Bon whisky: quels sont les critères? Quel whisky devrais-je choisir?
Essayer le whisky pour la première fois, soit vous le devenezadmirateur et admirateur, ou vous le traiterez dédaigneusement, quant à trop d'alcool d'élite annoncé. Dans le second cas, très probablement, vous avez goûté une boisson sans «votre» claquement, alors ça vaut la peine d'essayer une autre catégorie avec un bouquet différent.
Cette boisson alcoolisée forte avec le contenul'alcool jusqu'à 50-60 degrés a un goût distinctif lumineux et un arôme exquis. Un bon whisky est accepté de ne pas boire à la salve, de se saouler rapidement, et de savourer dans une bonne compagnie pour une conversation sans hâte ou dans l'humeur appropriée.
Les vertus étonnantes de la boisson d'un gentleman
Ce whisky de qualité - il s'appelle"Eau vive" - avec une consommation modérée a un effet bénéfique sur le corps humain, en élargissant les vaisseaux sanguins et ainsi stimuler la circulation sanguine. Grâce à cela, le corps entre en tonus, le cerveau fonctionne, ce qui active la concentration de l'attention, les capacités créatives et analytiques.
Cela se produit lorsque la combinaison correcte de entrantdans les huiles essentielles naturelles de whisky qualitative et résines d'arbres de grain, des tanins, soigneusement nettoyés et d'autres alcools. Une mauvaise connexion des composants ou des économies de matières premières, des effets désagréables et les symptômes.
Comment créer "l'eau vive"
Pour obtenir le meilleur whisky:
- En 10 jours environ, il y a accumulation - germination du grain humidifié, qui est la base de la saveur.
- Après cela, le malt est séché de différentes manières, ajoutant des nuances supplémentaires au bouquet.
- Le malt est étalé, de l'eau chaude est ajoutée et conservée jusqu'au moût, après quoi la levure est introduite et le processus de fermentation a lieu.
- La boisson fermentée est distillée plusieurs fois - distillée - pour obtenir de l'alcool fort.
- Le produit fini est vieilli pendant au moins trois ans,le plus souvent en fûts de chêne de sherry, ale, bourbon et autres, que chaque distillerie sélectionne à sa discrétion, ce qui ajoute une saveur supplémentaire, la couleur sombre et la douceur.
- Filtration et mise en bouteille - une élégante "eau vive" à base de malt est prête.
Nuances et subtilités, avec lesquelles cette boisson délicieuse est née, beaucoup.
Quel whisky est préférable de choisir pour la première dégustationou présente comme un cadeau, vous invitera quelques conseils sur des points importants qui affectent radicalement le goût exquis et la saveur délicate. A noter lors du choix du whisky pour la période de vieillissement, le pays d'origine et le fabricant.
Période de durée
Boisson alcoolisée forte obtenue aprèsla distillation, seulement lorsqu'elle est infusée dans des tonneaux parfumés, acquiert des notes et des nuances de goût caractéristiques et nobles. Le temps de vieillissement indiqué sur les bouteilles montre l'âge du plus jeune des alcools. Au moment de choisir quel type de whisky choisir, orienter à un terme moyen de 5-10 ans - la boisson sera suffisamment âgé.
Whisky écossais
Les alpinistes fiers s'attribuent à l'invention "vivantl'eau "et ont les plus anciennes traditions de sa fabrication. Pour la plupart des boissons de l'Ecosse utilisé malt d'orge matières premières. Il est séché sur de la tourbe et le charbon est distillé Braga seulement deux fois, ce qui rend le produit fini est souvent krepkovaty ou le goût fumé. A différentes forces alambics est ce goût inhabituel est différent, mais si vous n'êtes pas peur, que les connaisseurs recommandent comme un bon marques de whisky « Macallan », « Glenfiddich », « Glenlivet » (avec un arôme doux), « Dyuars », « Higlant Park » et « Chivas » (avec une nuance forte piquante).
Technologies et traditions écossaises ancestralesapporter beaucoup de notes et nuances exclusives et sont très appréciés dans la notation de «l'eau vive». Comme l'ont reconnu les connaisseurs en 2007, 2009, 2010 et 2013, les boissons des producteurs écossais ont reçu le titre de «Meilleur whisky du monde».
Whisky irlandais
Le nom de la boisson est différent de son écossaisfrère. Les Irlandais revendiquent également le titre de premiers inventeurs du whisky et sont fiers des traditions et des méthodes de production non moins anciennes. Le malt est fait avec l'addition de grain de seigle, séché dans des fours, et non fumé, et trois fois le millepertuis distillé. Par conséquent, la boisson irlandaise a une saveur plus équilibrée, saturée, persistante, douce, «crémeuse».
a prouvé une bonne marques de whisky "Jameson", "Bushmills", "Tullamore", "St Patrick", "Cooley", "Midleton."
Bourbon américain
La variante de whisky dans la performance des Yankees est de plus de 51%se compose de grains de maïs, et dans le reste sont utilisés l'orge, le blé et le seigle. Le bourbon est produit sans malt, simple broyage de grain et fermentation. Pour accélérer le processus de maturation, les fûts brûlés sont utilisés de l'intérieur, grâce à quoi le processus de mûrissement de la boisson va plus vite, et la période minimale de vieillissement de la variante américaine de whisky de maïs est de deux ans. Son goût est doux, et l'arôme après le vieillissement est caractéristique et profond.
Les marques les plus connues de bourbon sont "Jim Beam" et"Jack Daniels." Une caractéristique de ce dernier sont des filtres spéciaux de l'érable à sucre, qui ajoute un bouquet unique. En raison de sa douceur et sa saturation, ce type de whisky est populaire pour la première rencontre avec une boisson.
Whisky japonais
Le goût de la boisson est influencé par l'utilisation de celle-ciMatières premières: le seigle et le sarrasin ajoutent de l'amertume, de l'orge - un goût prononcé, du maïs et du riz - de la légèreté et de la douceur. Tout aussi important est l'eau utilisée, le climat et l'air dans lequel le produit est créé, la finesse technologique, le matériau des filtres et des tambours pour le vieillissement, le temps de retenue. Par conséquent, même le whisky d'un pays, une distillerie, une marque et même des barils voisins peuvent différer, comme le ciel et la terre.
La composition de "l'eau vive": quel type de whisky est considéré comme bon
Voici ce que vous devez savoir, vous rappeler ou écrire pour commencer en allant au magasin:
Whisky de raisin. Cette boisson est faite d'un mélange de différentes céréales, qui est principalement utilisé comme matière première pour le mélange.
Whisky malt - cuit uniquement à partir de malt d'orge, qui peut être:
- Un seul fût - boisson en une partie d'un baril, peut être dilué avec de l'eau à un titre alcoométrique standard;
- Single malt - une combinaison de seulementboissons de malt d'une distillerie, avec un temps de vieillissement différent. Le plus populaire parmi les connaisseurs et les connaisseurs de whisky de malt. Certaines personnes pensent que son goût et son arôme est trop dur, et il doit être adouci par mélange, mais avec le temps, boire rasprobovav, vous ne serez pas d'accord avec cela.
- Vatted (malt) - une combinaison de malt "eau vive" de différentes distilleries dans un tonneau.
Mélange ou whisky mélangé (whisky mélangé) - le plus populaire parmi les consommateurs - plus de 90% de la demande, le type de boisson, qui est un mélange de composants de malt et de céréales.
Et la dernière chose: ne pas trop payer pour la marque et l'emballage promu, vous pouvez toujours prendre un bon whisky bon marché à un prix raisonnable. L'essentiel est de comprendre exactement ce que vous cherchez.
Maintenant vous connaissez le minimum nécessaire à ce sujetune boisson fine et raffinée et un peu guidée par la richesse du choix. Vous pouvez trouver avec compétence plusieurs variétés pour essayer de déterminer quelle "eau vive" est la vôtre. La communication avec un bon whisky vous procurera un plaisir délicieux.
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