Usines de chocolat de la Russie. L'histoire du produit dans le pays

Pour la première fois, le chocolat est apparu à l'Est. C'est le secret postérieur de sa production répandue dans le monde entier. Maintenant, ce produit est aimé par beaucoup et des milliers d'entreprises sont engagées dans sa production. Les usines de chocolat en Russie sont connues non seulement dans notre pays, mais apprécient également la grande popularité et au-delà.

Début du voyage

En Europe, le chocolat a été appris à propos dele milieu du 16ème siècle. Et en Russie, il est apparu seulement après plusieurs siècles. Au début, c'était du chocolat chaud, qui était cuit et servi dans de petites boutiques. Plus tard, des magasins entiers ont commencé à apparaître, et même des usines pour sa production. Les premières usines de chocolat en Russie ont commencé à être construites au 19ème siècle. Les plus célèbres étaient les usines situées à Nijni Novgorod, Saint-Pétersbourg et Moscou. Dans les magasins spécialisés, les produits étaient vendus à la pièce et au poids. Cela a permis à tout le monde d'essayer au moins une fois une délicatesse orientale inhabituelle. Cependant, le produit actuel sous la forme de carreaux produit dans ces années seulement des usines de chocolat en Russie, dont les propriétaires étaient des étrangers.

Par exemple, la société allemande Einem, quipar la suite il est devenu connu comme le « Octobre rouge », ou la société française « A. Sioux et Cie " Cela est compréhensible, parce que si le pays n'a pas son savoir-faire dans ce domaine. Mais maintenant, l'usine russe du chocolat occupe une position de leader dans le monde et envoie ses produits dans de nombreux pays d'Europe, au Japon et en Amérique.

Géants russes

Beaucoup des premières entreprises manufacturièreschocolat dans le pays après la révolution de 1917 ont été complètement oubliés injustifiablement et ont cessé leurs activités. Et parmi ceux qui sont restés et travaillent, à ce jour, de telles grandes usines de chocolat en Russie que:

1) La compagnie Leonov, fondée par des marchands en 1826. Maintenant, cette usine est appelée "ROT FRONT".

2) Le partenariat d'Abrikosov, plus connu aujourd'hui sous le nom d'usine Babaevskaya.

3) La compagnie du Français Adolf Siu. Maintenant, ils le connaissent comme une usine "Bolchevik".

4) L'usine de l'Allemand Ferdinand von Einem, qui depuis 1922 porte le nom fier de "Octobre rouge".

Un peu plus tard, déjà au XXe siècle, apparurent des entreprises bien connues à l'époque de l'Union:

1) "Udarnitsa", créée à Moscou en 1929.

2) Usine "Russie" de Samara, qui s'appelait autrefois Kuibyshevskaya. Construit en 1970, il devint l'un des plus grands d'Europe. C'est vrai, maintenant l'usine appartient à la société "Nestlé".

Chacune de ces entreprises à ce jour est reconnaissable et aimé par beaucoup de Russes.

Plaisir doux

Mais ce ne sont pas toutes les usines de chocolat en Russie. La liste peut être continuée. Chaque enfant dans notre pays est connu pour les produits appelés "My Magic". Ce sont des œufs en chocolat, et des boules avec des surprises joyeuses, que l'usine produit avec le nom inhabituel "VAVI-NEVA". En outre, par les vacances du Nouvel An, la société envoie aux magasins du pays les chiffres Snow Maiden, Santa Claus, un lièvre et une variété de jouets de Noël, également faits de chocolat au lait. Les entreprises situées à Saint-Pétersbourg ne sont pas moins connues sur le marché national: "Toffee" et "Cameo". En outre, les produits fabriqués par OAO Akkond, l'usine Globus, Feretti Rus, l'association Slavyanka sont très populaires.

Les Russes sont très heureux d'acheterproduits de chocolat préparés par des experts des usines de confiserie de Voronezh, Sormovo et Penza. Beaucoup depuis l'enfance ont connu les bonbons du célèbre Toula "Yasnaya Polyana". De nombreuses plantes répertoriées continuent à travailler de manière indépendante, et certaines ont rejoint des géants tels que les confiseurs Holding United.

Des leaders reconnus

Les fabricants russes de chocolat, commereprésentants d'autres industries, ont leurs propres leaders reconnus. Ils représentent l'élite de l'industrie nationale de la confiserie. Selon les experts, il n'y a que cinq entreprises qui représentent à juste titre les usines de chocolat de Russie sur le marché mondial. La notation de ces entreprises est la suivante:

1) La place du leader reconnu est la préoccupation "United Confectioners", dont la part dans le marché de détail est de 20%.

2) La deuxième place appartient à la société MARS-RUSSTA,produisant des barres célèbres "Snickers", "Bounty", "Mars" et le chocolat carrelé "Dove". Ses 15% du volume total peuvent également être considérés comme une réussite solide.

3) La troisième place - pour la société "Nestlé". Son 11 pour cent est faite sur des marques populaires comme « Marque d'or », « Sudarushka », « russe » et « Voyage ». Avec la même société de travail Kraft Foods résultat. Ses marques Alpen Or, Milka, Côte d'Or, «Air» et Toblerone est pas moins connu dans notre pays.

4) En quatrième lieu - une entreprise italienneFerrero, qui représente maintenant une usine dans la région de Vladimir. Ses 9 pour cent disent que les Russes aiment Kinder, Ferrero et Rocher Rafaello.

5) Les 34% restants tombent à la part des plus petits producteurs.

Cependant, ces dernières années, la production de chocolat du pays a de plus en plus tendance à se consolider avec l'unification des petites industries en de puissantes préoccupations.