Comment économiser pour l'oseille d'hiver: recommandations pratiques et recettes

De toutes les options possibles pour économiserpour l'oseille d'hiver, distinguer la conservation (dans le sel, l'eau chaude ou froide), le séchage et la congélation. Dans tous les cas, les verts doivent être préalablement lavés, coupés et coupés. La dernière procédure est considérée comme la plus gênante, tant de femmes au foyer, avant de stocker l'oseille pour l'hiver, ne pas la broyer, laissant les feuilles entières. Sans aucun doute, cela permettra d'économiser beaucoup de temps en été, mais lorsque vous utilisez la pièce, il y aura quelques inconvénients. Donc, les experts dans le domaine de la cuisine recommandent toujours de le broyer à l'avance.

Oseille glaciale pour l'hiver

Ceux qui ont une bonne chambreréfrigérateur, il n'y a rien à même penser à la façon d'utiliser une autre recette. Après tout, celui-ci, d'une part à la banalité, est simple, mais d'autre part il vous permet de garder le maximum de substances utiles dans tous les légumes, ce qui est exactement ce à quoi appartient l'oseille. Les recettes pour l'hiver sont bonnes, mais celle-ci est toujours la meilleure.

Donc, l'oseille doit être triée, lavée,sécher, couper et emballer dans des sacs ou des conteneurs (de préférence, par portions). Ensuite, ils sont envoyés au congélateur. En hiver, lorsque ce légume est nécessaire, il sera simplement nécessaire de le décongeler à température ambiante. Dans le cas où la billette est faite sans meulage, l'oseille doit être démontée en grappes en lots, dont chacune est emballée séparément. Ceci est nécessaire pour le décongeler strictement dans la quantité requise, car il est fortement recommandé de ne pas répéter la procédure à plusieurs reprises.

Séchage

Penser à comment économiser pour l'oseille d'hiver, eten excluant le gel pour certaines raisons, vous devriez faire attention à cette recette. Les feuilles doivent être préalablement lavées, nettoyées toutes les mauvaises herbes et finement hachées. Ensuite, ils sont disposés en une seule couche sur une feuille de papier vierge et laissés dans un endroit chaud et sec, à l'exclusion de la lumière directe du soleil. Après plusieurs jours, au cours desquels la masse est retournée périodiquement, l'oseille sèche complètement et sera recueillie dans un réservoir hermétique. Cela peut être un récipient ou une boîte avec un couvercle hermétique. Avant d'utiliser des herbes séchées, il doit être laissé dans l'eau chaude pendant un certain temps.

Préserver

Savoir comment économiser pour l'oseille d'hiverDans les deux cas précédents, beaucoup de ses maîtresses préfèrent encore la mise en conserve. Peut-être est-ce dû à la commodité d'une utilisation ultérieure, ou simplement pris l'habitude de tout mettre dans les banques.

La marinade en tant que telle pour l'oseille n'est pas utilisée,En raison de la forte concentration d'acide dans les feuilles, il ne se détériore pas, même s'il est rempli d'eau froide. Il y a plusieurs options pour la conservation. D'abord, c'est le salage. L'oseille préparée (lavée, séchée et tranchée) est densément mise dans des bocaux de verre, en l'arrosant généreusement de sel. Fermer capron ou couvercle en métal, l'eau dans ce cas n'est pas utilisée. Le processus est très simple, mais présente un certain nombre d'inconvénients. D'abord, l'oseille se révèle salée, ce qui ne permet pas de l'utiliser pour les desserts et autres plats. Deuxièmement, il peut être stocké sous cette forme uniquement dans le réfrigérateur, ce qui n'est pas toujours pratique.

Deux autres options de conservation permettentobtenir un produit modérément salé. L'oseille préparée doit être placée dans des bocaux stériles, assaisonner légèrement de sel (cuillère à café sans glisser dans un récipient d'un litre) et verser de l'eau bouillante. Ensuite, ils doivent être bouchés et stockés dans un endroit sombre avec le reste de la nourriture en conserve.

Une pièce froide est également possible. Dans ce cas, les banques et les couvercles sont stérilisés. L'oseille est posée, comme dans la recette précédente, salée et versée de l'eau bouillie froide, puis filée et envoyée dans un cellier ou une cave pour le stockage.

Quel que soit le mode de réalisation préforme produit naturel utile obtenue sans l'utilisation de conservateurs supplémentaires, et d'autres produits chimiques.

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