Cuisine ragoût de légumes avec des aubergines à multivarka: recettes de plats savoureux

Ragoût est un plat décent et délicieux quivous pouvez mettre sur la table et pour le petit déjeuner, et pour le déjeuner et pour le dîner. Et si vous faites cuire un ragoût de légumes avec des aubergines dans un multivark, alors l'hôtesse est complètement heureuse: la durée et la complexité du processus sont parfois réduites. Un goût merveilleux, un arôme séduisant, un regard digne - tout ce qui est nécessaire pour que la famille se rassemble dans la cuisine, anticipant un bon repas.

Le ragoût de légumes aux aubergines, cuit en multivarié, est très demandé. Cependant, le bleu - le fruit est insidieux et nécessite une approche spéciale et professionnelle. Nous allons commencer avec ça.

Par où commencer ...

Dans les aubergines, si quelqu'un ne sait pas, contientune substance appelée corned beef. En plus du fait que ce n'est pas utile pour le corps, c'est aussi très amer. Donc, avant de commencer à cuire le ragoût de légumes avec l'aubergine dans un multivark, vous devez vous débarrasser de l'arrière-goût désagréable. Et pour cela, les légumes lavés et coupés sont versés avec du sel pendant un tiers de l'heure, ou ils sont immergés dans la solution pour ce même temps (une cuillerée par litre d'eau). Après le trempage, les tranches d'aubergines doivent être soigneusement lavées, sinon le plat peut être salé.

... et que faire ensuite

Très souvent, l'intérêt accru des consommateursragoût de légumes avec courgettes et aubergines (dans un multi-cuire, il est cuit, sur un poêle traditionnel ou sur un feu - pas si important). Avec le zucchini, c'est beaucoup moins: les jeunes exemplaires ne peuvent même pas être nettoyés. Mais si le légume a eu le temps de "zamateret", il faut l'enlever de la peau, et sauver les graines. Cependant, la première manipulation avec facilité est effectuée avec un couteau ou un éplucheur de légumes, et la seconde - avec une cuillère.

Petits secrets

Quelle que soit la façon dont vous préparez un ragoût, souvenez-vous,que les légumes sont mis dans l'ordre strict. Tout d'abord placé ceux qui sont caractérisés par une dureté élevée, et la dernière chose - l'offre, qui prend très peu de temps pour atteindre la disponibilité.

Une remarque de plus. Pour une meilleure conservation dans un plat, il est recommandé de frire les formes des éléments individuels - individuellement et par petites portions. Suivre ce conseil est votre affaire.

Recette de base pour ragoût de légumes pour multivarka

Quatre aubergines sont traitées comme décrit ci-dessusmanière (ils doivent être coupés en cubes). Les bulbes sont épluchés et coupés comme des alevins, les denticules d'ail s'écaillent aussi petit que possible. Morceau six tomates finement hachées (si vous voulez, vous pouvez les décoller). Un peu d'huile est versée dans la tasse de la machine miracle, le mode friture (ou cuisson) s'allume, selon le modèle que vous avez. D'abord, les oignons sont frits, puis les tomates y sont ajoutées. Nous nous souvenons que personne n'a annulé l'agitation.

Pendant ce temps, ils lavent et coupent en deux cubescourgettes, et une paire de poivrons bulgares, dépourvus de graines et de queues, pailles déchiquetées. Tous ces légumes et le bleu sont jetés à l'oignon avec des tomates - dans le multivark. Le ragoût de légumes et d'aubergines doit ensuite être versé, saupoudré d'un peu de sucre, puis tout est poivré et aromatisé avec des herbes de Provence ou d'Italie. Une demi-tasse d'eau est versée, le couvercle est fermé et le régime d'extinction est activé pendant quarante minutes. C'est tout!

Ragoût de légumes aux aubergines et pommes de terre

Très souvent, beaucoup de gens dans les garnitures de légumesinconditionnellement pas assez de pommes de terre. Ceci s'applique également au ragoût préparé en multivarié. Cela n'a pas d'importance, ajouter vos tubercules préférés n'est pas un problème. Juste la cuisson du ragoût de légumes étape par étape sera légèrement différente.

Étape numéro 1. Les légumes sont lavés et coupés: deux peaux sont retirées des tomates et elles sont passées dans un mélangeur ou frottées avec une râpe; l'aubergine est coupée en cubes et des mesures sont prises pour éliminer l'amertume; les oignons avec les carottes sont nettoyés et émiettés finement; Trois pommes de terre et courgettes sont coupées en tranches moyennes.

Étape numéro 2. Le Multivarka est allumé pour la cuisson, dans le bol, l'huile est chauffée, dans laquelle l'oignon est cuit. Après 5-7 minutes, des carottes lui sont envoyées.

Etape n ° 3. On ajoute des pommes de terre et cette étape, sous agitation, dure environ un quart d'heure.

Étape numéro 4. Au-dessus des légumes sont des tranches de courge et d'aubergine, le plat est assaisonné avec tout ce que vous avez trouvé nécessaire, et est rempli de purée de tomate.

Étape numéro 5. Le mode de cuisson passe à la trempe; Un ragoût de légumes avec des aubergines et des pommes de terre sera prêt dans une demi-heure. Si votre machine prend plus de temps à ce mode, n'oubliez pas de l'éteindre.

Comment diversifier

Rag - un plat est universel et très démocratique. Il accepte presque tous les ajouts à l'entreprise. Le plus souvent, les maîtresses introduisent de la viande - porc, bœuf, dinde ou poulet. C'est compréhensible: ainsi le ragoût ne devient pas une garniture, mais un dîner complet ou un second plat pour le déjeuner. Si vous suivez ce chemin, mettez d'abord la viande dans le bol, car elle est cuite plus longtemps que les légumes. Quand il n'y a pas de temps à faire avec de la viande, ouvrez le pot de ragoût. Il est en fait prêt, et la graisse de la viande peut être utilisée à la place de l'huile végétale pour la cuisson de la friture.

Les champignons sont très bons au ragoût. Et vous pouvez utiliser, et frais et en conserve, et décapé. Encouragé et une liste élargie de légumes, en commençant par le chou et la betterave et se terminant par quelque chose d'exotique comme l'avocat. Rechargeables ragoût de légumes avec des aubergines (en multivarka il est en cours de préparation, ou dans un four conventionnel ou dans le four - l'essence reste la même) ne sont pas des tomates « primitives », et la crème sure, la mayonnaise et même de la sauce de soja. Avec un flair culinaire bien développé se révélera incroyable.

Le plus simple est d'ajouter une nouvelle note au ragoût avec l'aide de pois en conserve, de haricots et de maïs: ils sont en harmonie avec presque tous les produits inclus dans la recette de base (et pas seulement).

Ragoût est un sujet très gracieux. Le plat est préparé rapidement, sans tension, et s'ennuie rapidement, car chaque fois que vous avez un nouveau goût.