Comment faire cuire des oeufs pochés. Délicieux plats pressés

Les scientifiques sont depuis longtemps d'accord avec le point de vuel'œuf est un produit alimentaire unique et extrêmement utile. Il est riche en protéines et n'est qu'un véritable réservoir de vitamines et de précieux micronutriments. Ce n'est pas pour rien qu'en Occident, où les gens ont longtemps essayé d'adhérer aux principes de la nutrition rationnelle, il est de coutume de commencer chaque nouvelle journée avec un plat d'œufs. Ils sont cuits de différentes manières. Mais en tout cas, même le plus petit œuf peut donner une grande charge d'énergie au corps humain pour toute la journée à venir. En cuisine, de nombreuses options pour la préparation de ce produit sont connues. Il peut être bouilli, frit, fumé, et également utilisé comme l'un des principaux ingrédients pour la préparation de plats plus complexes.

Récemment, une grande popularitéoeufs pochés cuits à la française, c'est-à-dire sans coquille. Il y a une certaine technique qui explique clairement par étapes comment cuisiner des œufs pochés. Il est à noter qu'il existe deux façons de faire cuire les œufs de cette façon: avec et sans vinaigre. Considérons les deux variantes.

Comment faire cuire des oeufs pochés sans vinaigre?

Vous devez d'abord prendre la nourriture et la vaisselle nécessaires: œufs de poule crus, eau, poêle à frire, sel, cuillère-bruyant, essuie-tout. Maintenant, le processus commence:

1. Versez de l'eau froide dans la poêle. Porter à ébullition.
2. Dès qu'il n'y a presque plus de bulles visibles sur le fond, il est nécessaire de casser l'œuf dans l'eau.
3. Laisser le produit couler pendant 1-2 minutes à feu doux, puis retirer la poêle du feu et y laisser les oeufs pendant 10 minutes jusqu'à refroidissement complet.
4. Retirer les oeufs de l'eau et sécher avec une serviette en papier.

En conséquence, vous obtiendrez de petites boules denses de blanc d'oeuf, à l'intérieur duquel est le jaune le plus doux et tendre.

Comment cuisiner des œufs pochés au vinaigre?

Produits et outils nécessaires: œufs crus, eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre 6%, sel, casserole, cuillère-cuillère, soucoupe (ou bol).

Préparer comme suit:

1. Dans le pot, verser l'eau de sorte que son niveau ne soit pas plus de 5-6 centimètres du fond.
2. Nous l'amenons à ébullition, puis réduisons le feu.
3. Ajouter le vinaigre dans la poêle.
4. Dans une soucoupe (ou un bol) nous cassons un oeuf.
5. Versez lentement le contenu dans de l'eau chaude.
6. Cuiller soigneusement "corriger" la protéine afin qu'elle ne se propage pas dans l'eau.
7. Donnez une pause au produit pendant 3-4 minutes. Tout dépend de la douceur avec laquelle vous voulez voir le jaune.
8. Nous obtenons des œufs écumoire prêts et les omettons dans de l'eau froide pour éviter zavetrivaniya surface.

Les deux options sont absolument simples, et tout le monde peut décider comment faire cuire les œufs pochés pour le petit déjeuner: avec ou sans vinaigre.

Si vous regardez de près, dans chaque payscuisine, vous pouvez trouver des plats à partir d'œufs. Cela est dû aux prédilections et aux habitudes généralement acceptées par les personnes vivant dans un pays donné. Ainsi, par exemple, les mêmes œufs, les Anglais pochés après cuisson sont séchés dans un four sur pain grillé.

Les Américains mettent aussi des marbres blancs prêts à l'emploi sur des tomates séchées aux épices.

En outre, il existe d'autres moyensfaire cuire des oeufs. Prenez, par exemple, l'omelette la plus simple. Pour le préparer, vous aurez besoin de: 4 œufs, un demi-verre de lait, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, une pincée de sel, 40 grammes de fromage à pâte dure et un bouquet de légumes verts.

Méthode de préparation:

1. Les oeufs battent bien avec un mélangeur ou un fouet avec du lait et du sel.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile et y verser le mélange d'œufs. Frire pendant 4-5 minutes.
3. À ce moment, hacher les légumes verts avec un couteau et râper le fromage.
4. Omelette, ramenée à moitié prête, saupoudrer de fromage et laisser en feu pendant 2-3 minutes.
5. Dès que le fromage a fondu, le plat peut être retiré du feu et étalé sur une assiette. Avant de servir, saupoudrer de verdure.

Les Français agissent un peu différemment. Ils ajoutent un peu de farine à la masse d'œufs et les font frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Puis saupoudrer l'omelette de fromage et la plier en deux. Entre les couches chaudes d'omelette, le fromage fond et un petit-déjeuner multicouche appétissant est obtenu. Et les Espagnols préparent ce plat avec des pommes de terre et des oignons.

Certains croient à tort que la cuisson des œufsne nécessite pas de compétences et de capacités particulières. Bien au contraire. Le fait est que ce produit est préparé assez rapidement. Si vous faites une erreur, il est peu probable que vous obteniez le plat désiré.

Pour un petit déjeuner rapide ou un dîner léger, vous pouvez essayer de faire cuire les oeufs-noix de coco. Ici, vous aurez besoin: oeufs, champignons frits, jambon, tomates et fromage. Et vous devez cuisiner comme ceci:

1. Dans des coupes spéciales (bouteilles de noix de coco) nous mettons les produits dans l'ordre suivant: jambon - champignons - tomates - oeuf.
2. Dans un grand récipient, nous versons de l'eau et la mettons sur la cuisinière. Nous mettons la noix de coco dans l'eau afin qu'ils n'atteignent pas le bord des tasses. Couvrir le dessus avec des soucoupes.
3. Après 20 minutes, la protéine devrait être brassée, et le jaune restera liquide.
4. Le plat est servi à la table dans le même bol. Au préalable, vous pouvez légèrement saupoudrer avec du fromage râpé.

Il s'avère riche en calories et très savoureuxla nourriture. Boulgakov a également parlé avec enthousiasme de lui dans son travail "Maître et Marguerite". En fait, il est digne de tous les éloges. Cependant, l'un des plats proposés vaut la peine d'essayer au moins une fois.

</ p>