Petits secrets de cuisson du maïs doux

Beaucoup de maîtresses croient qu'elles savent cuisinermaïs. Mais tout le monde ne sera pas aussi capable de répondre affirmativement à la question: «Comment faire cuire du maïs mou?» En effet, il existe de nombreuses subtilités dans la technologie de préparation de cette culture. Ils ne peuvent pas être ignorés.

D'abord, vous devez choisir le bon cob. Doux après la cuisson sera seulement le jeune maïs. Il diffère de la plus mature par:

1. La taille de l'épi (longueur moyenne).
2. La forme des lignes (grains de la même taille et sont situés à proximité les uns des autres).
3. La couleur des grains (chez le jeune maïs ils sont pâles et avec l'âge ils deviennent jaune vif).
4. La composition (à l'intérieur des jeunes grains est un liquide visqueux blanc ressemblant au lait). Peut-être est-ce la raison pour laquelle on dit que le maïs jeune a une maturité laiteuse.

Deuxièmement, nous devons contrôler clairement le temps de cuisson. Pour les jeunes oreilles assez de 15 minutes, et mature sera cuit pendant environ 2 heures.

Troisièmement, vous devez suivre strictement les règles de cuisson:

1. Rincer l'épi sous l'eau courante et nettoyer des feuilles sales.
2. Verser de l'eau froide dans un contenant à parois épaisses. Il y a aussi le maïs de sorte que le liquide est au-dessus du produit de quelques centimètres.
3. Mettez la vaisselle sur un feu ouvert et faites cuire le temps.
4. Retirer le produit fini de la plaque, le recouvrir hermétiquement et le laisser reposer pendant 10 minutes.
5. Retirer les épis et les libérer des feuilles.

Seulement après cela, vous pouvez considérer que vous savez comment faire cuire le maïs tendre.

Mais en plus des règles, il y a aussi différentes façonscuisiner. Ici, chacun choisit pour lui-même une option plus appropriée pour la cuisson du maïs tendre. Il peut être bouilli dans l'eau ou amené à l'état de préparation sans elle. Le maïs peut aussi être cuit:

• dans une casserole;
• dans un bain-marie;
• dans l'autocuiseur;
• au micro-ondes.

De plus, vous devez clairement comprendre par vous-même ce que vous ne devriez pas faire dans tous les cas:

• Vous ne pouvez pas saler l'eau pendant la cuisson. Sinon, le grain sera dur. Il est préférable d'ajouter un peu de sucre ou de beurre à l'eau.
• Vous ne pouvez pas cuisiner à feu élevé. Après l'ébullition, le feu doit être réduit.

Ces règles simples aideront toute personne à comprendre comment faire cuire le maïs tendre.

Mais ce n'est pas tout. Il y a un moyen qui ne dit pas seulement comment faire cuire le maïs doux. Avec son aide, vous pouvez réaliser que le goût des grains était plus doux. Pour ce faire, procédez comme suit:

1. Retirer les rafles fraîches des feuilles et des fibres.
2. Coupez chacun d'entre eux en deux parties et mettez dans une casserole.
3. Verser un mélange d'eau froide et de lait dans un rapport de 1: 1. Dans cet état, le maïs devrait être de 4 heures.
4. Après cela, l'épi doit être cuit dans l'eau de la manière habituelle. A la suite de cette préparation, les grains sont très mous avec un goût crémeux délicat.
5. Après cela, les morceaux peuvent être salés, coupés en petits cercles et frits dans du beurre bouillant. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer toute l'oreille.

Un tel maïs avec une croûte croustillante et un goût tendre ne laissera personne indifférent.

Sans aucun doute, le produit bouilli habituel ne diffère pasarôme spécial. Après tout, les épis sont cuits sans aucun assaisonnement. Mais il y a un conseil qui vous dira comment faire cuire du maïs juteux, de sorte que même l'odeur a déjà un appétit. Pour ce faire, vous avez besoin de 4 épis de maïs non nettoyés et une demi-tasse d'eau, un peu de beurre et de sel.

Tout est préparé très simplement:

1. Les bourgeons de maïs pré-trempent dans l'eau pendant plusieurs heures.
2. Former la graisse de cuisson avec de l'huile et y mettre le produit entier (avec des feuilles).
3. Versez de l'eau, enveloppez avec du papier d'aluminium et mettez au four pendant 40 minutes.
4. À la fin du temps, les épis prêts à l'emploi doivent être légèrement refroidis, nettoyés des feuilles, mis sur un plat et versé avec de l'huile chauffée. Ensuite, séparez séparément le salière.

Cette option est beaucoup plus rapide que d'habitude et vous permet d'utiliser même des fruits mûrs.

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