Chefs-d'œuvre culinaires: gâteau tiramisu, cake eclair

Tiramisu est l'un des plus délicieux et populairedesserts dans le monde entier. La recette italienne était de goûter non seulement pour les habitants du pays qui ont inventé ce chef-d'œuvre culinaire, mais a réussi à gagner un large public de l'univers entier.

Quand seul le tiramisu a été inventé (et c'est la finle dix-septième siècle), c'était une soupe sucrée qui était servie en dessert. Et seulement au fil du temps transformé en un gâteau. Je dois dire que la traduction du nom "tiramisu" (sonne comme "élève-moi en haut") coïncide avec les associations d'une personne mangeant un gâteau tiramisu. Ses composants revigorants (café, vin, chocolat) se lèvent littéralement au-dessus des fardeaux quotidiens et donnent une sensation de facilité et de plaisir. Peut-être, c'est pourquoi le gâteau au tiramisu est si populaire.

Si vous voulez manger un dessert qui a gagnéla planète entière, alors vous devez visiter l'Italie, c'est là qu'ils préparent le vrai tiramisu. Mais vous pouvez essayer de faire un dessert italien en russe, à la maison, auquel cas vous aurez besoin d'une prescription.

Alors, le gâteau tiramisu. La recette du dessert classique nécessite les composants suivants: biscuits savoyardi, fromage mascarpone, vin marsala (vous pouvez avoir un autre vin fort), café fort, chocolat (cacao), œufs.

Razirayem avec des jaunes de sucre de six oeufs dans râpéà une masse homogène du mélange, ajouter le fromage mascarpone (450 g) et un peu de vin de Marsala. Mélanger délicatement tous les ingrédients et ajouter les blancs fouettés. Dans un autre bol, mélanger le marsala et le café fort refroidi (200 g). Dans ce liquide, nous trempons rapidement les biscuits et les déposons sur le fond de la vaisselle, dans lequel se trouvera le gâteau tiramisu. Sur le biscuit, nous avons étalé une partie de la crème (préparée à partir de mascarpone), saupoudrée de pépites de chocolat. Ensuite, alterner des couches de biscuits, imbibés d'un liquide vin-café, avec des couches de crème. Ne pas oublier de saupoudrer de chocolat. Pour l'imprégnation, le gâteau doit être laissé au réfrigérateur pendant au moins six heures. Avant de servir le dessert saupoudré de cacao amer.

Puisque nous faisons du dessert en "traitement", nous pouvonschanger légèrement les ingrédients: au lieu de fromage mascarpone, utiliser une crème sure ou une crème très grasse, un autre fromage à la crème; au lieu de biscuits biscuits savoyardi sont des taches, au lieu de marsala - liqueur d'amaretto ou autre vin fort.

Voilà comment vous pouvez cuisiner un gâteau tiramisu à la maison,Bien que le goût, bien sûr, sera légèrement différent. En général, les amateurs de bonbons apprécieront non seulement le tiramisu, mais aussi un gâteau éclair. Surtout que ce dessert n'est pas si difficile à trouver ici, comme un vrai tiramisu italien.

Eclair est un pain oblong avec de la crème (commehabituellement, infusé), garni de chocolat. Un tel dessert est très facile à préparer à la maison. Ce processus ne devrait pas causer de difficultés même en très superficiellement familier avec l'art culinaire.

Le beurre (100 g) est combiné avec de l'eau (1 c.) et porter à ébullition. Lorsque l'huile prend une forme liquide (elle fond), ajoutez un verre + 1 cuillère à soupe très rapidement. farine et mélanger. Lorsque la pâte est recueillie dans un com et il sera facile de séparer de la vaisselle, il doit être retiré de la chaleur et refroidi. Ensuite, 5 oeufs sont enfoncés dans la pâte à tour de rôle, en fouettant chaque fois le mélange jusqu'à consistance lisse. La pâte ressemble à une crème sure très épaisse. En utilisant une seringue de confiserie (vous pouvez prendre une cuillère à café régulière), étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie, huilée, et envoyer la plaque à pâtisserie au four maximum chauffé. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four tant que les gâteaux ne sont pas brunis et trop hauts.

Nous commençons des gâteaux avec de la crème (c'est aussi pratique à faire avec une seringue). Garnir de chocolat chaud eclairs ou de glaçage au chocolat.

De telles choses incroyablement délicieuses peuvent être cuites à la maison pour profiter de la douceur et provoquer une tempête d'émotions joyeuses dans leurs proches.