales d'un présentateur de télévision bien connu. Personne ne refusera un tel traitement. Les plats de potiron sont non seulement délicieux, mais également utiles. Même ceux qui se méfient de ce produit changeront d'avis en essayant la soupe-purée de la citrouille de Julia Vysotskaya. Dans son arsenal il y a une recette pour tous les goûts: épicée, diététique et épicée.
Propriétés utiles de la citrouille
La citrouille est un produit abordable, ayant en plussa composition contient beaucoup de vitamines et d'éléments utiles. Le magnésium, le potassium, le fer, le calcium, les fibres, le sucre, les protéines ne sont qu'une petite liste de substances très nécessaires pour le corps.
Ce légume est utile dans les maladies de l'estomac,l'athérosclérose, la tuberculose, le diabète, la goutte et de nombreuses autres maladies. Considérant tous les avantages d'une citrouille, vous devez régulièrement l'inclure dans le régime alimentaire. Il y a même un régime spécial basé sur ce légume, qui aide à améliorer le corps.
Soupe délicate à la citrouille
Préparer la soupe-purée à partir d'une citrouille peut être très simple,avec un minimum de produits. Il faudra 300 grammes de citrouille pelés et épluchés, un oignon moyen, une petite cuillère de gingembre râpé, 150 grammes de carottes, autant de céleri-rave, d'huile d'olive et une gousse d'ail.
Nous préparons d'abord tous les ingrédients. La citrouille et les carottes doivent être coupées en cubes moyens. Puis mettez-les dans une casserole et remplissez-le d'eau pour couvrir légèrement les légumes. Nous mettons le récipient sur la cuisinière et cuisons à feu moyen. Ne pas oublier d'ajouter un peu. Pendant ce temps, hachez le céleri, les oignons et l'ail. Frire ces ingrédients dans l'huile d'olive et ajouter le gingembre et la citrouille cuite à la vapeur avec des carottes. Maintenant, broyer tous les ingrédients avec un mélangeur et servir le plat fini à la table. Il s'avère que la soupe-purée du régime de citrouille. Compléter ce plat peut les herbes fraîches, les poivrons et les croûtons.
Potiron et crème
Pour rendre le goût du plat plus tendre, utilisezcrème. Cette soupe de citrouille par Julia Vysotsky approprié pour les aliments pour bébés. Pour préparer la prise de 600 grammes de crème de citrouille (peut remplacer le lait gras), 50 g de fromage, de l'huile végétale, un oignon milieu, feuille de laurier, le sel, le poivre rouge, le sucre, la cannelle et les graines de citrouille légèrement pelées (peut remplacer les noix) .
Cuisson de la soupe à la citrouille dans une casserole avec une épaissebas. Les légumes sont nettoyés, puis coupé la citrouille avec des petits cubes. Plus les pièces sont petites, plus le processus de préparation sera rapide. Dans la poêle, versez l'huile végétale et faites-y revenir de l'oignon haché avec toutes les épices. Puis ajouter une citrouille à cette masse, mélanger et couvrir avec un couvercle. Ragoût tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mous (environ 15 minutes). Si la consistance est très épaisse, vous pouvez ajouter une cuillerée d'eau. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, retirez la feuille de laurier et transformez la masse en purée. Pour cela, un mixeur est parfait. Chauffer séparément le lait ou la crème et les ajouter dans la purée. Tout mélangé et chauffé sur un petit feu. Séparez les graines séparément et ajoutez-les aux assiettes. Ensuite, saupoudrez un peu de cannelle, servez notre purée de soupe. Potiron et crème parfaitement combinés, ils forment des notes de saveurs inhabituelles.
Citrouille et crevettes
Plus satisfaisant est le plat, si vous ajoutezfilet de poulet ou crevettes. C'est une très bonne combinaison de produits, ce qui le rend savoureux et nutritif. Pour la préparation, il est nécessaire de prendre 400 grammes de citrouille, 700 ml de bouillon, un oignon moyen, 125 ml de crème, deux cuillères à soupe d'huile végétale, une petite capsule de piment, 150 g de crevettes préparées, sel, poivre, sucre, et les oignons verts.
La citrouille est nettoyée et coupée en gros cubes. Les oignons doivent être moulus et mélangés avec deux ingrédients. Ajouter à cette masse une cuillère d'huile végétale et ragoût jusqu'à ce que prêt. Puis verser le bouillon dans le mélange de citrouille et le transformer en purée, en utilisant un mélangeur ou un simple écrasement. Enfin, on verse la soupe de purée de citrouille de la crème Julia Vysotskaïa. Réchauffer le plat à feu moyen et ajouter toutes les épices au goût. Frire séparément les crevettes pré-épluchées. Cela prendra environ 3 minutes. Ajoutez-les à chaque assiette avec de la soupe. Nous décorons le plat avec des herbes finement hachées et le servons sur la table.
Soupe au poivre
Quoi d'autre offre-t-il de cuisiner à partir de ce légumeJulia Vysotsky? Crème de citrouille pour les amateurs de nourriture épicée. Prenez un litre de bouillon de poulet, un poivron rouge, 1,5 kg de citrouille, tête d'oignon, une igname, la feuille de laurier, une pomme moyenne, curry grande cuillère, sel, poivre (0,5 petites cuillères), deux grands gingembre râpée trois gousses d'ail pelées, beurre (pour la friture), la crème et le jus de citron.
Les oignons et les poivrons sont coupés en petits morceaux. Batat, pomme et citrouille - plus gros fragments. Au lieu de la patate douce, vous pouvez prendre des pommes de terre ordinaires. Raciner le gingembre trois avec une râpe, et hacher l'ail de toute façon. Prenez une casserole avec un fond épais et faites-y revenir de l'oignon et du poivron. Puis ajoutez l'ail et le gingembre. Après une minute, mettez la pomme, la patate douce, la citrouille dans la poêle et mélangez le bouillon. Maintenant, vous pouvez mettre tous les assaisonnements, dont le montant est ajusté au goût. Porter la soupe à ébullition et réduire le feu. Tomatom des légumes pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Puis laissez-le infuser pendant 30 minutes. Retirer les feuilles de laurier et transformer la masse en purée. Nous versons la soupe-purée d'une citrouille de Julia Vysotskaya dans des assiettes et ajouter la crème et le jus de citron. Aussi à ce plat sont servis des craquelins et des graines de citrouille frites.
Velouté au curry
Les épices donnent à ce plat un goût incroyable. Seulement il faut toujours se rappeler qu'ils ne doivent pas interrompre l'arôme de l'ingrédient principal. Pour préparer prendre un kilogramme de citrouille purifiée, 4 cuillères à soupe de beurre, la tête d'un oignon de taille moyenne, une grande cuillerée d'huile végétale, 100 ml de crème, cuillère curry, un peu d'eau, du sel et des herbes fraîches.
Nous coupons la citrouille en gros morceaux. Prenez une grande casserole et faites fondre le beurre avec de l'huile végétale. Les oignons coupés en gros morceaux et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis ajoutez l'épice et la citrouille à la poêle. Tous mélangés et mijotés pendant environ 10 minutes jusqu'à la douceur des légumes. Si le mélange est épais, ajoutez un peu d'eau. Puis broyer la soupe prête à la consistance de purée de pommes de terre et de sel au goût. Ajouter la crème et chauffer un peu le plat. Servir sur la table avec des légumes verts, des croûtons et du fromage. Il se révèle une délicieuse soupe à la citrouille, dont une photo est donnée ci-dessus.
Plat végétarien
Presque toutes les soupes à la citrouille, dans lesquellesutiliser des produits d'origine animale, peut être appelé végétarien. Voici une autre recette. Prenez 500 grammes de citrouille, une carotte moyenne, une tige de céleri, d'huile végétale et d'épices (coriandre, cumin, curcuma, poivre et sel). Aussi besoin d'un peu d'eau.
Nous nettoyons les carottes et la citrouille et les couponsavec des dés. Puis mettez-les dans une casserole et versez un peu d'eau afin qu'elle couvre à peine les légumes. Nous mettons le récipient sur le feu. Dans une poêle, faire frire des tranches de céleri tranchées aux épices. Ensuite, nous l'avons étalé à la citrouille et aux carottes. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, mélanger le bouillon dans un autre bol. Nous écrasons avec un mélangeur, en ajoutant un peu de bouillon et en apportant le plat à la consistance désirée.
Quelques conseils
Préparer la soupe à la citrouille est très simple,surtout quand la recette est vérifiée par un professionnel. Si vous utilisez du bouillon de viande, du filet de poulet ou des crevettes, vous obtenez un plat nutritif et nutritif. Si vous ne prenez que des légumes, des épices et des légumes verts pour cuisiner, vous pouvez servir de la soupe pour la table maigre et végétarienne. Les graines de citrouille poêlées donneront au piquant un piquant spécial. Ils sont ajoutés aux assiettes en petites quantités. Assurez-vous de servir au pain grillé à la citrouille ou au pain légèrement séché. Un plat léger et sain plaira aux adultes et aux enfants.
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