Qu'est-ce que le mycélium: une recette de soupe

La soupe aux champignons est parfois appelée un mot"mycélium". La recette de ce plat peut inclure une variété de leurs variétés: miel agaric, blanc, champignons et autres. Nous vous suggérons de vous familiariser avec certaines options pour préparer ce plat.

Champignon: recette avec photo

Pour cuisiner un délicieux premier plat de champignons, vous aurez besoin de:

• champignons blancs dans la quantité de 100 g;
• champignons - 150 g;
• miel agaric - 400 g;
• plusieurs tubercules (grandes) pommes de terre;
• une petite carotte;
• une grosse tête d'oignon;
• fromage fondu pesant environ 100 g;
• orge perlé - 150 g;
• sel, poivre, herbes;
• crème sure en complément de la soupe.

Technologie étape par étape

Comment le mycélium est-il cuit? La recette de cette soupe contient plusieurs types de champignons, mais vous pouvez utiliser celui que vous aimez le plus.

1ère étape

Au préalable rincer soigneusement tous les champignons. Grind, si les chapeaux sont grands, les petits peuvent être laissés entièrement. De la quantité indiquée d'ingrédients, vous devriez obtenir une casserole de soupe de 3 litres. Ainsi, les champignons lavés mis dans l'eau et mis sur le poêle pour l'ébullition.

Étape 2

Rincer l'orge perlé et ajouter immédiatementchampignons. Faites cuire les aliments ensemble pendant 20 minutes. Au début de l'ébullition, n'oubliez pas d'enlever la mousse. Mettez le poivre et le sel. Le dernier ingrédient peut être remplacé par de la sauce soja. Il donnera aux champignons un goût plus expressif.

Étape 3

Carottes avec pelure d'oignon. Ensuite, coupez en petits morceaux. Popasseruyte les dans l'huile végétale dans une poêle à frire. Peler les pommes de terre et les couper en cubes.

Étape 4

Après une cuisson de 20 minutes d'orge perlé et de champignons, on peut ajouter des pommes de terre. Après encore 10 minutes - faire frire des oignons et des carottes.

Étape 5

Le mycélium est presque prêt. La recette peut être ajoutée avec du fromage fondu. Dans une soupe bouillante, abaissez 100 g de ce produit. La couleur du bouillon devient immédiatement plus léger, et le goût - crémeux. Mettez aussi une feuille de laurier.

6ème étape

Mélanger la soupe jusqu'à dissolution complètefromage, éteignez le feu et laissez infuser pendant 10 minutes. Au moment de servir, remplissez le mycélium d'herbes hachées et mettez toujours de la crème sure. Donc, vous avez un mycélium épais et savoureux. La recette est facile à préparer. Ce plat chaud et copieux ravira tous les amateurs de soupes aux champignons.

Champignons de champignons: recette

Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin de:

• champignons champignons - 800 g;
• pommes de terre en quantité de 200 g (environ 2 racines moyennes);
• une petite carotte (environ 70 g);
• une ou deux têtes d'oignons;
• millet - 50 g;
• une pièce (environ 20 g) de beurre;
• aneth, sel;
• crème sure comme un complément au plat.

Technologie de préparation

Laver les champignons, si nécessaire, les couper enpetites tranches. Versez de l'eau et mettez-le sur la cuisinière. Peler les pommes de terre, les carottes et les oignons. Couper en petits morceaux (utiliser une grande râpe pour les carottes). Dans le beurre, faire revenir les oignons et les carottes. Après que la mousse est retirée du bouillon de champignons, vous pouvez attacher des pommes de terre aux champignons. Millet rincer et ajouter à la casserole. Après 15 minutes, mettre les légumes frits. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts. À la fin, ajoutez l'aneth haché et le sel au goût. Lorsque vous servez sur une table dans chaque portion, mettez une cuillerée de crème sure. Bon appétit!