Calmars frits, une recette en plusieurs variantes

Calamari est une viande délicieuse et diététique qui aun certain nombre de propriétés utiles. L'utilisation régulière dans les aliments réduit considérablement le taux de cholestérol dans le sang, affecte favorablement la santé des vaisseaux sanguins, contribue à l'amélioration et le développement des tissus musculaires. Les nutritionnistes recommandent le calmar aux personnes qui font du sport et gardent la trace de leur silhouette. Mais les plats d'eux seront utiles à tous sans exception.

Avant la cuisson des calmars frits, recettesqui sont énumérés ci-dessous, vous devez savoir comment correctement et sans trop de difficulté effacer la carcasse. Sans préparation préalable, il est très difficile de se débarrasser du film.

Donc, vous devez d'abord dégeler la viande. Pour ce faire, mettez une casserole d'eau sur le feu, après avoir fait bouillir le liquide mettre le calmar dans une casserole, et dans les deux minutes pour l'obtenir. L'essentiel n'est pas de surexposer, sinon la viande peut tout simplement être gâtée, elle deviendra trop dure et caoutchouteuse.

Après être resté dans l'eau bouillante, tous les excès de saleté se détacheront, les carcasses deviendront blanches. Maintenant vous pouvez les nettoyer du film, il sera facile à donner et le processus de nettoyage sera rapide.

Calmars frits, recette au bacon

Préchauffez la poêle, mais ne versez pas d'huile dessus. Trancher 100 grammes de tranches de bacon et le mettre à frire. Fry devrait être jusqu'à ce que toute la graisse disparaisse, et le bacon lui-même ne deviendra pas une couleur dorée agréable. Retirez-le de la poêle sur une assiette et n'éteignez pas le feu.

Épluchez six gousses d'ail, hachées finement etmettre dans la poêle à frire. Frire pendant environ une demi-minute, puis ajouter huit cents grammes de calmars pelés et tranchés. Salez, assaisonnez et faites frire pendant trois minutes, puis ajoutez le bacon et ne le retirez pas du feu pendant deux minutes de plus. Le plat est prêt.

Calmars frits, recette dans une pâte à la bière

Cinq carcasses de calmar nettoyées et coupées en anneaux d'une largeur d'au moins un demi-centimètre.

Klyar. Un verre de farine mélangé à des protéines de deux œufs et du sel, sans cesser de remuer, versez un demi-verre de bière.

Maintenant, la cuisine elle-même. Chaque anneau est complètement trempé dans la pâte, puis mis sur la poêle déjà chauffée avec de l'huile (pas d'huiles à perdre). Frire de chaque côté pendant trois minutes, pas plus.

calamars frits retirer de la poêle, mettre sur une serviette en papier ou en tissu, attendez un peu plus longtemps à l'huile de verre. Peut être servi à la table.

Calmars frits, recette avec légumes et sauce soja

Un couple de carottes râpées et un oignon hachédans la poêle, faire sauter pendant trois minutes, puis ajouter un demi-kilo de calmars, pré-pelées et coupées en lanières. Immédiatement mettre dans le plat deux tomates, cubes hachés (peler avec eux doivent être enlevés). Ajouter et poivrer, ajouter vos assaisonnements préférés, émietter quelques brins de persil. Et la dernière chose est de verser une cuillère à soupe de sauce de soja dans la poêle à frire.

Fry pour encore sept minutes, pas plus. Les crustacés finis étalés sur des assiettes et décorer avec des herbes fraîches.

Calmars frits: recette au vin rouge

Sept cents grammes de calmars sont épluchés, coupés en rondelles et égouttés avec des serviettes.

Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale,mettez-le dans un oignon finement haché et un couple de gousses d'ail râpées, faites frire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Mettez le calamar au même endroit, ragoût jusqu'à ce qu'ils prennent une nuance brune. Ajouter au calamar un demi-kilo de tomates hachées, du sel, une demi-cuillerée de sucre, un bâton de cannelle, un peu de poivre, le tout versez un demi-verre de vin rouge. Couvrir et ragoût, mais pas pour longtemps. Une fois que le calmar devient mou, retirez immédiatement la poêle du feu. La sauce finira par épaisse.

Déposer le calamar sur les assiettes, verser sur le dessussauce au vin cuit. Il est recommandé de servir un plat avec des croûtons. Vous pouvez juste faire légèrement frire les tranches de pain blanc et servir avec des calmars frits.