Omelette à la farine: recettes de cuisine dans une poêle et au four

Les nutritionnistes considèrent l'omelette comme l'option la plus utilepetit-déjeuner Il fournit au corps suffisamment de calories, de vitamines utiles et de substances qui augmentent le métabolisme, améliorent le bien-être, vous permettent de commencer activement votre journée et de la dépenser de façon rentable. En attendant, afin de vous remonter le moral le matin, il est beaucoup plus agréable de prendre le petit-déjeuner non seulement avec une omelette savoureuse, mais aussi magnifique. Juste cela et peut être préparé selon l'une des recettes présentées dans notre article.

Les secrets de la cuisson d'une omelette luxuriante

Beaucoup de gens pensent qu'il n'y a pas d'omelette dans la préparationrien de bien compliqué: œufs fouettés, ajouter le lait - et vous avez terminé. Mais dans la réalité des choses ne sont pas si simples. La plupart des femmes au foyer ressemble à un gâteau Omelette plat. Et même si la masse d'œufs est soulevé dans une casserole, puis tout aussi rapidement tomber après l'ouverture du couvercle. Pour Omelette tourné luxuriante, devrait être pris en compte lors de l'élaboration de ces lignes directrices:

1. Si le temps le permet, fouettez les blancs et les jaunes séparément. Cela augmentera la splendeur du plat préparé. D'ailleurs, les oeufs devraient être seulement froids.
2. Les farines ne devraient pas être beaucoup. Le ratio optimal est de 10 g pour 1 œuf. Sinon, l'omelette se révélera trop lourde et cela ira mal.
3. Pour une omelette avec un remplissage, les légumes doivent être rôtis, et dans une poêle à frire séparée. Lorsque vous ajoutez des légumes frais à un plat, celui-ci peut s'avérer trop liquide à cause du jus qu'il contient.
4. Omelette à la farine (et même sans farine) doit être cuit seulement sous le couvercle. Alors il va bien se lever. Dans ce cas, vous pouvez ouvrir le couvercle quelques minutes seulement après la cuisson, afin qu'il ne tombe pas.

Comment faire cuire une omelette dans une poêle à frire avec du lait et de la farine: la version classique

Une omelette somptueuse pour beaucoup de femmes au foyer reste un rêve chéri. Pendant ce temps, tout le secret de sa préparation est dans les ingrédients, y compris la farine et le soda en plus des œufs.

Faire une omelette rapide avec de la farine et du laitpoêle à frire selon notre recette, vous devez d'abord bien battre les oeufs (5 pcs.). Pour ce faire, vous avez besoin d'un mélangeur. Battre les oeufs pendant au moins 5 minutes, jusqu'à la formation d'une mousse luxuriante. Puis ajoutez le lait (100 ml). Continuer à battre pendant 2 minutes de plus. Après cela, vous pouvez ajouter du sel, du soda (¼ cuillère à café) et de la farine (2 cuillères à soupe).

Omelette est frit dans une poêle avec de l'huile végétale à feu doux. La poêle à frire doit être couverte d'un couvercle, de sorte que l'omelette se lève bien. Le plat sera prêt dans environ 6 minutes.

Omelette au lait et au jambon

Beaucoup de gens aiment manger une omelette avec saucisse. Comme alternative à ce plat déjà traditionnel, nous proposons de faire une omelette au jambon. Pour ce faire, il est nécessaire de séparer les protéines des jaunes dans quatre œufs. Ensuite, fouetter les blancs avec un batteur et mélanger les jaunes avec une fourchette. Après cela, les deux parties de l'œuf sont combinées en une seule masse. Maintenant, vous devez ajouter du lait. Il doit être mesuré par les moitiés de la coquille. Combien d'oeufs dans l'omelette, tant de coquilles d'œufs, remplis de lait, vous devez verser dans la pâte. En outre, il faudra 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine et autant d'huile végétale.

La masse d'oeufs qui en résulte est versée dans une casserole etfrire jusqu'à cuisson complète. Lorsque l'omelette est déjà rouge, un jambon à moitié coupé est placé sur une moitié de celui-ci. Ensuite, vous devez pelleter la deuxième moitié de l'omelette et la mettre sur le dessus de la première, c'est-à-dire, pliez le gâteau aux œufs en deux. Sous cette forme, le plat est servi sur la table.

Comment faire cuire une omelette sur du yaourt dans une poêle à frire

Une omelette très délicieuse peut être préparée non seulement avecle lait, mais aussi avec du yogourt. Ce produit aigre-lait éteint le soda, qui est ajouté à la pâte. Et par conséquent, le plat s'avère être plus magnifique. La seule nuance associée à la préparation d'une telle omelette est due au fait qu'il faudra la retourner dans une poêle à frire. Sinon, l'omelette avec de la farine ne sera pas cuite.

Au tout début, il est nécessaire de préparermélange de farine d'oeuf pour omelette. Pour ce faire, vous devez battre 2 oeufs, puis ajouter du soda (¼ c. À thé), du kéfir (50 ml), de la farine (2 cuillères à soupe) et du sel. Le mélange préparé a été versé dans un moule avec de l'huile végétale et cuire sous le couvercle transparent. Lorsque la surface de l'omelette sera trous (burst à bulles), il devra retourner. Un plat prêt à l'emploi peut être servi pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Omelette dans une poêle à frire avec du fromage

La recette de cette omelette somptueuse est légèrement différente de celles présentées ci-dessus. Le fait est que les œufs doivent être divisés en protéines et en jaunes, qui devront être battus séparément.

D'abord vous devriez préparer un remplissage épicépour une omelette. Pour ce faire, le piment rouge (½ gousse) doit être coupé très finement, ajouter l'oignon vert et la saucisse fumée (50 g). Tous les ingrédients doivent être frits légèrement dans l'huile végétale (1 cuillère à soupe). Maintenant, il est nécessaire de fouetter les jaunes de quatre oeufs et protéines (avec du sel). Dans la portion de jaune ajoutez une cuillère à soupe de farine et un quart de cuillère à café de soda, éteint avec du vinaigre (3 gouttes). Agiter. Ajouter les remplissages frits aux protéines. Après cela, les jaunes peuvent être combinés avec la masse protéique avec une spatule.

La pâte résultante est mise dans une casserole avechuile préchauffée, couvrir et cuire à feu minimum pendant 8 minutes. Omelette à la farine, faite avec cette recette, s'avère très luxuriante et belle. À la fin de la préparation, il est recommandé de saupoudrer la capsule avec du parmesan râpé.

La recette d'une omelette somptueuse au four

En plus de la manière traditionnelle et la plus rapidefaire cuire une omelette dans une poêle à frire peut faire au four. Dans ce cas, la masse d'œufs est également recommandée pour ajouter de la soude, ce qui permettra à l'omeletto de bien se lever, ainsi que de la farine qui ne lui permet pas de se déposer.

Faire une omelette avec de la farine et du laitfour, vous devez d'abord battre 6 oeufs. Après cela, ajoutez 6 cuillères à thé de farine et 6 cuillères à soupe de lait à la masse d'oeufs. Mélanger à nouveau avec un mélangeur. Ajouter une pincée de sel et de soda. Verser le mélange fini dans un plat allant au four graissé. Une omelette classique est cuite dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 25 minutes.

Préparation d'une omelette avec de la farine dans une multivariée

Omelette dans la multivariée au goût n'est pas du toutpire cuit dans le four ou dans une poêle à frire, et le temps requis est moitié moins cher. Pour le faire, vous aurez besoin du même ensemble de produits que dans les recettes précédentes.

Pour le petit déjeuner assez prendra 3 oeufs etles battre en mousse. Ajouter le lait (1/3 tasse), la farine (3 c. À thé), une pincée de soda et le sel. Tous les ingrédients sont bien mélangés, après quoi la masse d'oeufs doit être versée dans le bol du multivark huilé (de sorte que l'omelette deviendra plus savoureuse).

L'omelette farinée est cuite sur le mode "Bake" 20minutes. Si le multivark a une fonction appelée "Multi-Cook", il est préférable de sélectionner ce mode de cuisson. Le plat prêt devrait s'avérer plus magnifique et doux sur le goût. N'ouvrez pas le couvercle immédiatement après la cuisson, sinon l'omelette se déposera. Attendez encore 5-10 minutes et servez le plat à la table.

Omelette dans un four avec trois sortes de fromage

C'est incroyablement délicieux, mais assez riche en caloriesL'omelette est préparée par leurs oeufs et la farine avec l'ajout de trois sortes de fromage: le cheddar, la ricotta et le parmesan. Il est cuit dans un four sous la forme d'un diamètre de 26 cm et est très luxuriant.

L'omelette avec la farine dans le four, dont la recette est présentée ci-dessous, est préparée dans l'ordre suivant:

1. Frire dans une poêle pendant 10 minutes ou cuireau four, trois poivrons rouges. Ensuite, mettez-les dans un bol et couvrir avec un film. Après avoir refroidi les légumes, ils doivent être nettoyés des graines et des tiges et enlever le film mince de chaque poivron.
2. Tamiser la farine (120 g), le sel (1 cuillère à thé) et la levure chimique (3/4 c.
3. Mélanger de gros œufs (9 pcs.) Avec un mélangeur dans un bol séparé pendant trois minutes. Puis ajoutez le mélange de farine, l'huile végétale (3 cuillères à soupe), le poivre haché et un peu d'oignon vert.
4. À la toute fin de la préparation des œufs, ajouter le cheddar (150 g), la ricotta (200 g) et le parmesan (50 g). Encore une fois, mélanger le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
5. Verser la masse résultante dans un moule et envoyer l'omelette dans le four pendant 30-35 minutes.

Omelette aux tomates et aux herbes au four

Omelette, non cuite dans une poêle à frire, mais dansfour, devient généralement doux et dense en même temps. Extérieurement, il ressemble à une cocotte aérée. Il aidera à préparer une telle omelette avec de la farine dans la recette du four avec une photo. Lush et très savoureux, ce sera très utile le samedi midi.

Cuisson étape par étape:

1. Mélanger le yogourt naturel grec ou la crème sure (3 cuillères à soupe) et la farine (50 g).
2. Battre 4 oeufs à la fois. Ajouter le sel, le poivre et les herbes au goût. Mélanger le mélange d'œufs et la farine mélangée avec du yaourt.
3. Tomates cerises (350 g) coupées en deux, râper le fromage.
4. Mettez la cerise au fond du moule.
5. Saupoudrer les tomates de fromage (50 g).
6. Verser la pâte dans un moule avec des tomates et du fromage.
7. Faire cuire une omelette dans le four à une température de 200 degrés 25 minutes.

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