Estomac poulet cuit. Cuisine savoureuse et facile

J'avoue tout de suite, je n'appartiens pas à des amateurssous-produits, et l'estomac de poulet dans le supermarché acquis par hasard. Apparemment, ils étaient commodément allongé sur le comptoir ou l'étiquette de prix était notable. En général, je ne sais pas comment je suis devenu un heureux propriétaire de ce produit, mais sur l'étagère dans notre réfrigérateur il est apparu. Expérimenter dans la cuisine, j'aime vraiment, c'est vrai qu'il n'y a presque plus de temps pour ça. Par conséquent, j'ai décidé de trouver la recette plus simple, de sorte que le plat a été préparé avec ma participation minimale. Les informations nécessaires ont été trouvées assez rapidement dans le livre "Cuisine russe". Le plat s'appelait "Poulet à l'estomac, cuit dans de la crème sure et des oignons". En fait, toute la composition de la nourriture tient dans la tête, il ne reste plus qu'à dire en détail comment elle est préparée.

La chose la plus difficile dans la cuisson des estomacs de poulet etles dindes sont leur préparation. Le produit doit être soigneusement rincé et le film retiré jaune-vert. Pour l'estomac préparé plus rapidement, ils peuvent être coupés en plusieurs parties.
Après avoir préparé des sous-produits,oignons shinkuem. Je dirai tout de suite, vous pouvez le mettre dans ce plat, sans le regretter, vous ne gâterez certainement pas le goût. Dans une casserole ou une poêle à frire versez l'huile, mettez les oignons et faites frire légèrement. Après cela, écartez les estomacs épluchés et coupés, ajoutez de l'eau et fermez le couvercle. Ragoût pendant que les estomacs sont mous. Que le plat n'est pas brûlé, le feu est réglé au minimum immédiatement après que l'eau bout. À la toute fin, ajouter la crème sure, le poivre, le sel. Incorporer le ragoût de poulet prêt à l'emploi, il ne reste plus qu'à saupoudrer le plat avec des herbes.

Distribution approximative des produits: estomac 600 g, crème sure épaisse 100 g, huile végétale 30 g, oignon 3 têtes.

Il convient de noter que le dîner a été un succès, maisLe réfrigérateur avait encore un demi kilogramme d'abats de poulet. Par conséquent, après quelques jours, j'ai décidé de répéter l'expérience et cuit les ragoûts de ragoût de poulet, mais déjà avec l'ajout de champignons - champignons. Pour les mettre vous avez besoin d'environ 30 minutes avant la fin de la cuisson. Les oignons, en passant, ont également remplacé leur maigre favori. Contrairement à son proche parent, il ne me fait pas pleurer. En moyenne, les estomacs sont préparés de quarante minutes à deux heures, selon la qualité du produit.

Pour cuisiner, vous avez besoin de: estomac 500 - 600 g, champignons 300 g, poireaux 2 tiges, huile, poivre, sel, persil séché.

Après avoir examiné les recettes, je suis arrivé à la conclusion qu'il est possible de faire cuire des ragoûts de poulet avec les mêmes recettes que la viande. Par exemple, avec les carottes, les oignons et les tomates, les pommes de terre.

Je ne vais pas vous désinformer, vous dire,que les estomacs de poulet mijotés - un plat est bon marché et diététique. Tout le contraire. Les sous-produits contiennent plus de graisse que la viande, et il y a des estomacs de dinde ou de poulet, souvent plus chers que l'oiseau lui-même. Cependant, les plats sont si délicieux que vous pouvez fermer les yeux sur ces lacunes. En outre, ce produit a une autre propriété précieuse, ce qui est très utile pour le propriétaire. Sa préparation ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de compétences culinaires spéciales.

Je dois dire que le ragoût n'est pastout ce qui peut être cuit de l'estomac. Parmi l'énorme liste de recettes, j'ai rencontré non seulement les seconds plats, mais aussi les salades. Deux d'entre eux que je cite comme exemple de l'universalité de ce produit.

Pour préparer cette salade,besoin d'une paire d'œufs bouillis, estomacs de poulet (bouillis et épluchés) - 500 g, mayonnaise 100 g, concombres marinés taille moyenne 2 pcs, oignons - 1 tête, pommes de terre - 2 pcs.

Tous les ingrédients sont coupés en dés, pouletventricules tranches plus minces, mettre dans un saladier, poivre, sel, verser la mayonnaise, saupoudrer d'herbes hachées. Une délicate salade d'estomac est prête.

Les fans de l'aigu peuvent recommander une salade deCarottes coréennes et estomacs de poulet. Carottes, afin d'accélérer le processus culinaire, prenons le prêt. Pour un goût plus raffiné dans la salade, ajoutez le céleri râpé et la pomme aigre. Les proportions dans ce plat ne sont pas si importantes, choisissez le nombre d'ingrédients à votre goût. Le ravitaillement et les épices ne sont pas nécessaires, car la carotte coréenne finie contient déjà de l'huile, du poivre et du sel.

Bon appétit!