Gâteau à la crème fouettée

Un gâteau est un ornement de n'importe quelle table de fête. Et peu importe les vacances, que ce soit les fêtes d'anniversaire, les fêtes du Nouvel An ou l'anniversaire du mariage. Et s'il est cuisiné de ses propres mains, alors, sans aucun doute, fera plaisir aux membres du ménage et aux invités doublement. Tellement simple, doux, beau ... un gâteau avec de la crème fouettée: une recette

«Fruits de mer»

C'est un gâteau avec de la crème fouettée, qui est cuite très rapidement et presque toujours réussie.

Pour préparer le test, nous avons besoin de:

• fromage blanc tendre - 750 g;
• un verre de crème sure 15%;
• 4 oeufs;
• poudre de pouding à la vanille - 5 table. cuillères;
• farine - 3 table. cuillères;
• sucre - ¾ tasse;
• Pour la décoration:
• crème, fouettée - 1 bouteille;
• fraises ou autres fruits - 500g.

Le four doit être chauffé à 180 degrés. Séparez les jaunes des protéines. Incorporer les jaunes, le fromage cottage, la crème sure, une demi-tasse de sucre, le pouding et la farine dans un bol. Mélanger soigneusement. Séparément, fouetter les écureuils avec le reste du sucre et remuer doucement dans la pâte. Lubrifier le moule de cuisson avec de l'huile. Mettez la pâte dans le moule et l'envoyer au four pendant une heure. Lorsque le gâteau prend une couleur dorée, vérifiez la préparation du cure-dent. Avec un couteau, séparer les bords du gâteau des côtés du moule et éteindre le four. Laissez le gâteau refroidir, ne le sortez pas du four, ouvrez la porte. Puis décorer.

Un gâteau aux fruits léger avec de la crème fouettée peut être cuit quand la douche le souhaite.

Mais le gâteau à la crème fouettée à base de biscuit est un classique dans le domaine des desserts!

Biscuit est un produit semi-fini, la base pour les gâteaux. Pour la production de biscuit, le produit principal est des jaunes d'oeufs fouettés avec du sucre avec l'addition d'une petite quantité de farine. Lush, avec des miettes élastiques, le gâteau est cuit dans un four fortement chauffé, et la forme est remplie avec un test pas plus de 2/3, car la pâte ajoute au volume.

"Gâteau génois"

C'est un biscuit à la crème fouettée, pour l'équilibre des proportions on a besoin d'écailles.

Nous devons prendre:

• 60 g de farine;
• Cacao (pas Nesquic, mais poudre habituelle) - 70 g;
• 85 g de beurre;
• 6 oeufs;
• sucre - 250 g;
• cerises congelées - 600 g;
• liqueur de cerise - 60 ml;
• sucre vanillé.
• Produits de crème:
• chocolat amer - 200g.
• crème 30% - 1 litre;
• un citron;
• une orange;
• sucre - 60-70g;
• 1 cuillère à café de vanille;
• Crème fixatrice - 1 sachet;
• sucre en poudre

Préparer les produits: farine et cacao tamiser deux fois le tamis, faire fondre le beurre. Dans le bol réfractaire, battre les oeufs, ajouter le sucre et la vanille habituels, mettre dans un bain d'eau et battre avec un mélangeur à une vitesse minimale jusqu'à ce que le mélange soit réchauffé à 40-43 degrés. Nous retirons le bol du bain et continuons à fouetter à la vitesse maximale jusqu'à ce que le poids augmente trois fois. Dans la masse d'oeufs, ajouter un peu de farine de cacao et un filet de beurre, en fouettant continuellement. Au fond du moule, mettre le papier sulfurisé, l'huile et saupoudrer de farine. Verser la pâte finie dans un moule et cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Le biscuit fini commence à ressort légèrement lorsqu'il est pressé. Prenez le gâteau de biscuit du moule et laissez-le refroidir. Pendant que le gâteau est cuit, préparer le sirop pour l'imprégnation. Pour faire cela dans 80 ml d'eau, ajouter le sucre et l'acide citrique et chauffer, sans porter à ébullition, en remuant constamment avec une spatule en bois. Puis verser dans la liqueur.

Hacher 170 g de chocolat et mélanger avec de l'eau chaude (60 ml.)

Nous préparons une crème pour un gâteau à la crème fouettée. Fouetter la crème et cent grammes de sucre, de vanille et de crème. Mélanger 1/3 de la crème fouettée avec la masse de chocolat et ajouter le jus de citron et d'orange au reste de la masse.

Divisez le biscuit en trois gâteaux.

Premier gâteau tremper avec du sirop, étendreCrème au chocolat, couvrir avec un deuxième gâteau, qui absorbe aussi le sirop. Disposez la cerise décongelée sur une couche uniforme et étalez-la avec une crème à l'orange et au citron. Couvrir d'une troisième couche de biscuit, faire tremper le reste du sirop.

La crème qui reste est de lubrifier le gâteau sur le dessus et sur le côté, décorer avec des cerises et du chocolat restant minable. Gâteau prêt mis au réfrigérateur pendant au moins 12 heures pour tremper.

La recette pour un gâteau à la crème martelée est très laborieuse, mais croyez-moi, elle deviendra un ornement luxueux pour votre table de fête.

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