Les calmars sont moins chers que les autres fruits de mer. En plus de l'accessibilité, ils sont aussi très savoureux. Leur viande rappelle les homards. Eh bien et sur l'avantage des cadeaux de la mer et parler n'est pas nécessaire. Ils sont riches en iode, calcium, phosphore, magnésium. Squid est un véritable entrepôt de vitamines B, C et PP. Ils contiennent des enzymes qui stimulent l'appétit et aident l'estomac à digérer les aliments. De ces mollusques de la mer faire un bain, des salades, préparer des plats chauds, par exemple le célèbre "Kalamari à la Romana". Si vous ne savez pas comment faire cuire le calamar sur la salade et d'autres plats, vous pouvez obtenir une botte dure en caoutchouc, comme la viande. Comment être?
Un filet de calmar correctement cuit est trèsdoux et savoureux. Pour commencer, il doit être épluché. Cela peut être fait de deux façons. La première consiste simplement à décongeler les fruits de mer, presser la carcasse d'une main sur la planche à découper et la seconde, après avoir ramassé la peau avec un ongle, l'enlever et la faufiler. Théoriquement, il devrait glisser comme un bas. Mais en pratique, il est déchiré et enlevé par des chiffons. Cela est dû à un stockage inadéquat de calmars: probablement, le paquet a été décongelé, puis remis dans la glace. Par conséquent, une seconde méthode de purification est utilisée. Il consiste en ce que les fruits de mer sont versés avec de l'eau bouillante et maintenus là pendant 5-8 minutes. La peau et les plaques chitineuses sont ensuite séparées très facilement. Comment faire cuire le calamar sur une salade? Considérez que, en remplissant la carcasse avec de l'eau bouillante, vous l'avez déjà préparé. Il ne reste plus qu'à nettoyer, couper, saupoudrer de jus de citron et ajouter d'autres ingrédients.
Si vous avez nettoyé la carcasse, alors avant vousun large choix de façons de cuisiner le calmar sur une salade s'ouvre. Option numéro 1 - le plus facile. Ajouter le sel, le poivre et la feuille de laurier à l'eau et faire bouillir. Dès que le liquide commence à gargouiller, abaissez la carcasse dans la casserole. Attendez une seconde ébullition, éteignez le feu et retirez-les afin qu'ils ne se déposent pas avec la chaleur résiduelle.
De nombreux experts culinaires commencent à poser des questions sur,combien de minutes pour cuisiner calamars? Chers lecteurs, dans ce processus, le temps est mesuré en secondes! Faire bouillir l'eau avec du sel et des épices parfumées. Mettez la carcasse de calamar dans un bruyant ou une pince avec deux fourchettes. Trempez dans l'eau bouillante, comptez jusqu'à dix, sortez. Tout, la viande est prête. Ou voici un autre moyen. Comptez jusqu'à cinq, sortez, attendez un peu, ré-immergez pendant 5 secondes. Pour éviter le durcissement de la viande pendant le traitement thermique, vous pouvez ajouter du jus de citron ou du vinaigre à l'eau bouillante.
Une autre façon de cuisiner le calamarsalade, consiste à blanchir les fruits de mer. Les carcasses sont descendues dans une casserole avec de l'eau bouillante et couvertes d'un couvercle pendant dix minutes. Il y a une autre recette extravagante. La carcasse purifiée est versée de l'eau froide avec du jus de citron, du sel et des assaisonnements. Les plats doivent être en verre ou en émail. Nous l'immergeons dans un bol ou une casserole plus large, debout sur le feu. Sur un tel bain d'eau, les fruits de mer sont préparés pour une heure.
Ajoutez simplement qu'il est préférable de faire cuire le calmarentier Et seulement alors ils peuvent être coupés en morceaux ou en anneaux. Comme nous le voyons, en décidant la question de combien cuisiner un filet de calmar, il y a plusieurs options. Mais que faire si vous avez manqué encore le moment, et la viande est devenue dure? Ne sois pas découragé, mais ... cuisine plus loin. Une demi-heure plus tard, il retrouvera sa douceur, même s'il perdra presque la moitié du poids.
</ p>
