Sauce de pâte de tomate pour pizza: une recette avec une photo

Ce qui rend le goût de la pizza plus original etunique? Tout d'abord, la sauce. Il y a beaucoup de façons de le préparer. Parmi les plus populaires, on trouve l'ail, la crème, le classique et le fromage. Chaque pizza nécessite son ravitaillement. Par exemple, la sauce à la crème est le mieux adapté à un plat avec des saucisses, des légumes ou du poisson, du fromage - aux champignons. Quant au classique, il est universel. Un tel remplissage conviendra à tous les plats de la cuisine italienne. La sauce à pizza rouge à base de pâte de tomate est préparée très simplement. Il peut être utilisé pour les plats avec tout remplissage. Considérons quelques moyens de sa préparation.

Sauce classique

Pour faire une sauce classique à partir de pâte de tomate pour pizza, vous aurez besoin de:

1. 1 kilogramme de pâte de tomate.
2. 100 millilitres d'eau.
3. Une cuillère à café de sel.
4. Cuillère à soupe de sucre.
5. Cuillère à thé d'origan.
6. Une pincée de poivre noir.
7. 50 grammes d'huile végétale. Vous pouvez utiliser le tournesol ou l'olive.

Processus de cuisson

Comment faire de la sauce tomate pour la pizza? En fait, la recette de ce remplissage est très simple. Pour commencer, dans le besoin casserole, verser émaille de préférence la pâte de tomate et de l'eau. Ici, il est nécessaire d'ajouter l'origan, l'huile, le sel, le sucre. Tous les composants doivent être mélangés. Après cela, la capacité devrait être mis sur le feu et porter le contenu à ébullition et laisser cuire pendant cinq minutes.

C'est tout. La sauce de la pâte de tomate pour la pizza est prête. Il vaut la peine d'essayer de faire le plein quand il fait encore chaud. Si le goût est aigre, ajoutez du sucre et du sel frais. Idéalement, un tel pansement devrait être préparé à partir de jus de tomate, qui, en règle générale, est assaisonné avec toutes sortes d'épices. Ensuite, la sauce est plus épicée.

Avec de l'ail et du basilic

Il y a une autre recette pour le ravitaillementde la pâte de tomate. Il peut également être utilisé pour divers plats. De quoi avez-vous besoin pour préparer une sauce à pizza à partir de pâte de tomates? La recette se compose de composants tels que:

1. Un bouquet de basilic frais.
2. Sept cuillères d'huile d'olive.
3. Pâte de tomate. Vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou en conserve.
4. 3 gousses d'ail.
5. Sel.
6. Une pincée de poivre noir.

Les étapes de la préparation

Si vous utilisez fraistomates, ils devraient être râpés, et les tomates en conserve peuvent être broyées en bouillie. L'ail doit être pelé et haché finement. Le basilic doit aussi être écrasé, arrachant les mains de grandes parties.

Maintenant, vous devez chauffer la poêle, y verser de l'huileolive et mettre l'ail. Après quelques secondes, vous devriez également verser le basilic moulu. Tout ce dont vous avez besoin pour éteindre une minute sur un petit feu. Après cela, la pâte de tomate devrait être versée dans la casserole. La composition doit être mijotée pendant un certain temps. Il reste à ajouter des épices et du sel à la vinaigrette. Après quelques minutes, la sauce de pâte de tomates pour la pizza doit être retiré du feu et passé à travers une passoire. Après cela, le ravitaillement doit être fait pendant 10 minutes.

Sauce à pizza italienne de pâte de tomate

Comment préparer correctement des sauces pour une pizza à partir d'une pâte de tomate? Recette avec une photo vous permet de préparer rapidement et facilement un délicieux remplissage. Pour préparer la sauce italienne, vous aurez besoin de:

1. 10 tomates.
2. Une pincée de marjolaine.
3. Une cuillère à café de vin blanc sec. Si nécessaire, vous pouvez remplacer le jus de citron.
4. Une pincée de basilic.
5. 4 pincées d'origan.
6. 2 cuillères à café de pâte de tomate.
7. Sel.

Comment cuisiner

C'est une sauce à pizza très savoureuse. Il est souvent utilisé pour faire des pâtes. Pour commencer, il est nécessaire de préparer des tomates. Avec eux, vous devez enlever la peau. Pour que la procédure passe sans problème, il est nécessaire d'abaisser les tomates pendant 40 secondes dans de l'eau bouillante, puis de les retirer et de faire une coupe transversale. Cela permettra d'enlever facilement la peau de la tomate.

Préparé de cette manière, les tomates devraient êtrecouper, puis transféré dans un récipient réfractaire de dimensions appropriées. Ragoût de tomates râpées à feu moyen. Pendant la préparation, tout le liquide doit s'évaporer. Après 10 minutes après le début de la trempe, ajouter les épices et le sel à la masse.

La composition finale doit être passée à travers un tamis. Blender dans ce cas, il est préférable de ne pas utiliser, car dans la sauce il y a des graines et de petits morceaux de peau. Ils doivent être retirés de la station-service.

Après cela, la pâte de tomates et le vin blanc, de préférence sec, doivent être ajoutés à la sauce. Cela rendra le pansement plus épicé et lui donnera un goût extraordinaire.

Sauce rose

Préparation de cette sauce pour la pâte de tomates à pizza et la mayonnaise. C'est le ravitaillement le plus commun. Après tout, il est préparé très rapidement et sans trop de frais. Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

1. 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
2. 150 grammes de mayonnaise.
3. 100 grammes de pâte de tomate.
4. Sel.
5. Poivre noir.
6. Jus de citron.

Préparation d'une sauce rose

Ce remplissage vous permet de diversifier le classiquevariante de pizza. Les composants de la composition peuvent être modifiés, mais les composants de base doivent rester inchangés. Pour préparer la sauce la plus simple pour un plat italien, vous devez verser un bol profond de crème, de mayonnaise, de pâte de tomate et ajouter du sel et des épices. Tous les composants doivent être bien mélangés pour rendre la composition homogène. C'est tout. Sauce à pizza de pâte de tomate, crème et mayonnaise est prête. Il reste à l'appliquer sur la base du test.

Sauce au vin

Beaucoup savent que le vin ne peut pas être consomméseulement dans sa forme pure, mais aussi ajouter à divers plats. Cette boisson est idéalement combinée avec de la viande et du poulet. Mais le vin est souvent utilisé pour faire toutes sortes de sauces. Envisagez l'une des options. Pour préparer un tel ravitaillement en pizza, vous aurez besoin de:

1. 800 grammes de pâte de tomate.
2. 100 millilitres de vin sec, de préférence rouge.
3. Céleri - 20 grammes.
4. Oignon - 60 grammes.
5. Bouillon de viande - 250 millilitres.
6. Quelques pois de poivre noir.
7. Poivre rouge moulu.
8. Noix de muscade
9. Carnation.
10. Persil.

Nous passons à l'étape suivante.

Nous préparons la sauce "Vin"

Pour préparer une telle sauce à pizza à partir de pâte de tomate et de vin, il est nécessaire de préparer le bouillon à l'avance. Vous pouvez le souder sur un os ou un morceau de viande. Le bouillon ne devrait pas devenir gras et facile.

Après cela, vous pouvez couper en petits morceauxcéleri, oignon et persil. Tout cela est nécessaire pour verser des bouillons prêts et ajouter du poivre noir et du vin. Ragoût de la sauce sous le couvercle jusqu'à ce que son volume diminue de 2/3.

Après cela, vous devez verser dans la tomatecoller, ajouter la muscade et cuire encore 20 minutes. À la fin du repas, ajouter du sel et du poivron rouge. La sauce à pizza est presque prête. il reste à le filtrer. Cela permettra d'enlever de gros morceaux de légumes. Filtrer mieux le pansement à travers un tamis. C'est toute la sauce délicieuse de la pâte de tomate, du vin et des légumes prêts. Cette version de la farce est idéale pour les plats de viande. Il peut également être utilisé pour la pizza aux légumes.