Escalopes de boeuf - plat simple pour le dîner

Les côtelettes sont l'un des plus faciles à préparerplats. Il y a un grand nombre de recettes en cuisine. Chaque hôtesse peut se vanter de sa propre recette. Dans cet article, nous allons vous présenter un choix de plusieurs options, comment vous pouvez cuisiner des escalopes de boeuf. Mais pour ce plat, vous pouvez prendre de la viande, par exemple, du porc ou du poulet. Le processus de cuisson est simple et rapide.

Escalopes de boeuf cuites à la vapeur

Ingrédients principaux:

• miettes de pain pour paner;
• pain blanc (200 g);
• poivre moulu;
• lait 2,5% (deux verres);
• l'ail (cinq denticules);
• sel;
• viande de boeuf (1,5 kg);
• arc (quatre têtes);
• quatre oeufs;
• huile.

Technologie de préparation

Pré-tremper le pain dans le lait. À travers un hachoir à viande, laisser le bœuf passer et ajouter plus d'ail. Pressez le pain et sautez aussi. Séparez les jaunes des protéines. Envoyer les jaunes, le sel et les épices dans la viande hachée. Si elle est épaisse, ajoutez de l'eau. Séparément, fouetter les protéines à la mousse et en deux étapes pour mélanger la viande hachée. Bien mélanger tout. Les protéines fouettées rendent les escalopes de hamburger plus succulentes et aérées. Nous allons cuisiner dans un bain-marie. Au fond, versez trois verres d'eau. Les côtelettes mis dans un récipient et mis dans un bateau à vapeur. Fermez le couvercle, mettez l'heure pendant 45 minutes. À la fin des temps, mettre les côtelettes dans une assiette et servir avec des pommes de terre en purée, des légumes et des légumes verts.

Escalopes de boeuf aux champignons

Ingrédients principaux:

• un œuf est du poulet;
• pain de blé (100 g);
• champignons (300 g);
• lait 2,5% (0,5 ml);
• sel;
• boeuf haché (600 g);
• oignons (deux têtes);
• farine (1/2 tasse);
• une pincée de poivre;
• huile.

Technologie de préparation

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle à frire. Couper les champignons (vous pouvez choisir les champignons). Ajouter à l'oignon et éteindre. Mettez tout hors de la poêle et laissez le mélange refroidir. Dans cette recette, nous utiliserons de la farce prête à l'emploi. Mélangez l'oeuf, les épices et la farce. Mettre l'oignon et broyer dans un mélangeur. Du pain pré-trempé ajoute à la viande hachée et bien mélanger. Nous fabriquons des escalopes sous la forme de petites boules de taille moyenne. A l'intérieur, mettez un mélange de champignons et d'oignons. Nous versons chaque escalope dans la farine. Chauffez la poêle à frire, ajoutez de l'huile. Frire les galettes sur un feu modéré des deux côtés pendant 10 minutes. Pour servir un plat est mieux chaud, ramasser une garniture à votre goût.

Escalopes de boeuf et de porc

Ingrédients principaux:

• pain de blé (250 g);
• porc (250 g);
• crème 10% (200 ml);
• des oignons (200 g);
• jeune boeuf (500 g);
• sel (20 g);
• un œuf;
• poivre moulu;
• verts.

Technologie de préparation

Couper le porc et le bœuf en petits morceauxpièces Sautez la viande et les oignons dans un hachoir à viande. Faire cuire le pain avant la crème dans la crème. Hacher le sel, ajouter les épices, le pain, les légumes verts et l'œuf. Bien mélanger tout. Pour les escalopes étaient aéré, émincer à nouveau passer à travers le hachoir à viande. Nous procédons à la modélisation. Pour vous assurer que la viande ne colle pas à vos mains, couvrez-les avec de l'huile végétale. Les côtelettes sont d'environ 60 grammes. Nous les versons dans la farine. C'est possible et dans la chapelure. Faire frire des deux côtés pendant quatre minutes dans une casserole, ne pas oublier de verser l'huile. Donc, toutes les escalopes sont frites, mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four et réglez pendant cinq minutes. Nos délicieuses côtelettes de bœuf et de porc sont prêtes. Vous pouvez servir avec n'importe quelle garniture, par exemple, avec du riz bouilli, des pommes de terre, du sarrasin ou des pâtes. Décorez tout avec des légumes et des herbes.

Comme vous pouvez le voir, pour cuisiner des côtelettes, vous aurez besoin d'un peu de temps et d'ingrédients. Bon appétit!