Comment faire cuire le filet de poulet fondu dans la bouche

De toutes les sortes de viande, le poulet est le plus délicat. Le plat le plus appétissant est un oiseau entier, cuit au four ou sur le gril. Souvent, divers aliments sont cuits en utilisant la chair retirée des os (dans la plupart des cas - la poitrine). Vous pouvez, par exemple, frire le filet de poulet dans la pâte. Les tranches croustillantes sont très délicieuses à la fois extérieurement et avec goût. Comment les faire fondre vraiment dans la bouche? Certains secrets culinaires sont décrits dans cet article.

Comment transformer la viande pour obtenir un délicieux filet de poulet dans la pâte?

Bien que la chair soit plutôt tendre dans sa structure,il est souhaitable de le préparer à l'avance. Habituellement, le travail consiste en deux étapes de transformation de la viande avant de faire frire le filet de poulet dans la pâte. La photo, présentée ci-dessous, montre clairement la première étape - le martelage. Ensuite, coupez la viande en petites tranches longues. La deuxième étape est une marinade courte aux épices. Pour ce faire, saupoudrez légèrement le filet de sel, de poivre moulu et d'autres épices, en fonction des préférences gustatives. Vous pouvez également utiliser du ketchup ou de la mayonnaise. Alors que la masse de viande est trempée et saturée d'arômes, faites une pâte. Le plus doux, il se révèle lors de l'utilisation de lait et de farine. Mais les œufs, la crème ou la mayonnaise peuvent également être utilisés comme base liquide. Certaines hôtesses remplacent la farine par de l'amidon. Ensuite, faites sauter les tranches de filet dans la pâte et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce que vous obteniez une croûte rustique. Retourner les tranches dans le processus.

Comment faire frire des filets de poulet dans la pâte comme des petits pains?

Viande, préalablement battue etmariné, devient très tendre dans sa structure. Par conséquent, il peut être frit sans être coupé en morceaux et emballé sous la forme de rouleaux. Battre le filet plus fort, de sorte que la couche ne soit que de quelques millimètres d'épaisseur. Ensuite, sans le retirer du film alimentaire, qui était la base du traitement avec un marteau, enveloppez-le dans un rouleau. A l'intérieur, vous pouvez mettre un petit morceau de fromage ou, par exemple, des champignons frits. Tremper dans la pâte ou frire, pané dans l'oeuf et la chapelure. Lorsque vous utilisez du fromage, il fond lorsqu'il est chauffé, trempe le filet de poulet, ce qui le rend encore plus tendre et parfumé.

Comment est le poulet cuit dans un multibar?

Utilisation de cette technologie moderne pourplats de cuisson a deux avantages énormes. Premièrement, le temps aura besoin de beaucoup moins. Et d'autre part, le multivarker évite les moments désagréables lors de la friture dans une poêle, comme les éclaboussures d'huile sur un poêle et la présence possible de vapeurs fumées. La technologie de pré-préparation des filets est courante: hacher, trancher et traiter avec des épices. Pendant que le poulet est mariné (cinq à dix minutes), faites cuire le dessert. Pour ce faire, fouetter un œuf cru avec de la mayonnaise et de l'ail haché. Pour épaissir, utilisez de l'amidon. Ensuite, trempez chaque morceau dans le mélange épais résultant et placez-le dans un bol, où vous pré-verser un peu d'huile. Sélectionnez le mode "Cuisson", le temps est de dix minutes. Après avoir retourné, faites frire le filet de poulet dans la pâte d'autre part pour le même temps. Des morceaux tendres appétissants dans une croûte croustillante sont prêts. Bon appétit!