Ce plat de la cuisine italienne s'est installé fermementdans le menu des restaurants chers, et dans les cuisines des femmes au foyer. Discours, sans doute, ira sur la pizza. Ce plat de villages pauvres, à l'origine un gâteau avec des tomates et de la mozzarella, éventuellement transformé au-delà de la reconnaissance, a acquis des caractéristiques nationales dans de nombreuses autres cultures, a commencé à étonner avec une variété de garnitures. Deux choses restent inchangées: un délicieux gâteau et fromage, parsemé de pizzas dans toutes les cuisines: de l'Australie à l'Alaska. Préparons une version savoureuse et satisfaisante de ce plat. Donc, à l'ordre du jour de la journée est la pizza avec des saucisses et du fromage et des tomates.
Que faudra-t-il pour le préparer? La base de la pizza est un gâteau délicieux et parfumé. Traditionnellement en Italie, la pâte ne contient pas d'autres produits, à l'exception de la farine, de l'huile d'olive, de l'eau et du sel. Cependant, la version italienne des gâteaux ne plaît pas à tout le monde - ils s'avèrent être minces. D'un autre côté, la version américaine a une épaisseur de 1,5 à 2 centimètres, ce qui est cependant un peu trop dans l'autre sens. Essayons de faire un gâteau moyen, dans la mesure de luxuriante et modérément mince. Notre pizza à la saucisse et au fromage et aux tomates sera faite à base d'une pâte à levure. Verser dans un verre d'eau, réchauffer à un état modérément chaud. Verser 1 cuillère à café de levure, une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de sucre dans l'eau. Nous mélangeons un peu, de sorte que des bulles apparaissent à la surface de la pâte. Après cela, versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans la pâte, conduisez dans 1 oeuf. Dans un récipient séparé, tamiser 2-2.5 tasses de farine, faire une rainure dedans, verser un composant liquide. Nous pétrissons la pâte, qui doit maintenant être laissée sous le film dans la chaleur pendant une heure, de sorte qu'elle s'élève. Et à ce moment-là, déterminez le remplissage que requiert notre pizza: saucisse, fromage, tomates seront ses principaux ingrédients. Pour que la pizza soit satisfaisante et savoureuse, il est préférable de prendre quelques types de viande, mais vous pouvez vous en sortir avec une saucisse - par exemple, saucisse fumée. Il devrait être coupé en cercles.
En plus de la composante viande, la sauce est égalementune partie importante du remplissage que notre pizza exige. La recette pour "saucisse, fromage, tomates" suggère que la sauce sera tomate. Il vaut mieux éviter d'acheter des sauces, des ketchups, car ils contiennent beaucoup de conservateurs. Ne soyez pas paresseux, choisissez 3-4 grosses tomates, brulez-les avec de l'eau bouillante et pelez. Puis les pulpe avec un mélangeur ou trois sur une râpe. Ajouter à la sauce qui en résulte le sel, le sucre et le poivre noir, un peu d'huile d'olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du basilic finement haché et une gousse d'ail écrasée.
Et, bien sûr, comment coûtera la pizza et la saucisse?et le fromage et les tomates sans une croûte appétissante? Pour cela, vous devez prendre du fromage râpé. Il est préférable de prendre des notes fermes. Après tout, plus le fromage est dur, plus il fond et plus le résultat est délicieux. Nous avons besoin d'environ 200 grammes pour cette quantité de test.
Pendant la préparation du remplissage, la pâte était déjàapproché, maintenant il devrait être mis sur une surface légèrement poudrée, un peu pétrir et rouler le gâteau. Il est préférable de faire une épaisseur d'environ 0,5 cm Rappelez-vous que la pâte de levure a la propriété de se lever. Nous mettons le gâteau sur une plaque à pâtisserie, garnir de sauce, étaler les tranches de saucisse. Saupoudrer de fromage râpé, et en plus de cela, vous pouvez ajouter une pincée d'origan séché - l'assaisonnement traditionnel pour la pizza. Et laissez 15 minutes pour faire lever la pâte. Et puis notre pizza avec saucisse et fromage et tomates peut être envoyée en toute sécurité au four, chauffée à 200 degrés pendant 15 minutes. Bon appétit!
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