Les meilleures recettes lobio en géorgien

Lobio en géorgien est un plat de haricots verts,ce qui est très commun chez les peuples transcaucasiens. Il peut avoir de nombreuses options de conception et des ingrédients supplémentaires. Nous avons recueilli quelques-unes des recettes les plus courantes et alléchantes pour ce plat délicieux.

Lobio en géorgien avec oeuf

Vous aurez besoin de: un kilogramme de haricots blancs secs, deux cents grammes de beurre (de préférence cuit), trois oignons, trois œufs, plusieurs brindilles de verdure variées (persil, chabra, aneth, estragon, menthe, basilic), sel au goût.

Versez quelques verres d'eau dans une casserole et apportezelle à ébullition. Rincez les fèves préparées à l'eau froide, versez-les dans de l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (habituellement, ce processus dure de une à deux heures) avec le couvercle fermé. Quelque part dans une demi-heure, ajouter un oignon haché finement dans la poêle.

Quand toute l'eau est bouillie, et les haricots sont bouillis,assaisonner avec du sel et des herbes hachées, puis éteindre le mélange pendant dix minutes. Maintenant, ajoutez les oeufs battus dans la poêle, en faisant plusieurs trous dans le mélange pour les obtenir à l'intérieur. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les œufs soient prêts.

Recette lobio en géorgien avec des noix

Ingrédients: un demi-kilo de haricots secs, un demi-verre de noix, trois oignons, une paire de gousses d'ail, des légumes verts (aneth, coriandre, basilic, sarriette), sel au goût.

Cuire les haricots blancs imbibés et le verser surpassoire. Le bouillon ne peut pas être versé - c'est toujours utile. Refroidir les haricots et presser. Maintenant, les noix de racine, l'ail, un brin de coriandre et de sel et diluer avec un couple de cuillères à soupe de bouillon. Ajouter l'oignon haché, les légumes verts restants, les haricots pressés, verser ce mélange dans les haricots et bien mélanger. Plat servi à l'aneth.

Lobio vert en géorgien avec de la viande

Pour cette recette, vous avez besoin de: Trois cents grammes de haricots, de la même - viande (agneau ou de bœuf), les oignons, un oignon, deux gousses d'ail, huile végétale, des herbes fraîches (coriandre, menthe, persil), le poivre et le sel au goût.

Couper la viande en petits morceaux, les saupoudrerpoivre et sel et faire frire sous un couvercle fermé. Maintenant hachez oignon et ragoût avec de la viande pendant environ quinze minutes. Versez un peu de bouillon ou d'eau dans la poêle, ajoutez-y des haricots rouges ou blancs et éteignez le lobio sous le couvercle fermé jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Mais ce n'est pas tout! Quand le plat est presque prêt vient, le mélanger avec les herbes hachées, l'ail et le poivre noir, faire bouillir pendant un certain temps encore pendant cinq minutes, puis retirer du feu et laisser sous couvert pendant une demi-heure.

Sinon, comment pouvez-vous cuisiner lobio en géorgien?

L'un des moyens les plus courantsplats de cuisson - en utilisant des graines de grenade. Deux de ces goûts apparemment incongrus, cependant, créent un contraste intéressant, et donnent au plat une saveur vraiment caucasienne. Si vous n'avez pas peur d'expérimenter, essayez de faire cuire un lobio avec une grenade. Ce plat sera un chef-d'œuvre de votre table de fête, ainsi que des invités agréablement surpris. Une version moins "gourmande" est un lobio aux haricots rouges. Servez ce plat avec du lavash, afin que le véritable esprit et l'atmosphère du Caucase soient préservés.

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