Crème pour biscuits au chocolat: les meilleures recettes

Succès et goût du gâteau au chocolatdépend non seulement de gâteaux correctement préparés. La crème pour biscuits au chocolat ne joue pas le moindre rôle. C'est lui qui rendra votre gâteau unique, doux. Dans cet article, les recettes des crèmes les plus intéressantes et raffinées sont ramassées. Grâce à cette sélection, il ne sera pas difficile de faire une délicieuse crème pour un biscuit au chocolat. Choisissez la recette la plus appropriée pour votre occasion et cuisinez de joie pour vous et votre famille.

Crème protéinée pour biscuit

Simple, aéré, faible en calories - ce n'est même pastout à fait une crème, mais plutôt, un soufflé de protéine. Il est préparé assez facilement et rapidement. Et en comparaison avec la crème et le beurre, cette crème maison simple est la plus inoffensive pour un chiffre.

Ingrédients

• Deux verres de sucre.
• Dix blancs d'oeufs.
• Deux cuillères à soupe de lait condensé.
• 150 ml d'eau plate.
• 20 grammes de gélatine.
• Une cuillère à café d'extrait de vanille.

Préparation:

1. Tout d'abord, rincer les oeufs soigneusement, puis les sécher avec une serviette.
2. Séparez soigneusement les protéines des jaunes. Il est important que le récipient pour les protéines soit propre et sec. Évitez d'introduire le jaune dans la masse.
3. Retirer l'emballage avec les blancs d'oeufs pendant un certain temps dans le réfrigérateur. Les protéines glacées fouettent beaucoup mieux.
4. Verser la gélatine à l'eau froide, bien mélanger, laisser sur le côté jusqu'à gonflement.
5. Chauffer la gélatine enflée sur le feu jusqu'à ce qu'elle se dissout complètement. Ne portez pas la masse à ébullition.
6. Filtrer la gélatine chauffée, ajouter le lait condensé. Gardez la masse résultante dans le feu, tout en remuant de temps en temps, sinon des grumeaux peuvent se former.
7. Fouetter les protéines refroidies dans une mousse aérée stable, puis, sans arrêter de fouetter, verser un peu de sucre dans la crème.
8. En conséquence, vous devriez obtenir une masse qui forme des pics protéiques stables.
9. Il ne reste plus qu'à verser doucement de la gélatine aux protéines et fouetter tous les ingrédients.

Crème crémeuse

Afin de préparer cette crème pour biscuit au chocolat, vous avez besoin de ces produits:

• 500 ml de crème à 30%.
• 150 ml de liqueur.
• Trois cuillères à soupe de sucre.
• 200 grammes de pruneaux.

Préparation:

1. Les pruneaux doivent être traités le soir: rincez-les, versez sur de l'eau bouillante.
2. Retirer les pruneaux des pruneaux, hacher avec un couteau ou des ciseaux.
3. Remplissez la pulpe hachée avec de la liqueur. S'il est censé faire un gâteau pour les vacances d'un enfant, il est préférable de remplacer la liqueur par un sirop sucré.
4. Laissez les pruneaux au réfrigérateur pour la nuit.
5. Le lendemain, frottez les pruneaux gonflés dans un mélangeur. Il n'est pas nécessaire de broyer la masse à un smoothie, vous devriez obtenir une consistance de confiture pas très dense.
6. Dans un récipient séparé, fouetter la crème refroidie, en introduisant progressivement le sucre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème persistante.

Il n'est pas nécessaire de mélanger deux masses en une seule. Lubrifier les gâteaux devrait d'abord élaguer, puis crème crémeuse. Le biscuit au chocolat avec crème et pruneaux est incroyablement savoureux et juteux.

Glacer

C'est peut-être l'option la plus facile et la plus rapide. En outre, il est simplement impossible de le gâcher. Avec sa préparation va faire face à tout.

Ingrédients

• 150 ml de crème à 30%.
• 150 grammes de chocolat noir.

Préparation:

1. Porter la crème à ébullition, mais ne pas faire bouillir.
2. Retirer le récipient avec la crème chaude de la cuisinière à gaz, y mettre des morceaux de chocolat noir, remuer le mélange jusqu'à ce que le dernier ingrédient se dissout complètement.
3. Après refroidissement, la crème épaissira jusqu'à la consistance nécessaire à la lubrification du gâteau.

Comme vous pouvez le voir, cette crème pour biscuit est simple. Mais, malgré cela, le gâteau imbibé d'une telle glaçure s'avère vraiment délicieux.

Crème de lait condensé

Décrivez le goût de cette crème est tout simplement impossible: juteuse, incroyable, délicieuse. Essayez-le, vous ne le regretterez pas.

Ingrédients

• 200 grammes de beurre.
• 200 grammes de lait condensé.
• Deux cuillères de sucre vanillé.

Préparation:

1. Chauffer l'huile à température ambiante, puis fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ne cessez pas de fouetter, versez le lait condensé, versez le sucre.
3. La crème obtenue doit être épaisse et bien formée.

Crème de noix pour biscuit au chocolat

Ingrédients

• 100 grammes de beurre.
• 150 ml de lait.
• Une demi-tasse de sucre.
• Deux jaunes.
• 50 grammes de noix broyées (noisettes, noix ou cacahuètes).
• Un paquet de sucre vanillé.
• 10 grammes d'amidon.

Préparation:

1. Fouetter tous les ingrédients de la recette, sauf l'huile, dans un petit récipient jusqu'à consistance lisse.
2. Chauffer le mélange dans un bain d'eau. Il doit être constamment interféré, donc il ne brûle pas, sinon la crème sentira brûler dans la crème finie. Ne portez pas la masse à ébullition, afin que le lait ne caille pas.
3. Dès que la crème épaissit, ajouter les noix écrasées, mélanger, retirer du feu, laisser refroidir.
4. Chauffer l'huile à température ambiante, fouetter dans un mélangeur. Ajouter une crème légèrement refroidie, fouetter jusqu'à consistance lisse.

Bon appétit! Laissez vos vacances être un succès. Préparez-vous pour vous et votre famille avec amour et plaisir!