Sauce tkemali géorgienne de prunes: recette

La sauce géorgienne tkemali est populairenon seulement à la maison, mais aussi dans tous les pays du monde. Sa saveur merveilleuse de prune est parfaitement combinée avec la viande, les plats de poisson, aussi bien qu'avec les pâtes et les pommes de terre. Qu'est-ce qu'une sauce tkemali faite à partir de prunes? La recette pour sa préparation est donnée dans cet article. Bonne chance à cuisiner!

Sauce Tkemali de l'évier: la recette est la principale

Si vous décidez de faire ce plat à la table,alors vous devrez acheter tous les ingrédients nécessaires. La sauce aux prunes Tkemali nécessite quelques produits pour cuisiner. Ainsi, bien sûr, les baies de prune (de préférence les variétés acides), les piments épicés, un bouquet de coriandre, les gousses d'ail et, bien sûr, le sel et le sucre (au goût et au désir) sont inclus dans la composition du plat. Vous devez d'abord préparer tous les produits pour la cuisson. Les prunes doivent être lavées, épluchées et broyées dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ces baies auront besoin d'environ un kilogramme. Ensuite, nous allons comprendre avec de la coriandre. Ce vert devrait être soigneusement lavé, puis finement haché. Il est souhaitable que le bouquet de coriandre soit grand, et aussi qu'il ait beaucoup de feuilles. Maintenant c'était le tour de l'ail.

Deux gousses de ce produit pointu sont nécessairespeler et broyer. La même chose devrait être faite avec un poivre pointu. Maintenant allons directement à la cuisson d'un tel plat, comme une sauce tkemali de prunes. Pour ce faire, vous devez mettre une casserole sur le feu, qui devrait contenir des prunes, recouvertes de 1 cuillère à soupe de sucre et la même quantité de sel. La masse résultante devrait être portée à ébullition, après quoi elle devrait être maintenue sur le poêle pendant environ 5 minutes. Après ce temps dans la poêle, vous devez envoyer la coriandre et l'ail avec du poivre. Tout le contenu du récipient devrait maintenant être éteint un peu plus - 1-2 minutes, pas plus. Formellement la sauce est prête. Maintenant, il est seulement nécessaire de le refroidir, et ensuite il devrait être servi à la table.

Sauce Tkemali de prunes: recette alternative

Lors de la préparation d'un tel plat est souvent remplacéSeules certaines épices, qui sont incluses, sont exclues de la composition de l'aliment. Ainsi, les recettes individuelles de la sauce comprennent également l'ajout de menthe et de coriandre. Certains Géorgiens cuisinent tkemali non pas de prunes, mais de prune ou de chardon. Beaucoup de gens dans le monde préfèrent utiliser des baies immatures lors de la cuisson. La coriandre peut également être remplacée par d'autres types d'herbes, par exemple l'aneth ou le persil habituel. Il y a d'autres modifications de ce plat, comme la sauce tkemali des prunes. Leur recette prévoit le remplacement des baies principales avec des groseilles à maquereau, des groseilles noires ou rouges. Il y a aussi une autre caractéristique intéressante. Les Géorgiens utilisent "ombalo" au lieu de la menthe traditionnelle. Ce produit ne permet pas à l'évier de fermenter pendant la préparation de la sauce. C'est la fameuse sauce géorgienne tkemali. Servir avec n'importe quel plat désiré, qui convient aux additifs épicés aigres-doux. Utilisez tkemali personnellement cuit au lieu de sauces en magasin d'origine incompréhensible. Bon appétit!

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