Compote de fraises. Compote de fraises pour l'hiver

Compote de fraise des bois est trèssavoureux et parfumé. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer ont récolté des baies pour l'hiver. Ils sont adaptés à un usage quotidien et pour les vacances. Ci-dessous, nous allons examiner comment préparer la compote de fraises pour l'hiver.

Compote de fraises: recette

Cette boisson est préparée assez rapidement et facilement. Il suffit pour un kilo de fraises de préparer un demi-kilo de sucre, 5 litres d'eau et un citron (vous pouvez le remplacer par de l'acide citrique au goût).

Allons à la préparation. Pour commencer, vous devez laver soigneusement les fraises et enlever les queues. Saupoudrer les baies dans une passoire de sorte que l'excès d'eau est complètement en verre. En attendant, nous préparons le sirop: portez l'eau à ébullition, remplissez tout le sucre avec une prescription et faites cuire le liquide pendant au plus 5 minutes.

Ensuite, sur les banques dispersent également les baies etVerser le sirop chaud. Placer un couvercle avec les couvercles et laisser la compote bien nourrie (environ 3-4 heures). Après un couvercle spécial avec des trous, le sirop de toutes les canettes est drainé dans une grande casserole.

Compotez de nouveau mettre le gaz et amener à ébullition. Puis versez le jus de citron d'un citron dans le liquide (à volonté) et faites bouillir pendant 5 minutes. L'eau bouillante à nouveau versez les baies dans les bocaux. Ensuite, les banques avec stériliser compote (litre - 15 minutes, et trois litres - 25 minutes). Puis rouler. Compote de fraises pour l'hiver est prêt. Comme vous l'avez vu, il n'y a rien de difficile dans la préparation de cette boisson parfumée.

Ajouter le groseille rouge

La compote de fraises est très savoureuse et parfumée, maisParfois, vous voulez un goût légèrement différent. Par conséquent, nous vous suggérons d'essayer une compote faite de fraises avec des groseilles rouges. Pour préparer 5 litres d'eau, il faut 1 kilogramme: sucre, fraises et groseilles, ainsi que de l'acide citrique (jus de citron) au goût. Les fraises doivent être bien lavées dans une passoire et laisser l'eau s'écouler. Il est bon de laver un groseille, il est possible de ne pas se séparer des brindilles (à volonté).

L'eau met du gaz pour faire bouillir et verserc'est du sucre. Le sirop est cuit pendant pas plus de 5 minutes. Ensuite, dans de l'eau de cassis avec du sucre, étaler la groseille et laisser cuire 10 minutes. Après cela, les baies sont prises dans un récipient séparé pour le refroidissement. Puis les groseilles et les fraises étalées sur des boîtes de conserve et versé du sirop chaud. Fermez le récipient avec des couvertures et mettez sur la stérilisation. Après cela, la compote est roulée et descendue dans la cave.

Compote de fraises aux oranges

Considérez la recette de la compote de fraises etorange. C'est une combinaison intéressante et inhabituelle. C'est avec des oranges et des fraises que nous proposons de préparer la compote, ce qui n'est pas une honte de se soumettre même à la table de fête.

Donc, pour préparer cette boisson pour 4 litresPrenez un kilo de baies des forêts et 0,5 kg de sucre avec des oranges. Les fraises doivent être soigneusement lavées avec un bouchon en verre. Les oranges doivent être abaissées dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, afin qu'elles puissent démarrer le jus plus rapidement. Avec les baies, retirez les queues, et peler les oranges et les couper avec des anneaux. Les blancs sont soigneusement disposés sur les banques. Préparez maintenant le sirop. Pour cela, nous mettons l'eau à ébullition et y versons le sucre.

Le sirop est cuit 5 minutes, puis on le verseboîtes stériles. Ensuite, nous fermons le récipient avec des couvercles et le stérilisons ensemble avec de la compote pendant environ 15-20 minutes. Puis enroulez la conservation et placez-la dans un endroit frais.

Compote de fraises avec différentes baies

Pour rendre la boisson plus belle, délicieuse etparfumé, vous pouvez ajouter des ingrédients qui correspondent parfaitement aux fraises. Pour cela pour préparer 4 litres d'eau 0,5 kg de fraises et de 200 grammes de cassis, de blancs et rouges, les fraises, les mûres, les framboises et le sucre. Si vous n'avez pas toutes les baies, qui sont énumérés dans la recette, ne fait pas peur. Ajoutez simplement ceux qui sont déjà là.

D'abord vous devez enlever les baies avec des queues, des brindilles,tiges. Ensuite, répartir tous les fruits dans des bocaux stériles et préparer le sirop. L'eau portée à ébullition, ajouter du sucre et faire bouillir le sirop pas plus de 5 minutes. Puis faites-le bouillir sur les boîtes, couvrez et stérilisez pendant 15 minutes. Seulement alors vous pouvez rouler compote. Comme vous pouvez le voir, cette recette de compote de fraises n'est pas du tout compliquée. L'essentiel est de bien laver les baies, car dans le cas d'un mauvais traitement, la conservation ne durera pas avant l'hiver.

Compote de fraises sans stérilisation

En règle générale, toute conservation est appliquéestérilisation. Cependant, dans ce cas, de nombreuses substances utiles et vitamines s'évaporent. Par conséquent, vous pouvez préparer des compotes sans stérilisation. Mais alors il est nécessaire de pré-stériliser les banques séparément. Ensuite, vous devez tourner le récipient sur la serviette pour faire l'eau de verre, et en attendant, vous pouvez commencer à faire de la compote. Nous aurons besoin de:

• sucre - 0,5 kg;
• fraises - 600 g;
• eau - 2 litres.

La fraise doit être soigneusement lavée et nettoyéedes queues. Pendant que l'eau s'écoule des baies, faites cuire le sirop. Pour ce faire, vous devez faire bouillir l'eau et le sucre à se endormir en elle. Alors que le sirop est bouilli (5 minutes), répartir les fraises sur les banques.

Il est nécessaire d'essayer le sirop. S'il est trop sucré, ajoutez à votre goût de l'acide citrique ou du jus de citron. Lorsque le sirop est apporté au goût, versez-le sur des bocaux stériles et roulez-vous immédiatement. La compote de fraises est prête.

En conclusion

Nous avons examiné comment les compotes sont préparés avecfraises. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile à préparer des boissons. En plus des baies, vous pouvez ajouter beaucoup plus de fruits: pommes, prunes, poires, abricots. Tout dépend de vos goûts et préférences. Si vous avez encore des baies ou des fruits, vous pouvez cuisiner de la confiture, de la confiture, de la gelée ou simplement les congeler pour faire des compotes pendant la saison froide. De baies ou de fruits congelés, vous obtenez une compote savoureuse. Faites cuire et plaire à vos proches avec une boisson savoureuse, parfumée et belle.