Comment conserver le caviar rouge à la maison: recommandations de spécialistes

Le caviar rouge n'est pas seulement un mets délicat, c'est unà sa manière un produit. Il est utilisé pour créer des collations et des salades. Pas toutes les femmes au foyer savent comment stocker le caviar rouge à la maison. Toutes les informations nécessaires sont contenues dans l'article.

Propriétés utiles

Le caviar rouge est une source de protéines,nécessaire pour la restauration et le développement du tissu musculaire. En outre, le produit contient 12 à 13% de matières grasses, ce qui protège le système nerveux, le cœur et les reins. Dans le caviar rouge, il y a des vitamines de différents groupes. Ils participent au rajeunissement des cellules, renforçant les ongles et les os.

Avec l'utilisation régulière et modérée de cetteproduit peut retarder le développement de l'athérosclérose. L'acide folique rouge contenu dans le caviar rouge est nécessaire pour maintenir l'immunité. Il contient du fer, du nickel, du zinc et d'autres substances dont dépend l'état des cheveux, des ongles et de la peau. Comment conserver le caviar rouge à la maison pour qu'il ne perde pas ses qualités utiles? Nous en reparlerons plus tard.

Conditions de stockage

Le caviar rouge appartient à la catégorie des produits périssables. La période de stockage dépend de certains facteurs. Nous énumérons certains d'entre eux:

• rapidité de la désinfection après l'extraction du poisson, le traitement et la conservation du caviar;
• le respect des normes sanitaires dans le traitement des matières premières (il en va de même pour le processus de conservation);
• le respect du régime de température lors du stockage des œufs.

Si au moins une condition de ce qui précèdeviolé, vous pouvez parler des dommages au produit. Si vous avez acheté un pot de caviar scellé en usine, lisez les règles pour son stockage. Ces informations sont indiquées sur l'emballage. Le contenant fermé peut être conservé au réfrigérateur pendant un an. Ici vous devez naviguer par la date de fabrication (emballage) du produit.

La question de savoir comment conserver correctement le caviar rougegénéralement réglé lorsque le pot est déjà ouvert, ou en l'absence de l'emballage d'origine. Dans ces cas, il est nécessaire de procéder comme suit. Tout d'abord, brûlez les œufs avec de l'eau salée. Deuxièmement, mettez-le dans la verrerie. Troisièmement, graisser le haut avec de l'huile d'olive. Ensuite, le pot est fermé avec un film alimentaire et est emmené dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

Comment conserver le caviar rouge: trucs à la maison

Pour éviter le processus d'oxydation et de détérioration rapidele produit ne peut pas être laissé dans une boîte de conserve (s'il est ouvert). Nous prenons les contenants de verre. Nous étalons le caviar dans une couche dense. Il est nécessaire d'agir avec une extrême précision. L'essentiel n'est pas de casser l'intégrité des oeufs. Nous fermons le pot avec un couvercle. Ça ne devrait pas être du métal. L'option la plus appropriée est une couverture en plastique.

Stockage de caviar dans le réfrigérateur

La température idéale pour maintenir cettedu produit dans son état normal est de -2 à -6 ° C Dans ce mode, le caviar emballé et emballé correctement peut être conservé jusqu'à six mois. Diminution de la température de quelques degrés est admissible. La plupart des marques de réfrigérateurs modernes sont capables de travailler dans ce mode. Mais il y a aussi quelques nuances à prendre en compte.

Comment conserver le caviar rouge à la maisonréfrigérateur? Tout le monde ne sait pas que la température sur les étagères dépasse la marque zéro. Et dans le congélateur il tombe de -20 à -25 ° C. Pour votre friandise préférée n'est pas gelé et pas gâté, vous devez le placer correctement. Le meilleur endroit pour placer un pot de caviar sera l'étagère la plus proche du congélateur. Essayez d'enlever l'emballage dans le coin le plus éloigné. Un produit bien emballé ne restera pas plus d'une semaine.

Si nécessaire, vous pouvez prolonger la période de stockagecaviar. Pour cela, nous trouvons un grand récipient. Au fond, nous plaçons de la glace pilée et du dessus, nous renversons du caviar. Nous retirons le produit dans le même compartiment du réfrigérateur. Maintenant, il peut rester plus longtemps. Mais la glace qui fond doit changer, alors n'oubliez pas de regarder dans le réfrigérateur et de vérifier son état.

Beaucoup de maîtresses font l'erreur de placer des oeufs danscongélateur Le fait est qu'à des températures trop basses, ses qualités gustatives se détériorent sensiblement. Et lors de la décongélation, le caviar se transforme en une masse sans forme, qui semble complètement peu appétissante.

Réservoirs de stockage

La réponse à la question de savoir comment conserver le caviar rougeà la maison, implique l'utilisation de conteneurs spéciaux. Plus tôt, nous avons parlé du fait que vous ne pouvez pas laisser le produit dans une boîte de conserve ouverte. L'option idéale est la verrerie. Ce peut être un petit récipient pour la nourriture pour bébé ou un récipient plat avec une forme ronde. Les récipients en plastique sont également appropriés. Mais chez eux, le produit ne devrait pas être plus de deux semaines.

Comment conserver le caviar rouge? Les règles sont les mêmes que pour le caviar dans les pots d'usine (s'ils ne sont pas ouverts). Il suffit de le déplacer dans un récipient stérilisé. Ensuite, prenez une feuille de papier, l'humidifier avec de l'huile végétale et mettre sur le col du pot. Dans ce cas, vous pouvez faire sans couverture. La chose principale est d'enlever le caviar dans le réfrigérateur à l'étagère la plus froide.

100% garantie que le cherle produit ne va pas gâcher, personne ne peut donner. Par conséquent, vous devriez vérifier son statut de temps en temps. Si les œufs commencent à ressembler à un hareng par une odeur, alors il est nécessaire de le manger d'urgence, car il se gâte déjà.

Postface

Maintenant, vous savez comment conserver le caviar rouge. Des conseils utiles, décrits dans cet article, aideront à prolonger la durée de conservation de votre mets préféré.