Salade Nejinsky des concombres: la délicatesse des légumes en hiver
Salade de concombre "Nezhinsky" en conservese prépare très rapidement. L'énorme avantage de cette recette est qu'aucun traitement thermique supplémentaire n'est requis pendant le processus de préparation - c'est-à-dire que tous les ingrédients conservent leur goût naturel et leurs propriétés utiles.
Donc, d'abord, définissons cenous avons besoin des ingrédients. La base est, en fait, les concombres eux-mêmes (1,4 kg), les oignons (0,75 kg), ainsi que le jeune aneth (environ 20 grammes). Malgré le fait que beaucoup de femmes au foyer ont leurs propres «secrétaires» sur la façon de préparer une salade de concombres «Nezhinsky», la base reste inchangée. Cependant, en plus de ces produits, nous aurons besoin d'autres:
- poivre noir et doux (2-3 pois);
- les trois quarts d'une cuillère à café de sel;
- 5% de vinaigre de table (2 cuillères à soupe);
- ½ thé. cuillères de sucre;
- ½ feuille de laurier.
Commencer
Tout d'abord, nous essayons de laver soigneusement les concombres et de les couper en fines tranches (épaisseur jusqu'à 3 millimètres). Les gros légumes doivent d'abord être coupés en deux ou quatre morceaux.
En outre, comme déjà mentionné, "Nezhinsky" salade de concombres comprend des oignons. Nous le nettoyons et le rincons, puis le coupons en demi-anneaux de même épaisseur.
Quant à l'aneth, il doit simplement être rincé à l'eau et coupé aussi petit que possible.
Nous mettons dans la vaisselle
Avant de commencer à préparer une salade, vous devezpréparez les banques, dans lesquelles vous l'empilerez. Au fond d'eux, nous mettons des épices qui aideront à rendre la salade appétissante, savoureuse et parfumée. Et les principaux produits sont pondus en alternance de concombres, d'oignons et d'aneth. À la toute fin, nous ajoutons les ingrédients de la liste ci-dessus (sel, vinaigre, sucre, etc.). La liste montre les proportions du calcul pour un pot d'une contenance de 0,5 litre. Après tous les produits sont dans les banques, la salade de concombres Nejinski est versée avec de l'eau bouillante de sorte que, depuis le début du col du pot, il y a environ 1,5 cm d'espace libre.
Dans l'étape suivante, les boîtes sont recouvertes de couvercles préparés et laissés refroidir pendant 20 minutes.
Stérilisation de la salade
Enfin, les banques dans lesquelles notresalade en conserve de concombres "Nezhinsky", mis dans une casserole avec de l'eau, chauffée à environ 40 degrés. Le récipient lui-même est recouvert d'un couvercle et les bocaux sont stérilisés avec une faible ébullition. Pour un demi-litre, 10 minutes de stérilisation suffisent et un litre dure environ 12 à 13 minutes.
Certaines femmes au foyer préfèrent diversifier le goût du plat, en ajoutant à tous les autres ingrédients un poivron en tranches et de l'ail chaud.
Il y a une autre recette de salade de concombres"Nezhinsky", dans lequel les légumes subissent encore un traitement thermique minime. Ils sont d'abord coupés, mélangés et laissés pendant 30 minutes, puis ajoutez l'huile et mettez sur le feu, portez à ébullition et, en remuant, faites bouillir pendant environ 10 minutes. L'ail et le vinaigre sont ajoutés à la toute fin. Dans les cannettes pré-stérilisées, la salade est encore chaude, puis les paupières sont déposées pendant quelques jours avec un tapis.
Laquelle de ces options est la plus délicieuse? Pour le savoir, nous vous recommandons d'essayer les deux. Après tout, la salade "Nezhinsky" est l'une des plus simples et des plus rapides en matière de cuisine, et sa préparation ne vous posera aucun problème.
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