Délicieuse bouillie de sarrasin

Peut-être, personne ne discutera avec le fait quela bouillie de sarrasin - l'un des plus utiles pour la nutrition. Il est riche en fer, potassium, magnésium et phosphore, contient des vitamines du groupe B et PP et, peut-être le plus important, des hydrates de carbone, qui ne se déposent pas sur la taille sous la forme de dépôts graisseux. Donc, quoi qu'on puisse dire, la bouillie de sarrasin reste un plat indispensable dans le régime alimentaire de toute personne.

Ces gruaux sont le plus souvent utilisés comme plat d'accompagnement pour les plats de viande.

Un verre de sarrasin lavé, mis dans une casseroleet versé avec de l'eau. Cinq minutes après que l'eau a commencé à bouillir, la casserole est retirée du feu et le bouillon entier est égoutté. Je verse à nouveau la croupe pour que le niveau d'eau soit de 1 cm au-dessus du sarrasin. Porter à ébullition, saler, éteindre le feu et laisser gonfler le sarrasin. Après 30 minutes, vous pouvez servir à la table. Préparé de cette manière, le sarrasin est friable et conserve un maximum de propriétés utiles.

Le sarrasin peut être servi non seulement comme plat d'accompagnement, mais aussi comme plat indépendant pour le petit-déjeuner ou le dîner.

La bouillie de sarrasin est une façon traditionnelle de cuisiner:

Le croup est trié, toutes les ordures en sont retirées etbien lavé sous l'eau courante. Mettre la casserole sur le feu, ajouter de l'eau à raison de: 2 tasses d'eau par verre de sarrasin et porter à ébullition. Ensuite, ils couvrent de sarrasin, le feu est réduit au minimum, couvrir avec un couvercle et laisser la bouillie pendant quarante minutes. Ensuite, le feu est éteint et le porridge est autorisé à rester debout pendant encore 20 minutes.

La bouillie de sarrasin au lait avec la bonne préparation s'avère non moins savoureuse, que la bouillie sur l'eau.

Pour le préparer, vous aurez besoin de: un demi-litre de lait, un verre de sarrasin, une tranche de beurre pesant 30 grammes, du sel et du sucre. Les gruaux sont cueillis et lavés, le lait est porté à ébullition. Quand il commence à s'élever, le feu est réduit au minimum. Transférer le lait à la croupe, ajouter quelques cuillères à soupe de sucre et 1/3 d'une cuillerée de sel, mélanger, couvrir et laisser cuire sur un petit feu. Au bout de 45 minutes, la bouillie est éteinte, de l'huile y est ajoutée et laissée pendant encore un quart d'heure.

Maintenant, beaucoup de gens préfèrent cuisiner dans des cuiseurs à vapeuret multivark. Et pas étonnant - lorsque le temps de cuisson préréglé a expiré, le technicien s'éteint lui-même. La bouillie de sarrasin dans un bain-marie ne bout jamais, il s'avère friable et parfumé. Pour rendre la bouillie plus savoureuse, vous pouvez y ajouter des champignons.

Pour la préparation, il sera nécessaire: grains de verre et 8 gros champignons frais, beurre. champignons lavés et épluchés coupés en petits cubes, mettre dans un bateau à vapeur et les faire cuire pendant environ 10 minutes puis mettre le bol dans le bateau à vapeur retravaillé et nettoyé des grains de débris, les champignons préparés, versez tout le verre d'eau bouillante et laisser cuire pendant deux pendant une heure, puis ajoutez une noix de beurre .

Quelqu'un qui n'aime pas la bouillie de sarrasin ordinaire, à coup sûr, comme le sarrasin avec des légumes et des champignons.

Pour le préparer, vous aurez besoin de: grains de verre, les carottes, les oignons, 100 gr. champignons et beurre. Les carottes nettoyés et broyés en une fine râpe, les champignons coupés en dés et l'oignon pelé finement effriter. Les champignons et légumes changement dans la casserole, ajouter un petit morceau de beurre et les faire frire pendant environ 10 minutes de céréales retirées des ordures et des pierres, il lavé sous l'eau courante, remplir les 2e tasses d'eau bouillante et faire bouillir 30 minutes. changement croupion prêt dans la casserole, ajouter un peu de beurre et faire revenir 10 minutes, ainsi que des légumes.

Très délicieux, il se transforme en bouillie de sarrasin avec de la viande.

Pour la préparation, il sera nécessaire: un verre de sarrasin, un oignon, 200gr. filet de porc, carottes. La viande est coupée en petits cubes et bouillie dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, où l'on passe des oignons finement hachés et des carottes frottées sur une râpe fine. Lorsque les légumes sont dorés, mettez-les dans le bouillon de viande. Puis lavé et lavé au sarrasin. La bouillie est couverte d'un couvercle et laissée à languir à feu doux pendant environ une demi-heure. Procès-verbal pour 5 à l'état de préparation mettre quelques pois de poivre noir.