Quelle est la différence entre une boisson au vin et un vin? Boire du vin mousseux

Que la boisson au vin est différente de la traditionnelleVin? Cette question intéresse beaucoup de gens. Voilà pourquoi nous avons décidé d'y répondre dans le présent article. Aussi, nous allons vous parler de ce qui fait une boisson de vin et d'autres choses.

Qu'est-ce que le vin?

Avant de vous parler de ce qu'est une boisson de vin, il vaut la peine de dire ce qu'est le vin.

Le vin est une boisson alcoolisée dont la forteressepeut varier entre 9-22%. Il est obtenu par fermentation complète ou partielle du jus de raisin. Parfois, l'alcool est ajouté à cette boisson, ainsi que d'autres substances. En conséquence, un vin fortifié est obtenu.

Que produisent-ils?

Traditionnellement, les produits vinicoles sont fabriquésjus de raisin fermenté. Quant aux boissons alcoolisées issues de produits tels que les baies, les herbes, les légumes et les céréales, elles ne sont pas des vins. Ils sont appelés liqueurs, teintures, whisky, brandy, vermouth, etc.

Sur rendez-vous, tous les vins classiques sont répartis en:

• dessert (c'est-à-dire servi avec dessert);
• salles à manger (c'est-à-dire qu'elles sont utilisées comme addition de saveur à la table).

Qu'est-ce qu'une boisson au vin?

Dans la plupart des cas, les boissons au vinsont faits du même matériel de vin qui est utilisé dans la production de vins classiques naturels. Cependant, il arrive souvent que le matériel de vin pour une raison ou une autre ne peut pas devenir un vin à part entière. Cela est dû aux erreurs commises. Par exemple, le fruit ou le jus de raisin fermenté, a acquis une odeur et un goût désagréables.

Si une situation similaire s'est produite à un grandentreprise, le fabricant dilue simplement les matières premières gâtées avec de l'eau potable ordinaire ou de l'alcool. Dans de telles matières, on ajoute souvent des arômes de baies ou de fruits et divers colorants. Il convient de noter spécialement que pour la préparation du vin classique naturel, de tels additifs sont strictement interdits. Sinon, ce ne sera pas un bon vin, mais juste une boisson de vin.

Caractéristiques de production

Selon les règles, une boisson de vin (gazéifiée ounon aéré) doit contenir au moins 50% du vin. Bien que de nombreux entrepreneurs négligent les lois et utilisent moins de matières premières qu'ils ne le devraient. Très souvent, elle affecte non seulement le goût et l'odeur du produit final, mais aussi sur sa qualité. Ces boissons sont moins aromatiques, ont une odeur d'alcool désagréable, couleur pâle et ainsi de suite.

Autres méthodes de préparation

De quoi d'autre un vin peut-il être fait? Les experts disent qu'un tel produit est souvent fait de matériel de vin en poudre. Cela affecte également la qualité de la boisson. En passant, il est assez facile de déterminer un tel produit. En règle générale, un précipité poudreux désagréable se forme sur le fond d'une bouteille avec une boisson au vin.

Boisson parfaite

Combien coûtent les boissons au vin? Le prix de ce produit est le coût beaucoup plus faible de la table classique ou vin de dessert (environ 130-170 roubles russes). Il est donc considéré comme la boisson est particulièrement populaire parmi ceux qui ne peuvent pas se permettre d'acheter du vin cher et bien fait.

Mais, malgré le faible coût mentionnéle produit peut toujours être de qualité, parfumé et savoureux. Mais c'est seulement si la boisson de vin a été produite d'une manière honnête, c'est-à-dire, le fabricant n'a pas essayé de déguiser n'importe quelles matières premières infructueuses ou gâtées en aucune manière.

Ainsi, ceux qui achètent une telle boisson,devrait être préparé pour le fait qu'un tel produit sera un peu plus simple, ainsi qu'avec un bouquet de saveur moins riche que le vin de table ou de dessert. Mais, selon les experts, c'est beaucoup moins cher.

Boisson gazeuse

Il n'y a pas si longtemps, sur les étagères des magasins est apparuboisson au vin gazéifiée. La force d'un tel produit est de 6, 9 ou 12%. Les boissons au vin à faible teneur en eau et carbonatées diffèrent des boissons non gazeuses en ce qu'elles sont saturées de dioxyde de carbone. Cela vous permet de rendre le vin pétillant. Très souvent, un tel produit s'appelle le champagne. Mais ce n'est pas vrai, car la technologie de production du champagne est complètement différente.

Selon leur goût, une boisson gazeusele vin ne diffère pratiquement pas du vin non gazéifié. Bien que certains consommateurs disent qu'un tel produit est aigre et moins agréable au goût. Cependant, cela dépend du fabricant et des matières premières utilisées.

Boisson au vin "Massandra"

La boisson de vin la plus commune dans notrele pays est récemment devenu la boisson du fabricant Massandra. C'est une entreprise de Crimée qui débite environ 10 millions de bouteilles de vin par an. Il convient de noter qu'en Ukraine, cette entreprise a également pris la première place.

Selon le PDG de l'entreprise"Massandra", la législation ukrainienne et russe qui réglementent le marché de l'alcool, considérablement dispersés dans des directions différentes. À ce jour, il est clair que Massandra avec ses produits ne correspond pas aux lois de la Fédération de Russie. Selon eux, les boissons enrichies, qui sont faites à base de pain ou de betterave, ne sont pas du vin. Maintenant, sur les étiquettes de Muscat il devrait y avoir une inscription "wine wine", bien que le produit soit fabriqué selon les technologies classiques.

Il convient également de noter que la Fédération de Russie n'est pas intéressée par la présence de tels produits sur le marché des boissons au vin. À cet égard, les droits d'accise sur eux est beaucoup plus élevé que sur le vin.

Le directeur général de la société, ainsi que tous sesl'administration, a présenté la situation actuelle dans des lettres adressées au ministère de l'Agriculture. Maintenant, ils le savent au plus haut niveau et essaient de régler tous les problèmes qui se sont posés.

Quel est le meilleur: vin ou une boisson de vin?

Comme mentionné ci-dessus, les vins et les vinsbouquets complètement différents de saveurs et de saveurs. Le premier est plus saturé et lumineux. Le second ne peut pas se vanter de telles propriétés. Cependant, tout cela est relatif. Après tout, il arrive souvent qu'une boisson pétillante ou non gazeuse ait de meilleures qualités gustatives qu'un vin de table ou de dessert. Souvent, cela est dû aux technologies de production. Si un entrepreneur se conforme à toutes les exigences pour la production de vin ou d'une boisson, il aura nécessairement des produits compétitifs.

Quant aux consommateurs, ils sont assez difficilestromper. Si différents colorants et autres substances ont été ajoutés au vin, il est toujours ouvert avec un bouchon de bouteille. Par conséquent, la plupart des fabricants ne prennent pas de risques et n'utilisent que des matières premières de haute qualité pour la production de vin et de vin. En passant, ces noms doivent être présents sur les étiquettes des produits. Si vous voyez le mot "vin", alors dans la bouteille, vous devriez vous attendre à la présence de cette boisson particulière. Sinon, le fabricant vous a trompé.