Khrenovina, la recette de la cuisine

Quel blanc d'hiver est nécessairement fait danschaque famille? Bien sûr, merde. La recette pour cuisiner cette merveilleuse sauce est différente pour tout le monde, une seule reste inchangée: les tomates et le raifort. Khrenovina est parfaitement combiné avec des plats de viande, compléments de plats de pommes de terre et garnitures de céréales.

Une recette simple pour le raifort

Il faudra un peu de raifort 10,kilogrammes de tomate, une douzaine de petites gousses d'ail et de sel. Les tomates sont passées à travers un hachoir à viande, à travers une grille avec de grands trous. Le dos du raifort est placé dans le congélateur pendant 1-2 heures à l'avance, puis il est broyé sur le même hachoir à viande. L'ail est nettoyé et passé à travers une presse. Tous les ingrédients sont mélangés, salés au goût, scellés dans des bocaux et placés dans un endroit frais.

Hrenovina délicieux, une recette avec du sucre

Pour le cuisiner, vous devez prendre un kilogrammetomates charnues, 60 gr chacune. l'ail et le raifort, une cuillère à soupe de sel et une cuillère à café de sucre cristallisé. Passer à travers un hachoir à viande effeuillé d'ail, suivi de tomates, le dernier tourbillon de raifort surgelé. Incorporer tous les ingrédients dans une casserole, ajouter le sucre et le sel et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Verser la merde sur les bouteilles et mettre dans un endroit frais.

Raifort épicé, recette de cuisine

Pour un kilogramme de tomates, 3 petitsraifort, sel au goût et une paire de gousses d'ail. A l'ail finement coupé, la racine du raifort est nettoyée et tordue dans un hachoir à viande (ou frotté sur une râpe fine). Passez les tomates dans un hachoir à viande, ajoutez l'ail, le raifort et le sel. Remuez et roulez dans des canettes préparées.

D'ailleurs, malgré le fait que cette sauce puisse être utilisée immédiatement, elle devient beaucoup plus délicieuse quand elle reste un peu dans le frigo et qu'elle est bien trempée.

Feu hrenin, recette au poivre

Cette khrenovina s'avère encore plus aiguë que dansrecette précédente. Pour le faire, vous devez prendre un kilogramme de tomates charnues rouges, 1 poivron rouge épicé, le raifort et l'ail. 4 gousses d'ail sont passées à travers l'ail. La racine de raifort nettoyée est passée à travers un hachoir à viande ou broyé sur une râpe. Sur un hachoir à viande ou un mélangeur, les tomates sont moulues. 3 cuillères à soupe cuillères de raifort râpé, tomates, ail, poivre finement haché, ajouter une cuillère à soupe de sel et le mettre pendant quelques heures, puis rouler dans les bocaux.

Merde douce

La recette pour cuisiner ce plat nécessiteformation spécifique. Il faudra un kilogramme de tomates, d'ail, de sel et de raifort. Les tomates sont lavées et abaissées pendant une demi-minute dans l'eau bouillante, après quoi la peau est décollée avec un léger mouvement. Broyer la pulpe dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle se transforme en une purée de pommes de terre lisse. Le dos de raifort congelé est frotté sur une petite râpe ou deux fois passé à travers un hachoir à viande avec une grille fine, trois gousses d'ail pressées à travers une presse. Mélanger la purée de tomate, deux cuillères à soupe de raifort râpé, trois gousses d'ail écrasées et du sel au goût. Conserver le raifort, cuit selon cette recette, dans le réfrigérateur.

A la fin de l'été, avant de geler, de nombreuses maîtressesrécolter les tomates. Souvent, la plupart sont des tomates vertes et non mûres. Vous pouvez les mettre dans des boîtes pour qu'elles soient des dossiers, ou vous pouvez les mettre en merde.

Cette recette nécessitera: 300 gr. tomates vertes et 700 gr. rouge, gousses d'ail et raifort. Les tomates sont tordues dans un hachoir à viande de la même manière que dans les recettes précédentes. Moudre le raifort sur la râpe ou le hachoir à viande et ajouter quelques cuillères à soupe dans la purée de tomate résultante. Vous pouvez prendre le raifort fini, qui est vendu dans le magasin sous la forme de pâtes. A travers la presse, l'ail est passé, tous les ingrédients sont mélangés, salés au goût et fermés pour l'hiver.

La quantité d'ail et de raifort peut différer de celle de la recette - elle peut être augmentée et réduite au goût.