Le bar dans le four - comment faire cuire ce poisson?

Les plats de poisson sont utiles et savoureux. Même les adeptes des régimes stricts ne refusent pas de pêcher, et pour ceux qui aspirent simplement à une alimentation saine, il est généralement difficile d'imaginer leur régime alimentaire sans elle. L'un des poissons les plus délicieux est le bar, également connu sous le nom de loup de mer et de laurier. Ce poisson est préparé très, très simplement. Préparer le bar est le meilleur dans le four.

Préparation

Vivre dans l'habitat sauvage du poisson sontimpressionnant - avec un poids de 15 kilogrammes - et atteindre une longueur d'environ un mètre. Dans la même nourriture utilisée poisson, cultivé artificiellement. Ils ne sont pas si bons, mais leur viande est très juteuse et tendre, sans petits os. Le bar au four est un plat qui se retrouve même dans le menu du restaurant. Le coût de cela ne plaira pas à tout le monde, il est donc préférable d'apprendre à cuisiner du poisson à la maison.

Alors, comment faire cuire le poisson le plus possibledélicieux? Vous aurez besoin de plusieurs poissons, citron, herbes fraîches, céleri, épices et sel au goût. Rincer soigneusement la carcasse, nettoyer toutes les écailles et les vider. Vous pouvez acheter du bar déjà vidé pour simplifier votre tâche. Couper les nageoires et nettoyer les branchies. Vous ne pouvez laisser que la tête et la queue, mais ce n'est pas nécessaire. Frottez le poisson avec du sel, des épices, versez le jus de citron. Veillez à ne pas avoir d'os du citron, car ils peuvent alors donner de l'amertume au plat. Laissez la carcasse pendant un quart d'heure - faites mariner. À la fin de cette période, les volailles avec des germes frais de persil et une tige de céleri hachée, fixez les bords avec un cure-dent ou laissez le bar.

Peut également être utilisé comme un remplissagequartiers de citron. Dans ce cas, faites mariner le poisson ne suffit pas nécessairement de faire cuire la sauce d'huile d'olive, le jus de citron et l'aneth, qui barbouillé la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur. Le bar au four est une option de cuisson idéale, mais vous pouvez également faire griller le poisson sur le gril. Notez que le goût sera assez intense, mais toute la graisse sera noyée. Afin de préserver la jutosité est préférable d'envelopper la carcasse dans une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé, tourner le four à une température de 160 degrés. Le bar au four cuit rapidement. Quand faire griller du poisson seront prêts en vingt minutes, et la cuisson prend environ quarante-cinq minutes. Le résultat dépassera toutes les attentes - un tel plat est servi dans de bons restaurants grecs près de la mer! Les fans de fumée peuvent donner le goût plat et ajouté pendant marinage dans la fumée liquide de jus de citron.

La garniture au poisson cuit servira de salade de légumes, de riz bouilli ou de pommes de terre grillées. Il est nécessaire de servir un verre de vin blanc sec à ce plat.

Bar au four avec sauce piquante

Si vous prévoyez de cuisiner du poisson pour certainscélébration, gardez à l'esprit que chaque personne a besoin d'une carcasse entière de bar, parce que ce poisson n'est pas grand. Le bar au four sous la sauce au carvi est une excellente option pour un dîner de gala. Pour sa préparation, mélanger l'huile d'olive avec le bouillon de poisson et le jus de citron, ajouter le cumin et le sel. Avec cette sauce, vous devez arroser le poisson préparé directement dans l'assiette. Avec du riz, les légumes et une telle saucisse se révélera tout simplement magnifique.

</ p>